הַגדָרָה
אלכוהול הם קבוצה של תרכובות אורגניות עם המבנה הכימי הכללי R-OH. קבוצת ההידרוקסיל (OH) מחוברת לאליפטית פַּחמָן אָטוֹם. נקראים אלכוהולים ארומטיים פנולים. הם קבוצת חומרים נפרדת. ניתן להשיג אלכוהול כנגזרות מים (H
2
O) בו א הידרוגנציה אטום הוחלף ברדיקל אורגני. הם יכולים גם להיחשב מוחלפים (הידרוקסיליים) אלקנים.
מִנוּחַ
שמות האלכוהול נוצרים בדרך כלל עם הבסיס והסיומת -ol:
- מתאן מתנול
- אתנול אתני
- פרופן פרופנול
- בוטאן בוטאנול
- ציקלואקסאן ציקלוהקסנול
נפוץ הוא גם הייעוד הקודם עם הרדיקל האלכילי והסיום - אלכוהול (אלכוהול אלכוהול): אלכוהול מתיל, אלכוהול אתילי, אלכוהול פרופיל וכו '. ארומטים הנושאים קבוצת הידרוקסיל נקראים פנולים. הם אינם שייכים לאלכוהולים: אם מולקולה מכילה כמה קבוצות הידרוקסיות, שתי קבוצות נקראות דיול, שלוש קבוצות טריול וארבע קבוצות טטראול. אלכוהולים אלה נקראים גם חד-מימניים, דו-מימניים, טריהידריים ופוליולים. תלוי כמה רדיקלים של אלקיל נושא האטום C עם קבוצת ההידרוקסיל, האלכוהול מחולק לאלכוהול ראשוני, משני ושלישוני:
- רדיקל אלקיל: אלכוהול ראשוני
- שני רדיקלים אלקיליים: אלכוהול משני
- שלושה רדיקלים אלקיליים: אלכוהול שלישוני
נציג
הדוגמה הידועה ביותר היא אלכוהול אתילי או אתנול, המכונה גם "האלכוהול". אתנול הוא ממריץ ידוע ו מְשַׁכֵּר נמצא ביין, בירה ומשקאות חריפים. מתנול או "אלכוהול עץ" (אלכוהול מתיל) עם המבנה CH
3
-או הוא האלכוהול הכי פשוט. זה רעיל ויכול לגרום עיוורון אם נבלע בטעות. מתנול משמש בעיקר למטרות טכניות. איזופרופנול (אלכוהול איזופרופיה, פרופאן -2-אול) הוא א מְחַטֵא נמצא, למשל, במקלוני אלכוהול ובחיטוי ידיים.
מאפיין
- אלכוהול קוטבי יותר מהמקביל אלקנים בגלל קבוצת ההידרוקסי ולכן במיוחד נציגי השרשרת הקצרה משתלבים היטב עם מַיִם.
- אלכוהול תחתון הם נוזלים.
- אל האני נקודת רתיחה הוא גבוה יותר בהשוואה אלקנים כי אלכוהול נוצר בין מולקולרי הידרוגנציה קשרים. ה נקודת רתיחה of תיולים הוא גם נמוך יותר מכיוון שההבדל ביחס אלקטרוני של גופרית ו הידרוגנציה קטן.
- אלכוהול חלש חומצות. לדוגמה, ה- pKa של אתנול הוא בן 16. ה פנולים הם חומציים יותר.
תגובות
ניתן לנטרל אלכוהול בבסיס חזק ולפרוטן בחומצה חזקה. עם חומצות קרבוקסיליות, אלכוהולים יוצרים אסטרים. אלכוהול הם נוקלאופילים. ניתן לחמצן אלכוהול ל אלדהידים ו חומצות קרבוקסיליות. חמצון של בנזיל אלכוהול לבנזאלדהיד ולחומצה בנזואית:
בבית מרקחת.
מרכיבים פרמצבטיים פעילים רבים מכילים קבוצת הידרוקסיל. לדוגמא, חוסמי בטא כגון אטנולול ו metoprolol. לאלכוהול גם תפקיד חשוב כ חומרי חיטוי, כממיסים, סוכני מיצוי ולסינתזות כימיות.