כמה בריאים תאנים?

תאנים לא רק מפתחות טעים, אבל הם גם בריאים מאוד. בנוסף לסיבי העיכול, הפירות המתוקים מכילים גם שונים ויטמינים וחשוב מינרלים כמו מגנזיום ו אשלגן. אפילו מבחינת קלוריות, תאנים לא צריכות להסתיר, מכיוון שיש בהן כמעט יותר קלוריות מתפוחים - אך זה חל רק על הפירות הטריים, מכיוון שתאנים מיובשות אינן דבר עבור הקו הדק. קרא כאן כיצד תאנים משפיעות על שלנו בריאות.

פחות קלוריות ממה שאתה חושב

אפילו אנשים רזים יכולים לאכול תאנים טריות ללא היסוס. 100 גרם תאנים טריות מכילות 63 קילוקאלוריות בממוצע (קק"ל). לכן אתה כמעט ולא יורד במשקל יותר מתפוחים, שיש להם כ 55 קילוקלוריות. עם זאת, המצב שונה בתכלית של תאנים מיובשות. מכיוון שתהליך הייבוש מגדיל את תכולת הקלוריות ל -247 קילוקאלוריות ל -100 גרם.

תאנים - פרי עשיר בויטמינים

שומן כמעט אינו מכיל תאנים, אך ויטמינים ומינרלים רבים:

בנוסף, תאנים מכילות אשלגן, זרחן ו ברזל. אשלגן יכול לעזור לנרמל דם לחץ. מגהץ, בתורו, יש צורך ל דם היווצרות.

טוב לעיכול

לתאנים חומציות נמוכה ומהווים ברכה לעיכול. עם זרעים קטנים רבים שלהם, הם מספקים למעיים הרבה סיבים בריאים. לכן, ניתן להשתמש בתאנים גם כנגד עצירות. כדי לעשות זאת, אתה יכול פשוט לכסות קצת פירות יבשים עם מַיִם בערב, תן לו לעמוד בן לילה ולצרוך אותו בבוקר על ריק בטן יחד עם ההשריה מַיִם.

השפעה בריאה של תאנים

מרכיביהם השונים הופכים תאנים טריות למאכל יקר בעל השפעות חיוביות שונות על בריאות. לפיכך, תאנים נחשבות לבריאות ל:

  • אל האני לֵב, הודות לתכולת האשלגן והמגנזיום הגבוהה שלהם.
  • העצבים - במיוחד ויטמיני B חשובים למערכת העצבים
  • הריכוז, הנתמך על ידי פרוקטוז כמו גם גלוקוז
  • העצמות, מכיוון שסידן ואשלגן מגנים מפני אוסטאופורוזיס
  • עור, שיער וציפורניים
  • עיכול וניהול משקל בגלל הסיבים הרבים

תאנים מיובשות מספקות אנרגיה

על ידי ייבוש תאנים מאבדות את צורתן האגסית המקורית והופכות עגולות ושטוחות יותר. גם הנוזל שלהם הולך לאיבוד ולכן הרכב חומרי המזון משתנה. בגלל הגדולות שלהם פרוקטוז תוכן, פירות יבשים מכילים יותר פחמימות. בתאנים מיובשות יש כ 55 גרם פחמימות ל 100 גרם - לשם השוואה, בתאנים טריות יש כ 13 גרם בלבד. הם גם מספקים יותר משמעותית קלוריות מאשר תאנים טריות. המשמעות היא שהערך התזונתי של תאנים מיובשות הוא גבוה במיוחד - מה שהופך אותן גם לפופולאריות כל כך כמקור אנרגיה לספורט. 100 גרם תאנים מיובשות מכילות כ -3.5 גרם חלבון ו -1.3 גרם שומן. הם מכילים ויטמינים A, C וויטמינים מקבוצת B רבים, במיוחד חומצה פולית. עם תכולת סיבים של 13 אחוזים, הם מספקים תמיכה מצוינת לעיכול בריא.

קנו תאנים - מה לחפש?

תאנים יווניות טעימות במיוחד: מתוק ועסיסי. תאנים עובדו ביוון עוד מימי קדם ונקטפו מאוגוסט. לכן תאנים טריות זמינות בארצנו מאמצע אוגוסט. בהתאם לזן, התאנים סגולות כהות מבחוץ כמו חציל, ירוק, חום או שהן משתנות מבהיר לצהוב-אדום כהה. כמו כן, לבשר צבעים שונים: מענבר ועד תות שדה. הזרעים הצהובים שמשלבים את הבשר אופייניים. ברכישה, תאנים צריכות להיות רכות אך ללא נזק חיצוני ולא רטובות. את הפירות, הרגישים ללחץ ונעלמים במהירות, ניתן לאחסן במקרר למשך יומיים-שלושה לכל היותר. ניתן לאפשר תאנים בוסר להבשיל בטמפרטורת החדר.

איך אוכלים תאנים?

השאלה כיצד הכי טוב לאכול תאנים היא די פשוטה לתשובה: לאחר הוצאת הגזע על ידי פיתולו, כל הפירות עם עור ניתן לאכול.פילינג קשה וגם לא הכרחי. עם זאת, כדאי להקפיד לשטוף את הפירות ביסודיות. אם אתה לא אוהב את העור, אתה יכול לחתוך את תאנה ואוכלים מבפנים בעזרת כף.

תיהנו מתאנים טריים

תאנים טריות נהדרות לשימוש בשניהם קר ומטבח חם. בנוסף, תאנים הן חטיפים טעימים והן נהדרות להכנת צ'אטני. לדוגמא, תאנים עטופות בבייקון או תאנים עם גבינת עזים פופולריות ביותר כמו אצבע אוכלים או מתאבנים. מתכון פופולרי לא פחות משלב את שלושת המרכיבים הללו: פרוסו את התאנים, הוסיפו כתם גבינת עזים, עטפו את כל העניין בבייקון ארוחת בוקר והניחו על הגריל המחומם - סיים. תאנים גם מוסיפות נגיעה מיוחדת לסלטים ואפילו למנות משחק. אם אתה אוהב את זה מפואר במיוחד, אתה יכול גם לכבוש את התאנים ביין אדום לפני העיבוד. אין גבולות לדמיון שלך - מתכונים עם תאנים הם אינסופיים. נצלו את העונה וקנו תאנים טריות למתכונים בריאים, מזינים וטעים עבורכם בריאות.

תאנים מיובשות במטבח

אם אין יותר תאנים טריות לקנות, פירות יבשים מציעים אלטרנטיבה טובה. תאנים מיובשות לא רק מתאימות כחטיף בריא בין הארוחות. ניתן לחתוך אותם בקלות והם מרכיבים טעימים כאשר אפיה עוגות או לחם, עם בשר, למשל, מנות עדשים. ניתן להכין תאנים מיובשות גם ליקרים וצ'אטנים. תאנים מיובשות זמינות כל השנה וניתן לשמור אותן במשך מספר חודשים אם הן מאוחסנות במקום קריר ויבש. ציפוי לבן הוא נורמלי למדי: זה מתגבש סוכר שהתיישב על החלק החיצוני של הפרי.

חרדל תאנים וריבת תאנים

תאנה חַרדָל or תאנה ריבה הם גם מוצרים פופולריים עשויים תאנים. תאנה חַרדָל משתלב היטב עם גבינה ובשר, אך מתאים גם כממרח. לייצור תאנה חַרדָל יכול לשמש גם טוב מאוד תאנים מיובשות שהושרו בעבר. ריבת תאנים עשויה בעיקר מפירות טריים.

עץ התאנה

תאנים הן בין הצמחים המעובדים העתיקים ביותר. אפילו אריסטו החשיב אותם לפרי הטוב ביותר שיכול להגן עלינו בני האדם מפני רעל. מקור העצים בארצות סביב הים התיכון, אך כיום הם גם לגדול במרכז ודרום אמריקה. הם די תובעניים ולא צריכים הרבה מַיִם. אפילו באזורי גידול יין עדינים בגרמניה עצי תאנה משגשגים. עם זאת, הם אינם יכולים לסבול קר וכפור. התאנים הן פסאודו-פירות, נדן לפרחים ולזרעים. נאכלים הם למעשה פרחים נסתרים וזרעיהם, הגרגירים הקטנים הרבים. רק עצי תאנה נקבה יכולים להניב פרי - אך יש צורך בעץ זכר לצורך הפרייה, אחרת העץ לא ישא תאנים. ההפריה נעשית על ידי מינים מסוימים של צרעות. עם זאת, זני תאנים רבים שמאביקים את עצמם זמינים כעת לגינות ביתיות, ומאפשרים לצמחים לשאת תאנים גם ללא עץ שני (או האבקה על ידי צרעות).