סורביטול קיים באופן טבעי בפירות רבים, במיוחד פירות פומה. הפירות הבאים מכילים כמויות גבוהות של סורביטול ויש להימנע מכך: פירות אבן (משמשים, דובדבנים, משמשים, אפרסקים, שזיפים), פירות פומה (תפוחים, אגסים) וענבים, וכן מיצי פרי (תפוח, מיץ אגסים).
פירות בלי סורביטול או עם כמויות קטנות של סורביטול הם: אננס, אבוקדו, בננות, אוכמניות, תאנים, אשכולית, עליות, סמבוק, מלון דבש, דומדמניות (אדום ושחור), קיווי, קלמנטינות, מנגו, מיראבלה, זיתים, תפוזים, חמוציות, אשחר הים פירות יער, דומדמניות, אבטיח ולימונים.
נחשב לבטוח: קָפֶה ותה בלי ממתיקים, מינרלים מַיִם, קמח חיטה, אורז, פסטה, בשר, דגים, נקניקיות ללא ממתיקים, תבלין תערובות ודקסטרוז.
סורביטול נמצא לרוב ברטבים כמוביל טעמים. בתור חומר משפיל, מוסיפים אותו לחרדל, מיונז, מרציפן, שוקולד ומילוי שוקולד, עוגת ספוג וטוסט.
התוסף סורביטול עצמו נושא את הכינוי E 420. האחר הבא מתחלבים מבוססים על סורביטול: E 432-E 436.
מזון שכותרתו "עדין על השיניים" או "סוכר-חינם "מכילים בדרך כלל סורביטול. כתוצאה מכך, זה כולל מוצרים סוכרתיים וקלילים.
בתחילת תרפיהיש להימנע באופן עקבי מסורביטול (שלב התנזרות; משך שבועיים) וכמות הצריכה של פרוקטוז צריך להיות מופחת. לאחר מכן, יש לחדש את הסורביטול בהדרגה. יש לבדוק את מגבלת הסובלנות האישית לסורביטול.
