סורביטול חוסר סובלנות - המכונה באופן דיבור סובלנות לסורביטול (SU) - (מילים נרדפות: ספיגה סורביטול; אי סבילות למזון; חוסר סובלנות למזון; ICD-10-GM T78.1: אחר אי סבילות למזון, לא מסווג במקומות אחרים) הוא הפרעה של קליטה (ספיגה) של סוכר כּוֹהֶל סורביטול ב מעי דק. סורביטול חוסר סובלנות הוא אחד מחוסר הסובלנות למזון שאינו אלרגי.
סורביטול נוצר על ידי מה שמכונה "הידרוגנציה קטליטית" מ גלוקוז. הוא מומר ל פרוקטוז בגוף.
מטבע הדברים, סורביטול נמצא בסוגים רבים של פרי, במיוחד בפירות פומה. עם זאת, סורביטול מיוצר גם באופן תעשייתי. ה גלוקוז הכלול ב תירס ועמילן חיטה משמש למטרה זו. בתעשיית המזון, סורביטול מוכרז כתוסף E420 ומשמש כחומר הרגעה (מגן על התייבשות המזון בשל תכונותיו ההיגרוסקופיות (קושר לחות מהסביבה)), חומר נשא ל ויטמינים וטעמים, וכא סוכר תחליף. האחרון נמצא בעיקר ב מסטיק, סוכר- סוכריות או קינוחים ללא תשלום. קוסמטיקה, תרופות ומשחות שיניים יכולות להכיל גם סורביטול. סורביטול הוא חצי מתוק כמו סוכרוז (סוכר ביתי). זה מטבוליזם ללא תלות ב אינסולין ולכן משמש כתחליף סוכר במוצרי סוכרת. יתר על כן, סורביטול מספק פחות אנרגיה מסוכרוז - סוכרוז מספק 4 קק"ל / גרם וסורביטול 2.4 קק"ל / גרם. לכן, סורביטול נמצא במזונות מופחתים באנרגיה.
השכיחות (שכיחות מחלות) היא כ- 8-12% (בגרמניה).
מהלך ופרוגנוזה: סובלנות לסורביטול אינה ניתנת לריפוי. יש לקבוע את מגבלת הסובלנות האישית על ידי בדיקה. לעיתים קרובות צריכת כמויות קטנות נותרה ללא תסמינים. תסמינים מופיעים בדרך כלל בכמויות של 5 גרם סורביטול ומעלה ליום. לשם השוואה: אצל אנשים בריאים, כמויות של 20 גרם סורביטול למנה או 50 גרם ליום יכולות לגרום לתסמינים. אנשים עם אי סבילות לסורביטול צריכים לבחון היטב את רשימת המרכיבים במזון. אם הנפגעים אוכלים א דיאטה דלים בסורביטול, הם יכולים לחיות כמעט ללא תסמינים. הימנעות מסורביטול וממזונות המכילים סורביטול מובילה בדרך כלל לשיפור בתסמינים לאחר יומיים עד 2 בלבד. קל לעיכול, לא גמיש דיאטה שימושי גם בהקשר לדיאטה זו.
תחלואה נלווית (מחלות נלוות): אנשים הסובלים מאי-סובלנות לסורביטול מושפעים גם מ אי סבילות לפרוקטוז או חוסר סובלנות לפחמימה אחרת בערך 80-90% מהמקרים. עם זאת, אי סבילות לסורביטול מתרחשת גם בבידוד.
