דיידזין: תכונות

ההשפעות של daidzein:

• אפקט אסטרוגן חלש
• אפקט נוגד חמצון
• השפעה אנטי-אתרוגנית - דיידזין מונע טרשת עורקים (טרשת עורקים, התקשות העורקים).
• מונע ספיגת עצם, עולה צפיפות עצם.

מחקרים מדעיים

מרבית המחקרים נערכו עם שלושת החומרים יחד. מסיבה זו, ההשפעות הבאות קשורות ל איזופלבונים בכללי. השפעות אנטי סרטניות עשיר באיזופלבונואידים דיאטה עשיר במוצרי פולי סויה עשוי להפחית משמעותית את הסיכון ל סרטן. בשל השפעותיהם האנטרוגניות לאסטרוגן, פיטואסטרוגנים מסוגלים להגן מפני סוגי גידולים תלויי הורמונים, כגון חלב (שד), רירית הרחם (רירית הרחם), ערמונית סרטן [1, 8,19, 23, 30]. באמצעות השפעתם האסטרוגנית הנמוכה בקולטן, הם עוֹפֶרֶת להאטת חלוקת התאים הנגרמת על ידי אסטרוגן ובמקביל לעיכוב גדילה של תאים מהונדסים גנטית של השד, רירית הרחם רירית ו ערמונית. באמצעות מודלים של בעלי חיים שונים, ניתן היה להוכיח כי הזנה בתוספת גניסטאין מעכבת את הצמיחה של תלוי אנדרוגן ערמונית תאי קרצינומה בשלבים מוקדמים. Genistein גורם אפופטוזיס (מוות תאי מתוכנת) למטרה זו. ביחס לכך, מחקרים קליניים הראו כי אצל גברים עם קרצינומה של הערמונית, שיעור האפופטוזיס הועלה משמעותית בתאי גידול בערמונית עם אגרסיביות נמוכה עד בינונית לאחר בליעה של 160 מ"ג איזופלבונים במשך 20 יום בממוצע. יתר על כן, איזופלבונואידים יכולים לעורר את הסינתזה של קשירת הורמון המין חלבונים, במיוחד SHBG - גלובולין המחייב הורמון מין כבד. ככל שה- גבוה יותר ריכוז של אלה חלבונים, יותר סקס הורמונים יכול להיות קשור וככל שהוא נמוך יותר ריכוז של פעילים ביולוגית אסטרוגנים וגם של אנדרוגניםווצל ולייצמן הצליחו גם לקבוע את ההשפעות האנטי-סרטניות של פיטואסטרוגנים ללא תלות בהשפעות הקשורות להורמונים. על פי סטטיסטיקה בינלאומית של גידולים, תלוי הורמונים מחלות גידולים מופיעים בתדירות נמוכה יותר במדינות אסיה, בהן סויה היא חלק חיוני מהארצות דיאטה, מאשר במדינות מתועשות מערביות. קרצינומה של השד (סרטן השדמחקר בקרת מקרה מיפן הוכיח שדיאטות המכילות מוצרי פולי סויה קשורות לסיכון מופחת לקרצינומה של החלב אצל נשים לפני גיל המעבר. עם זאת, מחקרים אפידמיולוגיים אחרים לא הראו השפעות מגן של פיטואסטרוגנים ביחס ל סרטן השד. במחקר קוהורט רחב היקף (n> 70,000), צריכת סויה גבוהה יותר הייתה קשורה לסיכון נמוך משמעותית ל סרטן השד באופן כללי. נשים לפני גיל המעבר עם צריכת סויה גבוהה היו בסיכון נמוך ב -54%. הערכה הקשורה למצב קולטן ההורמונים הראתה ירידה בסיכון לקולטני אסטרוגן ושלילי פרוגסטרון קרצינומות שד שליליות בקולטן אצל נשים לפני גיל המעבר ולקרצינומות שד חיוביות לקולטן אסטרוגן ופרוגסטרון בקרב נשים לאחר גיל המעבר. עם זאת, מכיוון שעדיין אין תוצאות מחקר מספיקות על השד סרטן מניעה עם איזופלבונים - חסרים ניסויים קליניים אקראיים - השימוש באיזופלבונים לשד סרטן מניעה נראית מוקדמת בעת הנוכחית. יש להמתין לתוצאות מחקר נוספות. זהירות! באופן דומה, אסור ליטול איזופלבונים במינונים גבוהים בנוכחות סרטן השד הקיים לחיובי קולטן אסטרוגן, שינויים טרום סרטניים בשד או נטייה גנטית! ישנן עדויות לכך שנשים מושפעות, צריכת פיטואסטרוגנים מפעילה גירוי השפעה על גדילת תאי הגידול בשד. סביר מאוד להניח שתזמון החשיפה לפיטואסטרוגן ממלא תפקיד מכריע בהשפעה על הגידול (התפתחות סרטן). מחקרים בבעלי חיים הראו כי השפעת המגן החזקה ביותר הייתה כאשר בעלי החיים בלעו פיטואסטרוגנים במהלך התפתחות השד ובכך מוקדם בחיים. אחד ההסברים לכך יכול להיות שגניסטאין, בשל השפעתו האסטרוגנית, גורם להבחנה מוקדמת או מוקדמת של רקמת בלוטת החלב, אשר מגיבה אז פחות ברגישות למסרטנים כימיים כמו בנזו (א) פירן, אקרילאמיד, אפלטוקסינים או בנזיןאצל נשים לאחר גיל המעבר (נשים לאחר גיל המעבר) ללא קרצינומה של השד, נטילת תוספי תזונה המכילים איזופלבון אינה משפיעה לרעה על בלוטת החלב (הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA):

• אין סיכון מוגבר לקרצינומה של השד (סרטן השד).
• אין רקמה מוגברת צפיפות in ממוגרפיה (קרני רנטגן בדיקת השד).
• אין השפעות על הביטוי (שחרורו) של סמן ההתפשטות KI-67 (שם נרדף: MIB1, סמן התפשטות לאובייקטיביציה ואימות הדירוג; מאפשר מסקנות לגבי התנהגות גדילה).

יש להגביל את כמות האיזופלבונים מסויה למקסימום של 100 מ"ג ליום ומשך הצריכה עד 10 חודשים.

השפעות נוגדות חמצון

איזופלבונים יעילים כנוגדי חמצון בשניהם מַיִםמערכות מסיסות וליפופיליות בשל המבנה הכימי שלהן. הם מפעילים נוגד חמצון השפעה על ליפופרוטאינים ו דם שומניםבין היתר ובכך למנוע חמצון בשומנים. לבסוף, צריכה גבוהה של מזונות עשירים באיזופלבון מגנה מפני אגרסיביות תגובתית חמצן רדיקלים, כגון חמצן יחיד, המקדמים את החמצון של חומצות גרעין, שונים חומצות אמינו in חלבונים, ובלתי רווי חומצות שומןובכך התפתחות טרשת עורקים וסרטן.

השפעות חיסוניות

בשל הביטוי של קולטני אסטרוגן על סוגי תאי חיסון שונים, פיטואסטרוגנים עשויים להשפיע על המערכת החיסונית. באמצעות לא מעט מחקרים הודגמה ההשפעה החיסונית של איזופלבונים. מחקרי התערבות ראשוניים עם מיצי פירות עשירים בפלבנואידים מתערובת של פירות שונים הביאו להגברת סינתזת הציטוקינים - במיוחד אינטרלוקין -2 - וגירוי של פונקציות לימפוציטים אחרות.לימפוציטים שייכים ל לויקוציטים (לבן דם תאים) ולייצר נוגדנים שמזהים חומרים זרים, כגון בקטריה ו וירוסים, ולהסיר אותם בשיטות אימונולוגיות. בנוסף, לימפוציטים אחראים על ייצור חומרי מסנג'ר, במיוחד ציטוקינים. אינטרלוקינים משמשים לתקשורת בין לויקוציטים למאבק בפתוגנים מתואמים או אפילו בתאי גידול. מחקרים נוספים מראים כי ריכוזים פיזיולוגיים של דיידזין - 0.1 עד 10 מיקרומטר - תורמים לגירוי התפשטות הלימפוציטים ב מנהבאופן תלוי, בעוד שריכוז גבוה של גניסטאין -> 10 מיקרומטר - עוֹפֶרֶת לעיכוב התפקוד החיסוני. לכן לא מומלץ צריכת איזופלבון מוגזמת. צריכת פיזיולוגים של פיטואסטרוגנים, במיוחד גניסטאין וגניסטאין וגלוקורונידים של דיידזין, מקדמת הפעלה של תאי רוצח טבעיים אנושיים.

השפעות אנטי-טרומבוטיות / השפעות לב-מגן

מחקרים אפידמיולוגיים הראו כי צריכת פלבנואידים מתואמת באופן הפוך עם סיכון לתמותה ממחלות לב וכלי דם. צריכת פלבנואידים גבוהה הפחיתה את הסיכון בכ- 33% בהשוואה לצריכה נמוכה. שיפור בפרופיל הסיכון הלב וכלי הדם הוצג גם עבור איזופלבונים. הפחתה כלילית לֵב הסיכון למחלות (CHD) נבע בעיקר מהפחתה ב LDL כולסטרול ואולי עלייה ב HDL כולסטרול. LDL כולסטרול - נמוך-צפיפות כולסטרול ליפופרוטאין - מייצג את הכולסטרול "הרע" מכיוון שהוא מופקד על השכבות הפנימיות של כלי כאשר יש עודף של כולסטרול ולכן נחשב כגורם סיכון לטרשת עורקים (התקשות העורקים). ככל שה- גבוה יותר LDL כולסטרול תוכן בסרום, כך הסיכון לפתח טרשת עורקים גבוה יותר (טרשת עורקים, התקשות של דם כלי), למשל, כתוצאה מאוטם שריר הלב (לֵב ב -34 מתוך 38 מחקרים אפידמיולוגיים ניתן היה לקבוע את ההשפעה להורדת כולסטרול של איזופלבונים. במחקרים אחרים, צריכת חלבון סויה - בדרך כלל 20 עד 60 גרם / ד למשך 4 עד 12 שבועות עם רמות איזופלבון בין 50-150 מ"ג / ד - הביאה לירידה בכולסטרול LDL וכן טריגליצרידים בסרום - שומנים וליפופרוטאינים בדם. יתר על כן, בגלל שלהם נוגד חמצון מאפיינים, איזופלבנואידים נמנעים מחמצון של LDL ומגבירים את גמישות העורקים. בפרט, genistein מעכב את ההפעלה והצבירה של טסיות ומסדיר את הרחבת הדם כליובכך מונע היווצרות פקקת (קרישי דם). בנוסף, genistein מונע נדידה והתפשטות של תאים בשרירים התורמים ל צלחת יתר על כן, יש חשד שרמת צריכת התפוחים יכולה להשפיע גם על קרישת הדם. השערה זו אושרה על ידי מחקרים אפידמיולוגיים. אנשים עם צריכת תפוחים גבוהה הראו סיכון מופחת משמעותית למחלות לב וכלי דם.

השפעות על המחזור החודשי

מחקרים מראים כי א דיאטה גבוה ב- isoflavonoids מוביל למחזור חודשי ממושך אצל נשים לפני גיל המעבר. תופעה זו מוסברת על ידי חילוף חומרים הורמונלי שונה. תסמיני אקלים (תסמיני גיל המעבריתר על כן, הוכח כי צריכת איזופלבונים מקלה על תסמיני גיל המעבר. ידוע כי לנשים יפניות יש מצב הורמונלי מאוזן בהרבה מאירופאים בשל צריכת סויה קבועה. אגב, לשפה היפנית אין מקבילה למונח. "גלי חום"!

תופעות אחרות - אוסטאופורוזיס

לפיטואסטרוגנים יכולה להיות השפעה על חילוף החומרים בעצמות. יתכן, איזופלבונים, בין היתר, מונעים ספיגת עצם ומתגברים צפיפות עצם, שעלול לעכב את התפתחותו של אוסטאופורוזיס. אדמינסטרציה של 60 עד 70 מ"ג איזופלבונים מדי יום בצורת מוצרי סויה במשך 12 שבועות הביאו לירידה משמעותית בפעילות האוסטאוקלסטים (תאים משפילי עצם) ולעלייה בפעילות האוסטאובלסטים (תאי בניית עצם) אצל נשים לאחר גיל המעבר. למרות תוצאות חיוביות אלה, מחקרים מסוימים גם לא מראים שום השפעה מונעת של איזופלבונים ביחס ל אוסטאופורוזיס התפתחות. בפרט, אצל נשים לפני גיל המעבר, צריכת איזופלבון לא השפיעה על צפיפות עצםבהתבסס על הנתונים הקיימים כיום, לכן מוקדם לדבר על אפקט מגן של איזופלבונים כנגד אוסטאופורוזיס. לבסוף, יש צורך במחקרים נוספים עם קולקטיבים גדולים יותר של נושאים וכן תקופות לימוד ארוכות יותר כדי לענות סופית על שאלה זו. מכיוון שקיים לא רק תרכובת צמחים משנית אחת בצמחי מזון, אלא תערובת של מאות תרכובות צמחים משניות, סביר מאוד להניח כי השפעות המגן נובעות מהשפעה מצטברת או סינרגטית של מגוון התרכובות הביו-אקטיביות. נכון לעכשיו, עדיין לא ברור אם תרכובות צמחים משניות יכולים להפעיל את השפעות המגן המקסימליות שלהם רק באינטראקציה עם חומרי המזון החיוניים סיבים תזונתיים קיים בירקות ובפירות. לבסוף, מסיבות אלה, כרגע לא ניתן לספק מידע על צריכת פיטוכימיקלים מיטבית.