הקטוגני דיאטה הוא דיאטה דלת פחמימות עם צריכת פחמימות נמוכה במיוחד. במהלך ה דיאטה, חילוף החומרים מועבר כדי לספק אנרגיה לגוף מהשומנים המסופקים.
מהי הדיאטה הקטוגנית?
הקטוגני דִיאֵטָה הוא דיאטה דלת פחמימות עם צריכת פחמימות נמוכה במיוחד. במהלך הדיאטה עוברים את חילוף החומרים כדי לספק אנרגיה לגוף מהשומנים ו חלבונים מסופק. ה דיאטה קטוגנית היא הצורה הקיצונית ביותר של דיאטות דלות פחמימות פופולריות. הוא מבוסס על צריכת פחמימות נמוכה במיוחד. לא אוכלים אף אחד פחמימות כמעט בלתי אפשרי, שכן גם מזונות דלים מאוד בפחמימות כגון ירקות שונים, ביצים או מוצרי חלב מכילים כמות מסוימת של פחמימות. במקום זאת, אנרגיה במהלך דיאטה קטוגנית מתקבל מהתזונה באמצעות חלבון ושומן בשפע. הדרישה היומית של קלוריות הוא בהכרח חתוך מעט יותר עם קטוגן דיאט, מכיוון שגם דיאט זה מתפקד בתוצאה הסופית רק עם אנרגיה שלילית. לאזן. השם של דיאטה קטוגנית נגזר ממצב הקטוזיס אליו נכנס הגוף עם צריכת פחמימות כה נמוכה. מצב זה ניתן להשוואה עם חילוף החומרים ברעב. בקטוזיס, שומנים מומרים ב כבד לגופי קטון, בהם הגוף יכול להשתמש כמקור אנרגיה חלופי. דיאטות המתפקדות על אותו עיקרון תחת שם אחר הן דיאטה אנבולית או דיאטת אטקינס, הקרויה על שם ממציאה. כצורת תזונה קבועה, הדיאטה הקטוגנית כמעט אינה ניתנת לביצוע. עם זאת, ניתן להשיג תוצאות טובות איתו בטווח הקצר.
פונקציה, אפקט ומטרות
כמו כל הדיאטות, גם הדיאטה הקטוגנית יכולה לעבוד במחסור קלורי. עם זאת, המאפיין הייחודי שלה, אשר במקביל הופך אותו ליעיל מאוד, הוא תכולת הפחמימות הנמוכה ביותר של לא יותר מ -30 גרם ליום. במקום פחמימות כמקור האנרגיה העיקרי, דיאטה זו נשענת יותר על שומן בנוסף לחלבון. תומכי הדיאטה הקטוגנית מדגישים כי רק שומנים חיוניים לגוף, שכן רק הם נדרשים לתהליכי התפקוד וההתחדשות של האיברים ולקירות התא. מאז פחמימות לגרום לאחסון של מַיִם בגוף, הגוף מאבד משקל רב בצורת מים בימים הראשונים של הדיאטה הקטוגנית במהלך הוויתור על פחמימות. הצלחה מהירה זו בקנה מידה מעלה את המוטיבציה, אך עדיין אין לראות בה ירידה ממשית. בתזונה רגילה, הגוף מקבל את מרבית האנרגיה שלו מפחמימות. מטרת הדיאטה הקטוגנית היא להכשיר מחדש את הגוף כדי להיעזר במאגרי השומן שלו. צריכת החלבון הגבוהה משמשת להגנה על השרירים, מהם הגוף יכול בקלות לשאוב אנרגיה במקרה של מחסור בחלבון. אם לגוף אין מספיק פחמימות לתקופה ארוכה, חילוף החומרים בגוף משתנה, מכיוון שהוא נאלץ לנקוט במקורות אנרגיה אחרים. עם אספקת שומן מספקת, גופי קטון נוצרים מה- חומצות שומן במזון, אותו יכול הגוף לנצל כמקור אנרגיה. היווצרות גופי קטון מתרחשת ב כבד. גם את מוֹחַ ולשרירים ניתן לספק צורה חלופית זו של אנרגיה. בשלב זה, הגוף כבר נמצא במצב מטבולי ממוקד, קטוזיס. מרכיב מרכזי בתזונה הקטוגנית הוא אינסולין. הורמון זה מווסת דם גלוקוז רמות. יותר גלוקוז נמצא ב דם, יותר אינסולין הגוף צריך להפריש. למרות זאת, אינסולין נחשב להורמון משמין. אם מאגרי הגליקוגן בגוף כבר מלאים ובכל זאת מסופקים פחמימות מעבר לדרישות באמצעות מזון, עודף זה הופך למאגרי השומן הלא אהובים בעזרת אינסולין: אינסולין מגרה את האנזים ליפופרוטאין. ליפאז בתאי השומן, מה שמקדם את אגירת השומן בגוף. מצד שני, דיאטה דלת פחמימות מאוד כמעט לא מעלה דם גלוקוז כלומר, יש לייצר פחות אינסולין. יתרון נוסף לכך הוא שפל קבוע סוכר בדם ברמה נמנעים מתשוקה, דבר שיכול להקל מאוד על הדיאטה.
סיכונים, תופעות לוואי וסכנות
קבוצות מסוימות של אנשים צריכות להימנע טוב יותר מהתזונה הקטוגנית בשל צריכת הפחמימות הנמוכה ביותר. ראשית כל אלה כוללים נשים בהריון, מכיוון שהקטוזיס הממוקד דומה למצב של רעב ולסיכון למחסור בחומרים מזינים. עוּבָּר הוא גדול מדי. הדיאטה הקטוגנית פחות מתאימה גם לספורטאים רבים - במיוחד סבולת ספורטאים. הם זקוקים למאגרי גליקוגן מלאים לאימון אינטנסיבי. אלה מושגים אך ורק באמצעות אספקה מספקת של פחמימות. למרות שהגוף יכול להמיר חלק מ חלבונים ושומנים לגלוקוז, חלק זה אינו מספיק בכדי לספק לגוף מספיק אנרגיה במהלך מפגשי ספורט אינטנסיביים. קבוצת הסיכון השלישית מיוצגת על ידי חולי סוכרת מסוג 1 המנסים לשלוט במחלתם באמצעות תזונה. כאן, הסיכון לקטואצידוזיס הוא גבוה. עם זאת, סיכון זה נבלם כאשר ניתן טיפול באינסולין. תופעות לוואי שיכולות להופיע בכל קבוצות האנשים כוללות תלונות פסיכולוגיות כגון שינויים במצב הרוח or עייפות, בנוסף ל עצירות, כליה אבנים או צמצום ב צפיפות עצם. ליקויים במיקרו-תזונה יכולים להתרחש גם במהירות, מכיוון שלפירות וירקות בכמויות גדולות יש אחוז פחמימות גבוה מדי עבור הדיאטה הקטוגנית. אנשים המגיבים לדיאטה הקטוגנית באי נוחות כללית ומתמשכת צריכים לחפש סוג של תזונה שמתאימה להם יותר. לפיכך, הדיאטה הקטוגנית אינה מתאימה לכל אחד.
