חומצה בנזואית

מוצרים

חומצה בנזואית טהורה זמינה כמוצר פתוח בבתי מרקחת ובבתי מרקחת. הוא נמצא בתרופות נוזליות, חצי מוצקות ומוצקות.

מבנה ותכונות

חומצה בנזואית (ג₇H₆O₂M_r = 122.1 גרם למול) קיים כגבישי לבן, חסר ריח אבקה או כגבישים חסרי צבע והוא מסיס במשורה מַיִם. לעומת זאת, הוא מסיס יותר בחם מַיִם. זוהי חומצה קרבוקסילית ארומטית פשוטה. קבוצת הקרבוקסי מחוברת ישירות לטבעת הבנזן במקום a הידרוגנציה אָטוֹם. ה- pKa של החומצה הוא 4.2. ה מלחים (ואגב גם האסטרים) נקראים בנזואטים, למשל בנזואט נתרן (E 211), אשלגן בנזואט (E 212) ו סידן בנזואט (E 213). הם בדרך כלל מסיסים יותר ב מַיִם. חומצה בנזואית היא חומר טבעי המופיע גם בצמחים ובגרגרים מסוימים, כמו חמוציות. השם נגזר מהשרף הבנזואי, המכיל שיעור גבוה. אלכוהול בנזיל יכול להתחמצן לבנזאלדהיד ולחומצה בנזואית, למשל עם חמצן וזרז:

אפקטים

לחומצה בנזואית יש תכונות אנטיבקטריאליות ופטריות (אנטי פטרייתיות). זה יעיל protonated ב pH נמוך בטווח החומצי (<4.5).

שדות יישום

שדות היישום כוללים (בחירה):

• בְּתוֹר מְשַׁמֵר למזון, משקאות, תרופות וקוסמטיקה (E 210). ה מלחים משמשים גם למטרה זו.
• לעתים רחוקות יותר, חומצה בנזואית משמשת גם כחומר מיקרוביאלי.
• לסינתזות כימיות.

תופעות לוואי

תגובות חוסר סובלנות עלולות להופיע אצל אנשים רגישים.