מדוע אני יורד במשקל באמצעות דיאטה דלת פחמימות? | דיאטה דלת פחמימות

מדוע אני יורד במשקל באמצעות דיאטה דלת פחמימות?

בפשטות, העיקרון שעומד מאחורי עלייה במשקל הוא די בנאלי: אם הגוף לוקח יותר אנרגיה בצורת מזון או משקאות המכילים קלוריות מכפי שהוא צורך, אנרגיה זו נשארת ונשמרת בצורה של מרבצי שומן. לרזות לכן עובד על פי העיקרון ההפוך בדיוק: אם קלוריה שלילית לאזן מושגת על ידי צריכת קלוריות נמוכה יותר או צריכת קלוריות גבוהה יותר, מרבצי השומן הללו נמסים שוב בהדרגה. לכן שגרת יומי פעילה ובריאה עם פעילות גופנית מספקת וספורט צריכה להיות מרכיב קבוע בכל מאמץ תזונתי.

אך לא רק הפחתת הקלוריות הטהורה מלווה לרוב בוויתור על פחמימות, זה מסביר את הירידה במשקל בדיאטות דלות בפחמימות. גם מאפיינים לא נעימים למדי של מימי הפחם כשלעצמם, שכמוהם לא ניתן להסביר עם ויתור, ממלאים תפקיד מכריע בחילוף החומרים. פחמימות נספג באמצעות מזון מעכב את שריפה של שומן בגוף.

הגוף שואב תחילה את האנרגיה הדרושה לו שנצרך לאחרונה פחמימותכלומר מהארוחה האחרונה, שעשויה להיות עדיין בארגון בטן ומעיים, ולמען הפשטות לא נופל על כריות קטנות שאמורות להיעלם. רק כשאין אנרגיה שמיש במהירות, הגוף עושה את המאמץ לפרק מאגרי שומן ולצבור מהם אנרגיה. מה שמכונה פחמימות פשוטות, כמו אלו שנמצאות בלחם לבן, מזון מהיר, ממתקים, אטריות לבנות ועוד ועוד, מובילות גם לעלייה חדה דם רמת הסוכר, מכיוון שהם נספגים מיד כמקור אנרגיה "פשוט" ופתאום זמינים בדם.

גידול מסיבי זה מוביל לחזק אינסולין לְשַׁחְרֵר. ההורמון, שממלא תפקיד מרכזי גם אצל חולי סוכרת, מבטיח שהסוכר מה- דם מאוחסן בתאי הגוף השונים. לאחר מילוי החנויות הללו, הגוף מאחסן את האנרגיה הזמינה שנותרה בצורה של מצבורי שומן באזורי הבעיה האופייניים. הסרה מהירה זו של הסוכר הזמין דם מוביל לירידה מהירה ומפתיעה מאוד סוכר בדם רמות, מה שמעורר תשוקה מחודשת למאכלים ממותקים, מתוקים ועשירים בקלוריות. נוצר מעגל קסמים של אכילה, תיאבון רעב ואכילה מחודשת.