תזונה נכונה לסוכרת

In סוכרת mellitus, תזונה נכונה היא מדד טיפולי חשוב. בעיקרון, המודרני סוכרת דיאטה עוקב אחר הכללים של תזונה בריאה החלים גם על אנשים ללא מחלה מטבולית. אבל מה זה אומר במונחים קונקרטיים? במקרים רבים, שינוי ב דיאטה וירידה במשקל מובילה לשיפור משמעותי ב דם גלוקוז רמות. פירות טריים, ירקות וסלט, קטניות, אורז מלא ופסטה, ומוצרי חלב דלי שומן הם היסודות של תקן דיאטה לחולי סוכרת.

פחמימות וסיבים

בתזונה היומית הנצרכת, חלקם של פחמימות עבור חולי סוכרת צריכים להיות 45-60 אחוזים. מומלץ במיוחד ירקות, קטניות, פירות ומוצרי דגנים, מכיוון שהם מספקים שובע לאורך זמן ועשירים בסיבים, ויטמינים ו מינרלים. מעל לכל, חולי סוכרת שמזריקים אינסולין חייבים לחשב את שלהם פחמימות. לצורך זה, יש את הכמות העזר לחם יחידה (BE). BE אחד פירושו תמיד 10-12 גרם של פחמימות. טבלאות חילופי BE מקלות על בחירת הסכומים הנכונים של BE. סיבים תזונתיים מתאים במיוחד לחולי סוכרת מכיוון שהוא ממלא את בטן ונספג לאט בזרם הדם. 30 גרם של סיבים תזונתיים צריך לצרוך מדי יום. אם אפשר, אנשים עם סוכרת mellitus צריך לצרוך מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך, כגון קטניות, שיבולת שועל או פסטה דגנים מלאים, במקום מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה. האינדקס הגליקמי (GI) מתאר את ההשפעה המיידית של המזונות על דם גלוקוז רמות. היא משתמשת בעלייה המהירה ב דם גלוקוז נגרמת על ידי גלוקוז (GI = 100) על הגלוקוז בדם כערך השוואתי להשפעת מזונות אחרים.

תחליפי סוכר וממתיקים

סוכר תחליפים הם סוכר בטעם מתוק אלכוהול (פחמימות) וניתן לעבד אותן כרגיל סוכר. כוח ההמתקה שלהם הוא בין 40 ל -70 אחוז מכוח הבית סוכר, או כ -150 אחוזים במקרה של פרוקטוז. בהשוואה לסוכר רגיל, הם מספקים כמחצית מכמותם קלוריות, ב 2.4 קלוריות לגרם. בכמויות גדולות יותר, תחליפי סוכר יכול להיות חומר משלשל אפקט - אך רוב האנשים יכולים לסבול עד 20 גרם ליום ללא בעיות. תחליפי סוכר כוללים:

• אריתריטול (מספר E 968)
• איזומלט (E 953)
• לקטיטול (E 966)
• מלטיטול (E 965)
• מאניטול (E 421)
• סירופ פוליגליציטול (E 964)
• סורביטול (E 420)
• קסיליטול (E 967)

ממתיקים נבדלים מ תחליפי סוכר: הם תרכובות כימיות בעלות עוצמה ממתיקה הגדולה פי 30-3,000 מזו של הסוכר הביתי. שלא כמו סוכר, ממתיקים לספק לא קלוריות או מעט מאוד קלוריות. ממתיקים שאושרו:

• Acesulfame-K (E 950)
• אדוונטם (E 969)
• אספרטיים (E 951)
• מלח אספרטאם אססולפאם (E 951)
• ציקלמט (E 952)
• Neohesperidin DC (E 959)
• ניוטאם (E 961)
• סכרין (E 954)
• Steviol glycosides "Stevia" (E 960)
• סוכרלוז (E 955)
• תאומטין (E 957)

שומן אינו שווה לשומן

רוב האנשים צורכים יותר מדי שומן בתזונה. עם זאת, אחוז שומן גבוה בתזונה מעכב את קליטה של פחמימות. בנוסף, בחירת השומנים הנכונים היא חשובה. שומנים צמחיים עם חד-בלתי-רווי-רב-בלתי-רווי חומצות שומן להציע הגנה ל כלי נגד טרשת עורקים ומועילים יותר משומן מן החי. לכן, דיאטה נבונה לסוכרת מורכבת מהפחתה עקבית של שומנים רוויים בתזונה.

• רב בלתי רווי חומצות שומן נמצאים חמניות, חריע, נבט חיטה, פולי סויה ו תירס שֶׁמֶן.
• שמן זית וקנולה הוא בעל שיעור גבוה של בלתי-רווי חומצות שומן.
• 1-2 פעמים בשבוע הוסיפו דגים לתפריט, המכיל גם שומן בלתי רווי חומצות.
• שומנים ממוצא מן החי כגון חמאה, חלב שומן, בייקון ושומן חזיר, כמו גם שומן הקוקוס הצמחי מכיל שומן רווי חומצות. הם משפיעים לרעה על רמות השומן ונחשבים כגורם סיכון למחלות לב וכלי דם.
• צריכת בשר ונקניקים תפחית טוב יותר.

אין יותר מדי חלבון לפגיעה בכליות

כמו בצריכת שומן, צריכת החלבון הממוצעת במדינות מרכז אירופה גבוהה מדי. צריכת חלבון גבוהה מעמיסה על הכליות. לכן אנשים עם סוכרת סובל מ כליה נזק במיוחד צריך לשים לב לתכולת החלבון שלהם בתזונה. לחולי סוכרת עם מיקרואלבומינוריה או נפרופתיה מתקדמת צריכת חלבונים צריכה להיות בטווח הנמוך יותר של הערכים המומלצים: 0.8 גרם / ק"ג משקל גוף ליום או 47-48 גרם ליום לנשים ו- 55-57 גרם ליום לגברים.

תיהנו מאלכוהול רק במתינות

אין שום דבר רע בכוס יין או בירה מדי פעם, אפילו לאנשים עם סוכרת. חולי סוכרת שמטופלים בהם אינסולין או אינסולין טרופי תרופות צריך לצרוך כּוֹהֶל הכי טוב רק יחד עם חטיף המכיל פחמימות. הסיבה: אחרי כּוֹהֶל צריכת, הסינתזה החדשה של גלוקוז ב כבד (גלוקונאוגנזה) מעוכב, ורמת הגלוקוז בדם יורדת. היפוגליקמיה אפשרי אפילו למחרת בבוקר. מדוד שוב את רמת הגלוקוז בדם לפני השינה; זה לא אמור להיות נמוך מ -180 מ"ג לד"ל. אם הערכים נמוכים מדי, עליך לאכול יחידה אחת או שתיים לפני השינה. אתה צריך גם לבדוק את רמת הגלוקוז בדם בתדירות גבוהה יותר יום לאחר השתייה כּוֹהֶל. מאמץ פיזי הופך את תאי הגוף לרגישים יותר ל אינסולין, וירידות הגלוקוז בדם. הרגישות המוגברת לאינסולין נמשכת מספר שעות. עדיף לא לשתות אלכוהול לפני או אחרי מאמץ גופני. חלק מהמשקאות, כמו ליקרים, יינות פירות מתוקים, פורט או בירה לא אלכוהולית, עשירים בסוכר וגורמים לכך סוכר בדם לעלות במהירות. עליכם להימנע ממשקאות כאלה לחלוטין במידת האפשר. משקאות מתאימים כוללים יינות סוכרתיים, יינות יבשים, בירה קלה או ברנדי. בנוסף, לאלכוהול ערך אנרגיה גבוה (1 גרם = 7.1 קק"ל) ובכך מספק קלוריות רבות. צריכת אלכוהול גם מעכבת את פירוק השומן ב כבדכך שהגוף אוגר את עודף האנרגיה כקילו משקל גוף נוסף.

מוצרי דיאטה מיוחדים אינם נחוצים

מוצרי דיאטה מיוחדים אינם נחוצים מכיוון שלעתים הם מכילים כמויות גדולות של שומן ואנרגיה ולעיתים יקרים יותר ממוצרים רגילים. תחליפי סוכר or ממתיקים משמשים להמתקת המוצרים. לא נמצא שום נימוק להמלצה על צריכה של מוצרי סוכרת מיוחדים או מוצרי דיאטה.

חמישה טיפים לדיאטה בסוכרת.

1. הדיאטה צריכה לכלול מזונות שלמים מגוונים.
2. עודף משקל צריך להפחית מושפע עם אוכל דל שומן ודל קלוריות.
3. לשתות מספיק, לפחות 1.5 ליטר ביום. אלכוהול רק במתינות, כי היפוגליקמיה מאיים.
4. אין צורך במוצרי דיאטה מיוחדים. אלה אינם מכילים סוכר, אך לעיתים קרובות הרבה מאוד קלוריות.
5. לפעילות גופנית השפעות חיוביות על סוכרת. לכן, חולי סוכרת רצוי שיעשו פעילות גופנית בינונית חצי שעה. כמות הפעילות הגופנית צריכה להיות תלויה בגיל וברמת כושר גופני.

סוכרת: למנוע חסרים בחומרים מזינים.

מה שאפילו חולי סוכרת מנוסים בדרך כלל לא יודעים: לגופך יש צורך מוגבר במרכיבים תזונתיים מסוימים. אספקה ​​מיטבית של מרכיבים תזונתיים אלה יכולה להפחית את הסיכון לנזק משני המתרחש עקב הצורך המוגבר. אנשים מושפעים צריכים לפנות לרופא המטפל שלהם כדי לקבוע אם הם חסרים במיקרו-חומרים תזונתיים או ויטמינים ואיך הכי טוב לטפל בזה.

• חולי סוכרת לעיתים קרובות פחתו מגנזיום רמות. חולי סוכרת תלויי אינסולין שגם להם היה מחסור מגנזיום היו בסיכון גבוה יותר לפגיעה בעיניים. שיעורי עלייה של הַפָּלָה כמו גם מומים מולדים אצל אמהות עם סוכרת נקשרו גם כן מגנזיום מחסור ב.
• לחולי סוכרת רבים חסר אבץ, שיכול עוֹפֶרֶת ללקויי המערכת החיסונית. לכן, מומחים ממליצים ליטול 15-25 מ"ג אבץ מדי יום.
• אל האני ויטמין לרוב גם רמת C של סוכרת מופחתת. מחקרים הראו כי נטילה ויטמין C יכול לשפר את סובלנות הגלוקוז ולהגן על הכליות.
• תוצאות דומות דווחו עבור ויטמין B6. רמות הדם הנמדדות היו נמוכות במיוחד בקרב חולי סוכרת עם נזק עצבי. הצריכה בו זמנית של ויטמין B1 ו- B12 מומלצת במיוחד לחולי סוכרת עם נוירופתיה.
• במטבוליזם של גלוקוז, ביוטין ו קואנזים Q10 משחק תפקיד. לוקח 9-16 מ"ג של ביוטין במשך שבוע אחד לפחות הצליח להפחית משמעותית צום גלוקוז בדם בחולי סוכרת במחקרים שונים. השפעה חיובית על כְּאֵב in נזק עצבי תואר גם כן. כדי למנוע אפשרות קואנזים Q10 כפי שנצפה אצל חולי סוכרת זקנה, מומחים מסוימים מייעצים בנוסף לצריכה של 50 מ"ג קואנזים Q10 מדי יום.

צום אפשרי גם עם סוכרת?

אנשים רבים רוצים לקצץ במודע במהלך מושאל. בעיקר, בשבועות שבין קרנבל לחג הפסחא על מוצרי צריכה ומותרות מסוימים כמו בשר, אלכוהול, ניקוטין או ממתקים מוותרים. בעקרון, צום אפשרי גם לאנשים עם סוכרת, כל עוד אין להם מחלות לב וכלי דם או בעיות בכליות שלהם או כבד. עם זאת, עליהם לנקוט בזהירות מיוחדת מתי צום: מדידה רגילה של סוכר בדם והתאמה של תרפיה הם בלתי נמנעים. לכל שינוי קיצוני בתזונה יש השפעה חזקה על תהליכי חילוף החומרים בגוף. במיוחד עבור Diabetiker, אשר מטופלים עם סוכר בדם- אמצעי הורדה או אינסולין, הסיכון ל Unterzuckerung (Hypoglykämie) עולה. על מנת לווסת את חילוף החומרים בזמן הצום, האינסולין מנה או נוגדי סוכרת דרך הפה תרופות חייבים להיות מותאמים באופן פרטני לצריכת המזון. לחיסול סיכונים, הדרכה רפואית ו ניטור מכל משטר הצום מומלץ. אנשים הסובלים מסוכרת אינם צריכים לנקוט בתרופות צום קפדניות או בתרופות מיץ ללא מזון מוצק (אפס דיאטה). עדין יותר הוא צום טיפולי, שהשפעתו המטהרת ומטהרת את הגוף היא למנוע מחלות. בנוסף, תרופות צום המספקות לגוף מספיק חומרים מזינים ו מינרלים מומלצים לסוכרת, כמו תרופת שרוט (תרופת תבואה בת 7 ימים) או צום בסיסי עם קטניות, דגנים, פירות וירקות, המתאים גם לחיי היומיום.