הידרוקסיקובלמין: פונקציה ומחלות

הידרוקסיקובלמין הוא אחד החומרים המופיעים באופן טבעי B12 ויטמין מורכב. ניתן להמיר אותו לאדנוסילקובלמין ביואקטיבי (קואנזים B12) בקלות יחסית על ידי חילוף החומרים בגוף באמצעות מספר שלבים. הידרוקסיקובלמין מתאים יותר מכל תרכובת אחרת ממתחם B12 לחידוש מאגרי B12 בגוף. הוא מבצע פונקציות ב דם היווצרות וחלוקת תאים ונחשב לניקוי רעלים ב הידרוגנציה הרעלת ציאניד (HCN).

מהו הידרוקסיקובלמין?

הידרוקסיקובלמין (ויטמין B12b), הידוע גם בשם הידרוקסוקובלמין, הוא אחד מהצורות הבלתי פעילות ביולוגית של קואנזים B12 שניתן להמיר על ידי חילוף חומרים בגוף באמצעות ציאנוקובלמין לאדנוסילקובלאמין הפעיל ביוכימי (קואנזים B12). ציאנוקובלמין - אם כי אינו פעיל ביוכימי - מכונה בפועל B12 ויטמין. הידרוקסיקובלמין, המופיע באופן טבעי במזונות רבים - במיוחד מזון מן החי - מתאים היטב לאחסון בגוף. הנוסחה המולקולרית הכימית C62H89CoN13O15P חושפת מרכזי קובלט אטום, או יון קובלט, עם מטען חיובי אחד עד פי שלושה במבנה המורכב. קובלמינים הם המוצרים הטבעיים היחידים הידועים עם מרכזי מובנה קובלט יון, האופייני לכל הקובלאמינים. לא ניתן לסנתז את ההידרוקסיקובלמין באמצעות חילוף החומרים של הגוף עצמו, אלא נבלע עם מזון. בתור אצטט, התרכובת האורגנו-מתכתית הידרוקובלאמין יוצרת מחטים דמויי גביש אדומים עמוקים ונטולי ריח או טסיות המסיסים בינוני ב מַיִם (20 גרם / ליטר). ה נקודת המסה הוא מעל 300 מעלות צלזיוס.

פונקציה, פעולה ומשימות

הפונקציות העיקריות שמבצע הקואנזים ביו-אקטיבי B12 (אדנוזיל-קובלאמין) במטבוליזם האנושי היא השתתפותו כקואנזים ב מתיונין חילוף חומרים. זה משרת מתיונין synthase כדי ליצור מחדש S-adenosylmethionine (SAM) וליצור מתיונין על ידי remethylation של מזיק הומוציסטאין. הפונקציה החשובה השנייה של הקואנזים B12 היא השתתפותה בתפקוד האנזים מתילמלוניל-CoA מוטאז (MCM). ל- MCM יש תפקיד מרכזי בחילוף החומרים של חלקם חומצות אמינו, חומצות שומן וכולסטרולים מסוימים. לתפקידיו תפקיד מיוחד בשכפול או בסינתזה הדרושים של גדילי DNA ו- RNA במהלך חלוקת התאים ויש להם השפעות על היווצרות אריתרוציטים (אדום דם תאים) וביצירת רקמת עצב. להידרוקסיקובלמין, אפילו בצורתו ללא שינוי, פונקציות ספציפיות שאין לקובלמינים ביו-אקטיביים אחרים. אלה פונקציית המחסן הטובה במיוחד שלה ויכולותיה להשתלט על קבוצות ציאניד. לכן לחומר יש השפעה מרעלת במקרים של הידרוגנציה הרעלת ציאניד, הרעלת עשן ויעילה לניקוי רעלים מהגוף במהלך עישון הַפסָקָה. בנוסף, הידרוקסיקובלינין משמש כממנע יעיל של NO רדיקלים. זוהי צורה מיוחדת של חמצון לחץ ומכונה סטרס חנקתי. הידרוקסיקובלמין מסוגל להפוך שום רדיקל לא מזיק. בניגוד תחמוצת חנקן (NO), שממלא פונקציות פיזיולוגיות חשובות כ- נוירוטרנסמיטר, NO רדיקלים והפרוקסיניטריט הנוצר ממוצרי השפלה אינם מזיקים.

גיבוש, התרחשות, תכונות ורמות אופטימליות

הידרוקסיקובלמין מסונתז אך ורק על ידי מגוון של חיידקים, בעיקר בקטריה. רוב החיידקים המסוגלים לסנתז ויטמין B12b נמצאים כסימביונטות ביערות של גידולין או במעיים הגדולים של אוכלי עשב אחרים, כך שבאחרון, B12 ויטמין ההיצע מובטח על ידי סימביוזה עם ההפקה בקטריה. אחוז קטן מייצור קובלאמין בקטריה במעי הגס של בני האדם, כמו גם בכל אוכלי הכל ובקרניבורים, אין השפעה על אספקת ההידרוקסיקובלמין, מכיוון שהידרוקסיקובלמין יכול להיספג רק ב מעי דקכלומר קטע המעי לפני המעי הגס, ולכן מופרש ללא שימוש. כמויות רלוונטיות של נספגים ויטמין B12b נמצאים בעיקר במוצרי בשר, במיוחד בדגים ובפסלין (למשל כבד). כמויות קטנות יותר עדיין נמצאות ב חלב ומוצרי חלב. מזון צמחי אינו מכיל כמעט הידרוקסיקובלמין, למעט ב חומצה לקטית מוצרים מותססים כגון כרוב כבוש ובקטניות מסוימות. מחצית החיים הביולוגית של קובלאמין בגוף היא 450 עד 750 ימים. הוויטמין משתחרר כל הזמן ל מעי דק עם מָרָה חומצה, אך נספגת במידה רבה מחדש במעי הגס הסופי בעזרת גורם מהותי. הדרישה הכוללת של מבוגר היא אפוא רק כ- 2.5 עד 3 מיקרוגרם ליום. עם מאגרי ויטמין B12 מתחדשים, הגוף יכול לפצות על מחסור במשך מספר שנים, כך שתסמינים של מחסור עשויים שלא להתגלות עד מאוחר מאוד במקרים מסוימים.

מחלות והפרעות

מחסור בקובלאמין משפיע על תהליכים מטבוליים רבים. הסימפטומים העיקריים של מחסור בוויטמין B12 נראים ב אנמיה, אנמיה ובעיות נוירולוגיות. בעיקרון, מחסור בוויטמין B12 יכול להתפתח עקב היצע נמוך לטווח הארוך, כפי שיכול להתרחש אצל טבעונים שנמנעים לחלוטין מאכילת מוצרים מן החי. בשכיחות גבוהה יותר מאשר אספקת מחסור בוויטמין, מתרחש מחסור עקב פגיעה קליטה ב מעי דק. מחלה אוטואימונית ידועה, מזיקה אנמיה, נגרמת על ידי הרס הדרגתי של תאי הקודקוד בקיבה רירית המסנתז חלבון ספציפי, גורם מהותי, שבגנתו ההידרוקסיקובלמין שורד את מעבר המעיים לא מעוכל להיספג במעי הגס הסופי. גורמים אחרים ש עוֹפֶרֶת לירידה קליטה של הוויטמין כוללים תופעות לוואי של חומצת קיבה מעכב תרופות והשימוש ב חמצן דו חנקני כחומר הרדמה. מצד שני, עם היצע רגיל ונורמלי קליטה, מחסור יכול להיגרם על ידי דרישה מוגברת, שעלולה להתרחש, למשל, כרונית לחץ מצבים, ב ניקוטין התעללות, וגם בצורה מוגזמת כּוֹהֶל צְרִיכָה.