דגנים

פתיתים וקופצים פריכים מפתחות טוב לילדים ולמבוגרים כאחד. אך דגנים אינם קרובים לבריאות כמו שהבטיח הפרסום. חידון שנערך לאחרונה שאל את השאלה: איזו ארוחת בוקר הכי בריאה? ביצים עם בייקון, קמח מלא לחם עם גבינה ונקניק, מוזלי או קָפֶה וסיגריה? מבין ארבעת המועמדים, לשניים הייתה התשובה הנכונה: מוזלי. עם זאת, שאלה אחת נותרה ללא מענה. מה הפירוש של המועמדים בתשחץ? וגם: האם מה שמכונה דגנים כמו פתיתים, פופים או לולאות שייכים גם לאפשרויות ארוחת הבוקר הבריאות?

מה מחץ?

במיוחד לילדים, אך גם לאלה שהיו בשנות ה -70 או ה -80, מוצרי הדגנים הנפוחים והקלויים הם בין צורות ארוחת הבוקר הפופולריות ביותר. הסיבה לכך היא שהם מהירים להכין ופריכים בצורה טעימה. והם גם נחשבים בריאים: אחרי הכל, הם מכילים דגנים, הם נאכלים איתם סידן-עָשִׁיר חלב והם גם מספקים הרבה ויטמינים - זה מה שמפרסמים המוצרים. אבל זה כל מה שמדבר למען הדגנים.

רשימת המאפיינים השליליים, לעומת זאת, ארוכה בהרבה. קודם כל, פתיתים ושות '. הם בין המזונות המעובדים מכולם. המשמעות היא שלמוצר אין הרבה מהמשותף לחומרי הגלם מהם הוא עשוי. זה מתברר כאשר אתה מבין שרוב המטעמים הפריכים מורכבים מ -40 עד 70 אחוז דגנים בלבד.

אל האני מפתחות מסופק על ידי חומרי טעם וריח, ובמקרים מסוימים לפי צבעים עזים צבעים. וה ויטמינים הם מכילים אינם באים מ תירס, אורז או שיבולת שועל - הם מתווספים פנימה אבקה טופס. זה לא בהכרח מחמיר אותם מאחרים ויטמינים, אך התוספת שלהם אינה טבעית. נהפוך הוא, לעיתים קרובות הם מתווספים במינונים כה גבוהים עד שלילד כבר מספקים שלושה רבעים מהוויטמינים השונים בקערת פתיתים אחת בבוקר. זה בהחלט לא הכרחי אם מגוון דיאטה נאכל לאורך כל היום.

תכולת סוכר גבוהה היא בעייתית

הבעיה העיקרית בדגנים, לעומת זאת, היא הגבוהה סוכר תוכן, שלעתים קרובות מוסתר מאחורי השם גלוקוז סירופ ברשימת המרכיבים. עד 45 אחוז טהור סוכר ניתן למצוא בפופים הפריכים. במנה קטנה - וקטנה היא גודל ההגשה הנקוב בדרך כלל של 30 גרם - זה שווה ערך לחמש סוכר קוביות. אוכל רעב הוא במהירות בכמות כפולה.

קורנפלקס רגיל מכיל מעט מעט סוכר, עם קוביית סוכר אחת למנה; התוכן בכל שאר הדגנים נמצא איפשהו בין לבין. שיעור האמיתי דבש, אגב, הוא בדרך כלל נמוך מאוד, גם אם הוא מוזכר בשם או מוצג על האריזה. יותר מאחוז עד שניים אחוזים אינם כלולים במוצרים קונבנציונליים. ה לאזן עדיף במקצת לקופצים מ בריאות חנויות אוכל.