אשכוליות ואשכוליות

שלושת פירות ההדר אשכולית, אשכולית ופומלה קשורים זה לזה בקשר הדוק ולכן יש להם כמה מאפיינים דומים: לשלושת הפירות המשותף להיות גבוה ויטמין C, אך רק תכולת קלוריות נמוכה, כמו גם מעט מרירם מפתחות. זה הופך את פירות ההדר לרענון טעים ובריא, לא רק בקיץ. אם אשכוליות, אשכוליות, אך גם פומלות נלקחות יחד עם תרופות מסוימות, עם זאת, יחסי גומלין יכול להתרחש.

אשכוליות, אשכוליות ופומלה: מה ההבדל?

אשכולית (Citrus paradisi) היא פרי עץ האשכולית, המצוי כמעט בכל המדינות הסובטרופיות. זו תוצאה של חציית תפוזים (Citrus aurantium) ואשכולית (Citrus maxima). בתורו, התוצאה של מעבר אשכולית ואשכולית נקראת פומלה. אשכוליות, אגב, נחשבות לגדולות מבין כל פירות ההדר: הן יכולות להגיע לקוטר של עד 30 ס"מ ולמשקל של עד שישה קילוגרמים.

טיפים לקנייה ואחסון

אמנם אשכוליות בדרך כלל זמינות לאורך כל השנה, אך קשה להשיג אשכוליות בגרמניה. לעתים קרובות, המונח אשכולית משמש בטעות גם לאשכולית. עם זאת, אם הצלחתם להשיג אשכולית בסופר, תוכלו לאחסן אותה בבית ללא בעיות: בטמפרטורת החדר, הפרי האקזוטי ישמר עד שלושה חודשים. לאשכוליות יש גם חיי מדף ארוכים; מקוררים מעט, הם עדיין אכילים חודשיים לאחר הרכישה. פרי בחורף

טעם מריר

אל האני עור של אשכוליות הוא צהוב, וצבע הבשר יכול להשתנות מצהוב בהיר לאדום כהה. בשר האשכולית מחולק למקטעים שונים ובדרך כלל יש בו מר מפתחות. ככל שהבשר אדום יותר כך הפרי מתוק יותר. בדומה לאשכוליות, לפומלות יש חמוץ מתוק מפתחות, ולפעמים הם יכולים לטעום מריר.

אשכולית: פצצת ויטמין C אמיתית

בדומה לפירות הדר רבים אחרים, לאשכוליות יש מעט קלוריות (kcal). בממוצע 100 גרם מכילים בין 38 ל -50 קלוריות. תכולת הקלוריות הנמוכה של אשכולית נובעת מכך שהיא מורכבת ברובה מ מַיִם. בנוסף לכמות הגדולה של מַיִם, 100 גרם אשכולית מכילים גם 8 גרם סוכר, 0.2 גרם שומן, ושונים ויטמינים ו מינרלים. במונחים של ויטמינים, האשכולית מכילה בעיקר ויטמין C. 100 גרם כבר מכסים 59 אחוז מהיומי ויטמין דרישת ג. בנוסף מכילה גם האשכולית ויטמין, B1, B2 ו- B6, כמו גם את מינרלים אשלגן, סידן ו מגנזיום.

רכיבי אשכולית

גם לאשכוליות אין כמעט קלוריות, 100 גרם מכילים 42 קלוריות בלבד. כמו אשכולית, גם אשכולית עשירה במיוחד ויטמין C, עם עד 45 מיליגרם ויטמין C ב 100 גרם אשכולית. בנוסף, אשכולית מורכבת מהמרכיבים הבאים:

• 89.5 אחוז מים
• 9.4 אחוז פחמימות
• 0.6 אחוז חלבון
• 0.5 אחוז שומן

השפעה מקדמת בריאות

אשכולית היא ככל הנראה אחד הפירות הבריאים מכולם, מכיוון שלמרכיביה השפעה חיובית על גופנו במובנים רבים. לדוגמא, החומר המרירינגין, שנמצא באשכוליות, אשכוליות ופומלות, מתפרק כולסטרול. בנוסף, החומרים המרים של אשכולית מעוררים את העיכול, בעיקר את עיכול השומן. העיכול המשופר נובע מכך שטעמו המר של האשכולית מגרה את ייצור מיץ הקיבה. ככל שהרעב פוחת עם תחילת העיכול, החומרים המרים מספקים גם תחושת שובע משופרת בו זמנית. זה הופך את האשכולית למתאימה לדיאטה, אם כי אין לצרוך אותה בכמויות מוגזמות. בנוסף, naringin משתפר אינסולין רגישות ומכיוון שיש לו השפעה חיובית על דם סוכר, יכול למנוע סוכרת mellitus. בנוסף לבשר האשכולית, נאמר כי גם לזרעיו יש השפעה מרפאת: אך האם לתמצית זרעי האשכולית אכן יש את ההשפעה המובטחת, בין היתר נאמר כי היא משפיעה על אנטיבקטריאליות, חולקים בקרב מומחים.

אינטראקציה עם סמים

למרות או רק בגלל ההשפעות החיוביות הרבות של אשכוליות ואשכוליות, אך מומלץ גם להיזהר. הסיבה לכך היא שתוצר הפירוק של החומר המריר naringin, naringenin, יחד עם bergamottin, מרכיב נוסף של אשכולית, יכול עוֹפֶרֶת לבעיות ניכרות בגוף: יחד, השניים גורמים לאנזים ב כבד להיחסם, וכתוצאה מכך התמוטטות גרועה יותר של חומרים פעילים מסוימים. כתוצאה מכך, ה ריכוז של תרופות מודאג ב דם יכול לעלות לאחר צריכת אשכוליות, והשפעותיהם ותופעות הלוואי יכולות להתעצם. צריך להיזהר במיוחד עם לֵב תרופות כמו גם כולסטרולסוכני הורדה. נגד יתר לחץ דם תרופות הם גם מסוכנים, כמו דם לחץ יכול לרדת בצורה משמעותית יותר מהרצוי. יתר על כן, תרופות נוגדות דיכאון כמו גם עוצמה, סרטן ו אסטמה תרופות מושפעים גם מאינטראקציה עם מרכיבי האשכולית. באופן כללי, יש להימנע מלקיחת תרופות מכל סוג שהוא יחד עם מיץ אשכוליות בכל מחיר. הדבר תקף גם לצריכת אשכוליות ופומלות.

אשכולית: איך אוכלים?

מי שאוהב את הטעם המר של אשכולית יכול לאכול את הפירות ישירות. אם אתה אוהב את זה קצת יותר מתוק, אתה יכול לחתוך את האשכולית לשניים, לפזר עליהם את שני החצאים סוכר ואז כפית אותו החוצה. בנוסף, ניתן להשתמש באשכוליות גם בקינוחים או בסלטים. עם זאת, רוב האשכולית משמשת לייצור מיץ.

מתכונים עם אשכולית

ניתן לאכול אשכולית גם גולמית או להכין אותה למיץ. אשכולית גם מצליחה בסלט יחד עם עוף, כוסמין ירוק, תפוח וביצה. אם אתם רוצים להכין קינוח טעים, אפשר להשתמש באשכולית גם בסלט פירות. כאן זה מסתדר במיוחד עם

• תפוזים
• קלמנטינות
• תפוחים ואגסים
• ענבים כחולים

אם אתה אוהב את זה אקזוטי יותר, בהתאם להעדפותיך, אתה יכול גם לערבב תאנים, תמרים, אגוז גרעינים או פיסטוקים ואוכלים אותם יחד עם האשכולית.