דיאטה קטוגנית: מהי דיאטת הקטו?

בתחום הדיאטות דלות הפחמימות ישנם מגמות וזרמים רבים ושונים. אחת הדיאטות הללו נהנית מתשומת לב וחשיבות הולכת וגוברת: הקטו דיאטה. יש אנשים שרוצים לרדת במשקל בעזרת הקטוגנים דיאטה, אחרים משוכנעים בהשפעה חיובית בדרך כלל על בריאות. והקטו דיאטה משמש גם ברפואה: אומרים שיש לו השפעות חיוביות על סוכרת או מחלות נוירולוגיות כגון אלצהיימר, בין היתר. אך מהי בדיוק דיאטת הקטו ומה עוד היא יכולה לעשות? אנו מספקים את התשובות.

מה זה קטו?

A דיאטה קטוגנית היא סוג של דיאטה בה פחמימות ולכן סוכר נמנעים כמעט לחלוטין ובוחרים במקום דיאטה עתירת שומן. קלוריות לא צריך לספור. הרעיון של דיאט מזכיר בשל הכניסה המופחתת ו / או הפסיק לחלוטין את מימי הפחם של אטקינס דיאט וקצבה פרלמנטרית נמוכה אחרת. עם זאת, המוטו של דיאטה קטוגנית הוא דווקא No Carb מאשר Low Carb. מטרת דיאטת הקטו היא להוריד קילו בגלל היעדר פחמימות והתוצאה התגברה שריפה של שומן. למרות זאת, דיאטה קטוגנית ממלא תפקיד גם ברפואה - למשל בטיפול ב- אֶפִּילֶפּסִיָה או מחלות נוירולוגיות.

מה עושה דיאטה קטוגנית בגוף?

באמצעות דיאטה עתירת שומן ודלת פחמימות, הגוף מתאים את מטבוליזם אנרגיה. הסיבה לכך היא שהאורגניזם האנושי מייצר את האנרגיה שלו במיוחד מסוכרים ואחרים פחמימות הומר ל גלוקוז. הגוף משתמש במאגרי שומן לייצור אנרגיה רק ​​כאשר הוא חסר פחמימות. אם אתה לא אוכל פחמימות בטווח הארוך כחלק מתזונת הקטו ומאגרי האנרגיה בגוף מנוצלים כתוצאה מכך, הגוף חסר גלוקוז ומעבירה את חילוף החומרים שלה למה שמכונה קטוזיס. זהו מטבוליזם רעב, כביכול, בו ה- כבד פיצולים חומצות שומן אל תוך קטונים או גופי קטון. אלה מספקים לגוף ובעיקר את מוֹחַ, לאיזה גלוקוז הוא מקור האנרגיה היחיד, עם אנרגיה כתחליף לגלוקוז.

כיצד עובדת דיאטת הקטו?

ישנן צורות שונות של הדיאטה הקטוגנית. ההוראות נבדלות, במיוחד, על ידי אינדיקציות שונות של אחוז השומן בדרישת האנרגיה היומית. באופן כללי, ניתן לומר שבמהלך תזונה קטוגנית אסור לאכול יותר מ -5 אחוזים בפחמימות. 25 עד 35 אחוז מהאוכל היומי צריך להיות חלבונים ו -60 עד 70 אחוזי שומן. דיאטות מחמירות יותר של הדיאטה הקטוגנית רושמות תכולת שומן של עד 90 אחוז. לשם השוואה, בדרך כלל מומלץ למבוגרים לקבל כ- 50 אחוז מצרכי האנרגיה שלהם ביום מפחמימות.

דיאטת קטו: כמה שומן ביום?

חישוב המדגם הבא מראה כמה שומן עליכם לאכול ביום בתזונה קטוגנית. בדיאטה עם 1,800 קילוקלוריות (קק"ל) מדי יום, 60 אחוז שווה ל -1,080 קק"ל - כך שחלק זה של אנרגיה צריך להגיע משומן. בגרם שומן אחד יש 9 קק"ל. אם עכשיו מחלקים את 1,080 הקק"ל משומן ב 9 קק"ל לגרם שומן, אתה מקבל 120 גרם שומן שכדאי לך לצרוך מדי יום.

מה אסור לאכול בזמן דיאטה קטוגנית?

בעיקרון, פחמימות הן טאבו בתזונה הקטוגנית. בשביל זה, שומנים נמצאים בתפריט. יש להימנע מפירות גם בגלל פרוקטוז (פרי סוכר) זה מכיל. יוצאים מן הכלל הם מנות קטנות של פירות יער כגון פטל או אוכמניות. בנוסף, יש להימנע מהמאכלים והמשקאות הבאים:

• מוצרי דגנים כגון לחם, פסטה, אורז ו דִגנֵי בּוֹקֶר.
• תפוחי אדמה
• קטניות כמו עדשים ואפונה
• ירקות שורש ופקעת כגון גזר
• מאכלים מסוכרים כמו עוגות, ממתקים וארוחות מוכנות.
• תוספים כגון צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים ו ממתיקים.
• משקאות ממותקים כגון קולה וסודה.
• כּוֹהֶל

קטו: אילו מאכלים מותרים?

ברשימת המזון keto, לעומת זאת, נמצא:

• דג שמן כמו סלמון
• בשר, נקניקים ובייקון
• מוצרי חלב (שלב שומן מלא) כמו גבינה, שמנת ו חמאה.
• ביצים
• שמנים כמו שמן זית
• אגוזים וזרעים
• אבוקדו
• מעל ירקות טחונים עם מעט פחמימות כמו קישואים, עגבניות, מלפפון וברוקולי.
• מים ותה לא ממותק

דיאטת קטו: אילו שומנים מומלצים?

מכיוון שבתזונה הקטוגנית אוכלים בעיקר שומנים, מומלץ לבחור כאן בשומנים בריאים ולשים לב לאיכותם. שומנים בריאים מכילים, למשל, בתולות, קר-קוקוס, שמן זית או פשתן דחוס. אבוקדו ו אגוזים מחזיקים גם שומנים באיכות גבוהה.

כך נראית תוכנית דיאטה בדיאטת הקטו.

להלן תוכלו לראות תוכנית דיאטה לדוגמא למשך שבוע. ניתן לכוונן אותו בהתאם לאישי מפתחות. עם זאת, לא צריך לצרוך יותר מ -30 עד 50 גרם פחמימות מדי יום.

תג	ארוחת בוקר	ארוחת צהריים	ארוחת ערב
1	פלפלים ממולאים בגבינה וביצים	צלעות חזיר עם שעועית ירוקה	קארי עוף עם חלב קוקוס
2	פודינג צ'יה מחלב קוקוס עם אגוזי מלך	קציצות עם פטריות, אבוקדו, גבינה וסלט	גבינת תנור
3	חביתה עם למשל פטריות, עגבניות, גבינה	סטייק עם כרובית, עשבי תיבול ואבוקדו	שרימפס עם תרד וקישואים
4	ביצים עם בייקון	סלט ארוגולה עם אבוקדו, גבינה כחולה ועוף	כרוב לבן עם בשר חזיר משוך
5	יוגורט יווני עם אוכמניות וזרעי פשתן	קציצת האנטר עם תפוחי אדמה מטוגנים קולורבי	סלט קיסר עם רצועות חזה הודו בסלסלת פרמזן
6	ביצים מקושקשות עם גאודה ופסטו	כרוב כבוש עם חזיר מעושן	סלמון עם תרד וגבינת גורגונזולה
7	דייסת קוקוס אוכמניות	ירכי עוף עם עגבניות גרנטניות	סלט טונה עם סלרי

כמה זמן נמשכת דיאטה קטוגנית?

ככלל, אורגניזם לוקח חמישה עד שבעה ימים לשנות את חילוף החומרים שלו ולהגיע למצב של קטוזיס. בתיאוריה, לאחר מכן תוכל לאכול דיאטה קטוגנית כל עוד תרצה. עבור רבים, המטרה ובכך סוף הדיאטה מושגת כאשר המשקל הרצוי הוא בקנה מידה. מי שרוצה להפעיל את דיאטת הקטו מעבר לזמן ארוך יותר, צריך לאכול הכי מגוון שאפשר, כדי לא להיכנס בריאות- סכנת סכנה לאספקת תזונה לקויה.

כיצד לסיים דיאטת קטו?

אם האדם נמצא בדיאטה קטוגנית במשך זמן רב, יש לסיים את מצב הקטוזיס לאט שלב אחר שלב. למטרה זו, מומלץ להגדיל את כמות הפחמימות בכחמישה גרם כל יומיים עד להשגת המלצת הכמות "הרגילה" המתאימה לגיל ולמשקל. יחד עם זאת, יש להתאים את צריכת השומן והחלבון. מטרת ה"הדרגה "הזו של הדיאטה היא לאפשר לחילוף החומרים להתאים מחדש באטיות ולהימנע מאפקט יו-יו.

רעב לא חייב להיות: מתכוני קטו.

מי שחושב שאתה צריך לרעוב במהלך דיאטה קטוגנית או אוכל נטול פחמימות לא ממלא אותך, טועה. מכיוון שאוכל עתיר שומן רווי טוב מאוד והדגש על הדיאטה הוא פחות על ספירת קלוריות, אלא על ויתור על פחמימות. ישנם מתכונים רבים ומגוונים לתזונה הקטוגנית - כולל צמחוני וטבעוני. כדי להתחיל את היום, למשל, ארוחת בוקר של קטו יכולה להיות מורכבת מחביתה טעימה או מקושקשת ביצים, יווני יוגורט עם פירות יער או אבוקדו עטוף בבייקון. ישנן גם אפשרויות מתכון שונות לעוגות קטו - כמו גם לצלייה קטוגנית.

מתכון ללחם קטו

אם אתה מחשיב את הגבינה שלך לחם קדוש בבוקר, אינך צריך לוותר עליו במהלך דיאטת קטו. כי עם המתכון הזה תוכלו לאפות קטו בקלות לחם עַצמְךָ. מרכיבים ללחם קטו כפרי:

• 100 גרם שקדים טחונים
• 50 גרם קליפות פסיליום טחונות
• 50 גרם גרעיני חמניות
• 50 גרם זרעי צ'יה
• ארוחה 50 זרעי פשתן
• 5 ביצים
• 200 גרם גבינת קוטג '
• 20 גרם ארוחה זרעי פשתן
• 20 גרם קמח קוקוס
• אבקת אפייה לשקית
• 1 כפית מלח
• 2 כפות חומץ

הכנה: מערבבים היטב את החומרים היבשים ואז מוסיפים את הרטוב. עכשיו יוצרים גוף ועושים חריץ באמצע כדי שהלחם יתעלה טוב יותר בהמשך התנור. השאירו את הלחם לתפיחה של שעתיים לפחות, ואפו בתנור בחום של 180 מעלות למשך כשעה. טיפ: למראה מקורי וכפרי, תוכלו לגלגל את הלחם בסיבי תפוחי אדמה לפני כן אפיה. זה גם הופך אותו לפריך במיוחד. סיבי תפוחי אדמה מכילים כמעט לא יותר פחמימות מכיוון שהעמילן הוסר מהם.

כדורי קטו ומשקאות

כדי להגיע למצב של קטוזיס מהר יותר, יש אנשים שלוקחים קטוגני תוספים כמו Revolyn Keto Burn או Ultra Keto Slim, כמו גם משקאות קטו. עם זאת, יעילותם אינה מוכחת מדעית וההכנות עשויות להיות מוטלות בספק מא בריאות נקודת מבט. לכן, עדיף להרחיק את הידיים ממוצרים כאלה. עם זאת, דיאטה קטוגנית קשורה גם לסיכונים. אילו תופעות לוואי יכולות להופיע בתזונת הקטו וכאשר קטו יכולה להועיל לרפואה, תוכלו ללמוד בדף הבא.