ענן ידוע גם בשם ברי כבול. מה מיוחד בפירות היער, שלא רק מעטר מטבע דו עיני, אלא גם מוצא את השימוש בו קולינרי?
הופעה וטיפוח של ענן
המלחים ועמי הצפון כבר אכלו את הענן כדי למנוע צפדינה (מחסור בויטמינים מַחֲלָה). ענן שייך למין הצמחים מתת-סוג של משפחת הוורדים. במרכז אירופה הופעתה נדירה מאוד. עם זאת, הוא גדל באוסטריה ובשוויץ. בצפון גרמניה זה מתגלה כמופע נדיר מאוד ומסיבה זו הוא מוגן בהחלט. הצמח רב שנתי ומגיע לגובה צמיחה של עד 25 סנטימטרים. גזע לא מסועף, לא עץ וחסר קוצים נוצר מהשורש. העלים, אשר לגדול רוחב של עד 20 סנטימטרים, הם חלופיים ובעלי חמש עד שבע אונות. העלווה של הצמח הופכת לצבע אדום עז עד הסתיו. פרחי פטל הם לבנים ופורחים בין מאי ליולי. הפרחים מוקפים בקורולה ובגביעים. הפרחים קצרי מועד ולכן רגישים מאוד לגשם. לאחר הפריחה, הפירות מתפתחים ומבשילים לדרופה צבירה עד יולי, שיכולה להכיל עד 25 דרופלטים. בתחילה, הפירות ירוקים והופכים מאדום בהיר לצהוב-כתום. הענן בשל כאשר הוא מגלגל את עלי הכותרת החיצוניים מהפרי. פירות היער רכים מאוד וקשים לקטיפה. מסיבה זו, בדרך כלל קוצרים את הפירות שלא בשלים ואז מותרים להבשיל בשמש.
אפקט ויישום
Cloudberry מוצא את השימוש בו כמזון וכתרופה. הוא עשיר ב ויטמינים ו יסודות קורט והוא אחד המאכלים היקרים ביותר. במצבו הגולמי, לענן יש מר עד חמוץ מפתחות. עשוי כריבה או ג'לי, טעמו טוב במיוחד. עם זאת, הוא משמש גם לטעם מנות מתוקות. בארצות קו הרוחב הצפוני הוא נצרך במצב קפוא עם הרבה סוכר. משתמשים בו להכנת ליקר, ובקנדה בטעם בירה מיוחדת עם ענן. לפירות יער בשלים יתר, בצבע שמנת, יש יוגורטכמו טעם. Cloudberry מכיל כמות גבוהה של ויטמין C. הוא מכיל גם סוכר, חומצת לימון ו חומצה בנזואית. האחרון הוא טבעי מְשַׁמֵר זה נותן לפרי חיי מדף טובים במיוחד. המלחים ועמי הצפון כבר אכלו את גרגרי הכבול כדי למנוע צפדינה (מחסור בויטמינים מַחֲלָה). ברפואה העממית, לא רק הפרי, אלא גם הצמח כולו משמש כתרופה. Cloudberry משמש נגד שיעול ועבור שחפת. הוא מכיל את הסטרואידים דיוזגנין, מבשר ההורמון הנשי פרוגסטרון, המשמש ל שגדון ו שיגרון. Cloudberry מנוהל גם עבור שתן שלפוחית שתן מחלות ו לֵב מחלות. עלי הצמח מכילים חומצה טאנית, בעלת השפעה מרפאת במיוחד ב שלשול (שִׁלשׁוּל). זה עוזר לגוף לנקז את עודפי הנוזלים מהגוף.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
אם ענן נצרך באופן קבוע, הוא משחזר מופרע דם תפוצה ומווסת את קרישת הדם. הגרגרים מונחים בצורה של דחיסה על האזור הפגוע של עור במקרה כוויות ולספק עזרה בריפוי. תה ו תמיסות עשויים משורשים ועלים של ענן. חלקי הצמח שנאספו נשפכים על חם מַיִם. העירוי מבושל כ- 15 דקות ואז משאיר לחדר למשך 40 דקות נוספות. במיוחד להצטננות, התה מספק הקלה. את המרק ניתן גם לדלל במעט מַיִם. שתייתו יעילה ביותר לשיעול. יתר על כן, למרתח יש השפעה משתנת והוא שותה על ידי אנשים הסובלים ממחלות בכליות ובדרכי השתן. ענן משמש גם בטבע טבעי קוסמטיקה. זרעי פירות היער נשמרים והשמנים שהם מכילים הופכים את עור רך וגמיש במיוחד. השימוש בו יעיל במיוחד במקרים של סבל מכתמי פיגמנטציה ו קמטים. ענן הוא מרכיב של רבים משחות שניתן לקנות בבתי מרקחת. אם אנשים סובלים מיובש ושביר שער, ניתן להכין עירוי מהעלים שאליו מוסיפים כפית שמן של ענן, כמו גם ביצת תרנגולת. התערובת מופצת ברחבי שער. המסכה נשארת על ראש למשך 30 דקות לפני השטיפה. הוא משמש לטיפול והתחדשות של שער. הענן ניתן בצורת מחית או כמיץ כבר לילדים, כדי למלא את העננים ויטמין C בית. במיוחד בחורף, צריכתו מסייעת לגוף להילחם באופן פעיל וירוסים וזיהומים. אכילת ענן מגבירה באופן קבוע את חיוניותו של האורגניזם. שימוש בענן משמש בתחומים רבים בחיי היומיום. בשל התנובה הנמוכה שלו, הוא אחד מהגרגרים היקרים ביותר בעולם. קילו אחד עולה עד שבעה יורו. הצמח מתגלה כפופולרי מאוד והוא סמל לפלנד. המטבע הפיני בעל שתי העיניים מעוטר גם בתמונה של הענן. זה כמעט בלתי אפשרי לגדול ענן לבד. את פירות היער היקרים ניתן לקנות בשווקים סיטונאיים מצוידים היטב. ענן הוא מרכיב נפוץ בתזונה תוספים. זה צריך לקחת רק על פי תוספת חבילה ובמידת הצורך נדון עם רוקח או רופא.
