עולש מצוי הוא צמח בר נפוץ בעל השם הבוטני Chicorium intybus. הצמח הפורח הכחול נחשב לצמח מרפא עוד מימי קדם והוא אכיל. צורה מעובדת היא עולש.
התרחשות וטיפוח עולש
מבחינה בוטנית, עולש שייך למשפחת הצמחים המרוכבים והוא יליד אירופה, מערב אסיה וצפון מערב אפריקה. לעולש שמות עממיים רבים כמו אור בצד הדרך או עולש. השם הנפוץ ביותר משקף את המקום בו הוא נמצא לרוב: לאורך צדי הדרכים. הוא צומח גם על סוללות, פסי רכבת או אתרי תעשייה נטושים ומשגשג ביובש חנקןקרקעות עשירות. מבחינה בוטנית, עולש שייך למשפחת הצמחים המרוכבים והוא יליד אירופה, מערב אסיה וצפון מערב אפריקה. כצמח חלוצי, הוא קשוח וכעת הוא נפוץ גם בצפון ודרום אמריקה. בשנת 2009 בחרה קרן לוקי שמידט בעולש כפרח השנה שלה. הקרן הפנתה את תשומת הלב לעובדה שמפעל זה נמצא בסכנת הכחדה באזורים מסוימים בגרמניה בגלל היעדר שטחים פתוחים. צמח הבר הוא רב שנתי, יש לו שורש עמוק ומגיע לגובה צמיחה של יותר ממטר אחד. העלים שלו הם ירוקים כהים וצורתיים, והגבעולים, שמתפצלים כלפי מעלה, נושאים את הפרחים הכחולים האופייניים בצורת קרן. אלה בקוטר של עד חמישה סנטימטרים ומפתחים פירות זוויתיים. נדירים מאוד הם פרחים לבנים או ורודים. קָפֶה עולש, עולש ורדיקיו הם צורות מעובדות של צמח הבר המעודן על ידי האדם.
השפעה ושימוש
הרומאים והיוונים כבר השתמשו בעולש כצמח מרפא. הם השתמשו בו כדיאופורטי ולמחלות של איברים פנימיים. החומרים המרים והאינולין הכלולים בצמח מגרים את זרימת מָרָה ולקדם עיכול. אינולין מתאים גם כתחליף עמילן לחולי סוכרת, מכיוון שהוא אינו משפיע דם סוכר רמות. למטרות טיפוליות ניתן להשתמש בכל חלקי הצמח והם כלולים בתרופות מוגמרות רבות ובתערובות תה. ניתן להכין מיץ מהשורשים, שיש לו השפעות עיכול. נטורופתיה משתמשת בשורש אבקה, זרעים ופרחים מיובשים ועלים של הצמח לחיזוק כבד, שלפוחית שתן, בטן, מעיים ו כיס המרה. עולש הוא אחד ממרכיבי השוודית מריר, רוח מרה ידועה. תרופה ביתית לגפיים כואבות שיגרון הוא יין מרפא עולש ורוח עולש, אשר מיוצרים מהשורש המוכן עם כּוֹהֶל. תעשיית המזון משתמשת קָפֶה עולש להשגת אינולין. אינולין משמש כפרוביוטיקה סיבים תזונתיים במוצרים כגון יוגורט או נקניקיות לעידוד העיכול, החלפת שומן ושיפור מפתחות. הצמח מכיל חומרים מרים, ויטמינים ו מינרלים ומהווה מרכיב אידיאלי לסלטים, מרקים וקישוטי ירקות. פרחי המאכל מקשטים במרקים ובסלטים. ניצנים גדולים יותר משמשים מאודים כקישוט ירקות. ניתן להקים את צמח הבר בגן. זה לא זמין מסחרית. הזנים המעובדים כגון עולש ורדיקיו זמינים בכל מקום ומשמשים בהם בישול. השורשים הקלויים של קָפֶה עולש משמש כמשקה קפה. משקאות קפה אלה ידועים תחת המונח muckefuck. במאה ה -19, עולש הקפה היה פופולרי. בינתיים עולש הקפה איבד מחשיבותו, אך הוא עדיין מכיל קפה קארו. ב סין ובארה"ב, לעולש הקפה יש גם תפקיד של צמח מספוא לבעלי חיים. ב קוסמטיקה, הצמח הוא מרכיב של חלקם משחות במיוחד לרגישים עור ועור נוטה לאדמומיות.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
נחקרו והוכחו רפואית הם בריאות היתרונות של עולש בגירוי מָרָה זרימה וגירוי תיאבון. החומרים המרים שהוא מכיל מגרים מָרָה לזרום ו עוֹפֶרֶת לעיכול טוב יותר. מחקרים בבעלי חיים הראו זאת דם רמות השומנים בדם ירדו. תוצאות אלה עדיין לא הוכחו מספיק. נטורופתיה משתמשת גם בתה ו תמיסות מצמח הבר כדי לעורר את טחול ו כבד. יש בתה קל חומר משלשל ומכיוון שהוא נסבל היטב, הוא מתאים גם לטיפול עצירות בילדים. החומרים המרים מחזקים את חילוף החומרים ואת המערכת החיסונית. בנוסף, נטורופתיה מניחה שלתה יש השפעה מרעלת: החומרים יכולים להיקשר מתכות כבדותמכיוון שזה מונע מהם להיכנס ל דם, הגוף מפריש אותם באופן טבעי. שתיית התה נחשבת כתרופה ביתית למחלות ראומטיות. מסורת הריפוי ההודית משתמשת במשקאות מהזרע לטיפול נדודי שינה. עוֹלֶשׁ תה ניתן לרכוש בבתי מרקחת או להכין בעצמך. ה טאנינים בעלים ובשורש אומרים שהם עוזרים לפגמים עור, אדמומיות או אקזמה. ניתן למצוא אותם בחלקם משחות. השורשים המרוסקים יכולים לשמש גם כיסוי על האזורים הפגועים של עור. בתערובת עם שמן ורדים ו חומץ, מיץ הצמחים יכול לעזור כאבי ראש. שיטה מיושנת היא מריחת דייסות או דחיסות תה לעין דלקת. ב טיפול בפרחי באך, עולש הוא תמצית צמחית המסייעת לאנשים מרוכזים בעצמם למצוא דרך לאהבה אנוכית. כמעט ואין תופעות לוואי ידועות לאחר נטילתן. השימוש אינו מומלץ במקרה של אלרגיה לצמחים מרוכבים. אנשים עם מחלות מרה ו אבני מרה, צריך להתייעץ עם רופא לפני השימוש במוצרים עם עולש. המוצרים אינם מומלצים במחלות המוחמרות על ידי ייצור מיץ קיבה מוגבר. ככלל, לנשים בהריון ואמהות מיניקות מומלץ להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
