יש כאלה שנשבעים בזה, אחרים רואים את זה חסר תועלת, והאמת טמונה איפשהו בין לבין - שילוב מזון הוא אחת הדרכים הרבות לאכול במודע ובריאות. אולם, ה בריאות היבט של מניעה חומציות יתר של הגוף על ידי הפרדת חלבון ו פחמימות, שעדיין הופעל רבות לפני כ -70 שנה, הוכחש מאז.
דיאטת ההפרדה של היי: הימנעו מחומציות יתר
כיכר לחם עם ביצה מטוגנת? עוגיות וכוס חלב? עם עקרון ההפרדה דיאטה זה נחשב כבלתי תואם. הרופא האמריקני האוורד היי האמין כי שלו כליה מחלה הייתה תוצאה של "חמצת יתר" של הגוף, וזה בתורו נגרם על ידי שילוב שגוי של מזון.
אין לאכול מזונות המכילים כמויות גדולות של חלבון, כגון מוצרי חלב ובשרים רבים, יחד עם מזונות עתירי פחמימות כגון דִגנֵי בּוֹקֶר. השילוב הלא נכון, לדבריו, גורם לפירוק האוכל באופן לא שלם. זה יביא לתסיסה, למוצרי פסולת מטבולית, חומציות יתר ובסופו של דבר מחלות כרוניות. הוא שינה דרסטית את שלו דיאטה, הפריד בין מזונות יוצרי חומצה לבסיסים - והפך שוב לבריא. הוא טיפל באותה צורה במטופליו, לפעמים בהצלחה רבה.
וגם היום ההפרדה כביכול דיאטה מופץ כ"דיאטת הפרדה Köhnlechner "או"מתאים לחיים"דיאטה, לא רק כאמצעי להורדת קילוגרמים, אלא גם כתרופה למחלות מטבוליות. במיוחד בקשר לדיאטות, נראה כי דיאטת ההפרדה היא רב שנתי פופולרי. בדיוק כמו היי, רוב המזונות המשלבים תזונה ממליצים שהתזונה היומית מורכבת משני שליש מאכלים המרכיבים בסיס ושליש מאכלים המרכיבים חומצה.
בנוסף, קיימת קבוצה של מאכלים "ניטרליים", הכוללת, למשל, את כל הירקות הגולמיים, מזונות מחמצים כגון יוגורט וגבינת קוטג ', או נקניק גולמי ומעושן. ניתן לשלב קבוצה זו גם עם מזון חלבוני וגם פחמימות.
שנוי במחלוקת מדעית
מדענים הוכיחו זה מכבר שעיכול ו קליטה מכל החומרים המזינים מתרחשים בסביבה ניטרלית עד בסיסית מעי דק. האורגניזם הבריא שומר על חומציותו קבועה יחסית ולא משנה מה נאכל. אפילו חזק חומצה הידרוכלורית כמו בטן חומצה נכנסת למעי ומנוטרלת מבלי לחמצן יתר את האורגניזם. חמצת יתר (חומצה) יכול להתרחש, למשל, במקרה של ירידה מטבולית כמו סוכרת. זה חייב להיות מטופל על ידי רופא - והוא נתמך בתזונה בפיקוח רפואי.
מנקודת מבט העיכול, הפרדה בין פחמימות ולכן חלבון מיותר. יתר על כן: הפרדה מוחלטת כמעט אינה אפשרית בחיי היומיום. כמעט כל דִגנֵי בּוֹקֶר, ירקות ופירות מכילים תמיד חלבון בנוסף לפחמימות. אגב, להפרדת הפחמימות והחלבון יש גם חסרונות: בארוחות ללא פחמימות הגוף משתמש בחלק מהחלבון התזונתי לטובת ייצור אנרגיה במקום להשתמש בו לבניית מבני גוף.
יתרונות המזון המשלב דיאטה
למרות חששות מסוימים, אנשים רבים המעוניינים לאכול בקפידה מתחילים בחיים בריאים יותר בזכות הדיאטה המשלבת מזון. אחרי הכל, זה שם שפע של פירות וירקות על השולחן. לדברי היי, כ- 70 עד 80 אחוז מהארוחות היומיות צריכות להיות מורכבות מפירות וירקות, כאשר באופן אידיאלי מחציתם נאכלים גולמיים.
לעומת זאת, השומן והבשר מופחתים מאוד. לָכֵן, ירידה במשקל מצליח ביתר קלות. בנוסף, סוכר, קמח לבן ומוצרים מוגמרים הם טאבו עבור Trennköstler. מי שעכשיו עדיין שם לב להתנער מאף אחד מהאוכל הבסיסי, כמו לחם, תבואה, חלב, מוצרי חלב ו ביצים, יכול להזין את עצמו גם עם מזון ההפרדה של Hay'schen בריא.
יש לציין כי שילובים מסוימים ישר של פחמימות פלוס פלוס חלבונים לעבוד בצורה טובה במיוחד. דיאטת הפרדת ההצלחה היא אפוא רק במעט דיאטה צמחונית עם הרבה ירקות גולמיים ומעט שומן.
