מוצרים
אבוקדו זמין בחנויות מכולת. שמן אבוקדו טהור, למשל, נמכר בבתי מרקחת ובבתי מרקחת.
צמח גבעול
עץ האבוקדו מה דַפנָה המשפחה (Lauraceae) היא ילידת מרכז אמריקה ומטופחת בין היתר בקליפורניה, מקסיקו ופרו.
חלקי צמח
האבוקדו הוא פרי האגס בצורת אגס או ביצה של הצמח. יש לו ירוק, עור עור הסוגר את הבשר וזרע חום גדול וגדול. קיימים כמה זנים, ופירותיהם נראים שונים. אבוקדו בשל כאשר הם נכנעים ללחץ קל בכף היד. ניתן להאיץ את תהליך ההבשלה על ידי הנחת אבוקדו בשקית נייר. אפשר להכניס לתיק תפוח או קיווי.
רכיבים
- שמן שומני (אחוז גבוה): שמן אבוקדו (אבוקדו אולאום), המורכב מחד בלתי רווי חומצות שומן (MUFA), חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) וחומצות שומן רוויות.
- סיבים / סיבים תזונתיים
- חלבונים
- מעט פחמימות וסוכרים
- מינרלים, ויטמינים
- קרוטנואידים
- פיטוסטרולים
אפקטים
אבוקדו נחשב לבריא בגלל התוכן התזונתי. אחוז השומן הגבוה אינו נחשב כמזיק מכיוון שמדובר בשמן צמחי עם הרבה בלתי רווי חומצות שומן. אבוקדו עשוי להיות מסוגל לנטרל התפתחות מחלות לב וכלי דם (Dreher, Davenport, 2013).
אינדיקציות לשימוש
- כמזון: לבשר החמאה והקרמי יש טעם אגוזי נעים ואפשר לאכול אותו על פרוסת לחם, למשל, עם מלח צמחים ומיץ לימון. אבוקדו משמש גם להכנת גוואקמולה, המשמש כמטבל. בנוסף, ישנם הרבה שימושים אחרים במטבח, למשל, לסלט או לקינוחים.
- השמן השומני מכיל מוצרי טיפוח אישיים רבים וקוסמטיקה.
ניתן לשתול את הזרעים. כיצד לעשות זאת מודגם יפה מאוד כאן: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
השפעות לא רצויות
בשר הפרי הופך במהירות לשחום בעת האחסון מכיוון שהוא מחומצן. ניתן להאט את התהליך הזה על ידי עטיפת אבוקדו פרוס בניילון פלסטיק (לא כולל אוויר) או על ידי הוספת מיץ לימון או ליים, למשל. חומץ יהיה גם מתאים.
