קטוגנית תזונה

מהי הדיאטה הקטוגנית?

הקטוגני דיאטה הוא סוג של תזונה דלת פחמימות. קטוזיס פירושו מטבוליזם של רעב, קטוגני מתאר בהתאם מצב מטבולי של הגוף בו צורכים מעטים בלבד פחמימות. בקטוגני דיאטה, התזונה מורכבת בעיקר ממאכלים עתירי שומן ודלי פחמימות במיוחד.

לא קלוריות צריך לספור, אך ניתן לאכול רק את המאכלים המותרים. למרות אחוזי השומן הגבוהים במהלך דיאטה, ישנם מחקרים המתארים יעילות גבוהה יותר מזו של דיאטות דלות שומן הנשענות על צריכת חלבון גבוהה, כמו דיאטות קלאסיות דלות בפחמימות. דיאטה קטוגנית אמורה להשפיע לטובה על אֶפִּילֶפּסִיָה, מחלות גידולים, טרשת נפוצה (MS), פרקינסון ומחלת אלצהיימר. הדיאטה הקטוגנית הייתה חלק מהטיפול ב אֶפִּילֶפּסִיָה אצל ילדים רבים יותר מ -80 שנה.

נוהל הדיאטה הקטוגנית

התזונה הקטוגנית קובעת כי דרישת האנרגיה היומית מורכבת מ -60% שומן, 35% חלבון ורק 5% פחמימות. בהתאם לכך, רוב המזונות המכילים פחמימות הם טאבו. האסורים הם: ניתן לצרוך מזון פחות מ- 50 גרם פחמימות מדי יום.

מותרים הם: ניתן לארגן שגרת יום קטוגנית באופן שבארוחת הבוקר יש אבוקדו עם ביצה או פירות יער עם חלב סויה. חטיפים מתאימים הם חזיר עם גבינת שמנת או פלפלים במילוי קרם. לארוחת הצהריים תוכלו לאכול המבורגר ללא לחם עם בשר טחון, עגבניות, מלפפון חמוץ, בצל, סלט וגבינה ולארוחת ערב תוכלו לקבל פטריות ממולאות עם שום, גורגונזולה ובצל. במסגרת הדיאטה הקטוגנית, תוכלו לשלב את המאכלים המותרים כרצונכם ולאכול את המילוי.

  • דגנים כמו פסטה, אורז ומוזלי
  • פולסים כמו חומוס ושעועית ותפוחי אדמה
  • ממתקים, שתייה קלה ורוב הפירות (יוצא מן הכלל: למשל פירות יער)
  • שומנים לא בריאים כמו שמן צמחי מעובד או מיונז
  • ארוחות מוכנות לאכילה, מוצרי תזונה ללא סוכר או דל שומן ואלכוהול
  • שומנים בריאים משמנים טובים
  • דגים ובשר
  • אבוקדו, ירקות ופטריות
  • פירות יער ואגוזים
  • חלב סויה, ביצים וגבינה