הנושאים ספורט, בניית שרירים ותזונה תלויים מאוד זה בזה. לא רק עבור ספורטאים תחרותיים, אלא גם עבור ספורטאי פנאי, התזונה הנכונה הופכת את הגוף לחזק יותר וכשיר יותר. עם זאת, המונח תזונה נכונה הוא תמיד יחסי. מוסברים כאן כמה עקרונות כלליים ומתגלים קלישאות. כך גם ספורטאי התחביב מקבל רושם קטן אם ה שייק חלבון ב- Fitnessstudio חייב להיות באמת, שהוא יכול לקחת כשהוא בשמחה לעצמו ושמוטב לו להסתדר בלעדיו.
מהם החומרים המזינים החשובים ביותר לבניית שרירים
חלבון (1 גרם = 4 קק"ל) השרירים שלנו מורכבים מסיבי רקמה דקים הנמצאים מקבילים זה לזה. באמצעות מנגנונים מסוימים, סיבים דקים אלו משתלבים וכך גורמים להתכווצות השריר, כלומר להתקצר. מספר סיבי השריר המקבילים הללו מהווה את עובי השרירים הכולל.
כל הסיבים האינדיבידואליים הללו הם היווצרות שרשראות חלבון. על מנת ליצור תאי שריר חדשים, כלומר לעורר את השריר להתעבה, השריר זקוק לגירויים מתאימים: מה צריך, הגוף בונה, מה לא צריך, הוא מתקלקל. לכן פעילות גופנית סדירה מגרה את השריר לבנות יותר תאי שריר.
וכדי לעשות זאת, הוא זקוק לחומר הבניין שלו: חלבון. בז'רגון הטכני, חלבונים מכונים חלבונים. חלבונים בתורו מורכב מחומצות אמינו - שרשרת של מולקולות קטנות.
חשוב לדעת שהגוף אינו יכול ליצור מולקולות חומצות אמינו אלה בעצמו, אך יש לקחת אותו יחד עם אוכל! פחמימות (1 גרם = 4 קק"ל) על מנת לבצע, הגוף זקוק גם לאנרגיה. וזה שואב את האנרגיה הזו בעיקר דרך פחמימות נבלע עם אוכל.
שומנים (1 גרם = 9 קק"ל) שומנים חשובים גם לבניית שרירים, מכיוון שהם משמשים כמובילי אנרגיה ומחסני אנרגיה וסופגים את החיוני ויטמינים לתוך האורגניזם. צריכת חומצות שומן חיוניות (חיוניות) דרך המזון חיונית ליצירת תאים / קרום תא ולתהליכים מטבוליים שונים, כמו זה של הורדה כולסטרול רמות. הגוף אינו יכול ליצור את חומצות השומן החיוניות.
הרכב חומרי המזון (מקורות אנרגיה) צריך להיות כדלקמן:
- שומן בערך 30%.
- פחמימות משוער. 55%
- שומן בערך 15%.
