Phytoestrogens יש לו תרכובות צמחים משניות. הם חייבים את שמם לתכונותיהם או להשפעותיהם דמויי האסטרוגן, מכיוון שהם דומים מבנית לסטרואידים אסטרוגנים מסונתז (נוצר) בגוף. ה פיטואסטרוגנים יכול להיקשר לקולטני אסטרוגן, ובכך לייצר השפעות אסטרוגניות ואנטי אסטרוגניות. האפקט של פיטואסטרוגנים הוא רק 0.1% מהאנדוגני (של הגוף עצמו) אסטרוגנים.
הפיטואסטרוגנים הידועים ביותר הם:
- Lignans
- Isoflanvonoids (שם נרדף: isoflavones)
שתי הקבוצות שייכות ל פוליפנולים.
לייחס פיטואסטרוגנים נוגדי סרטן (סרטן-השפעות מגן). זה חל בעיקר על הורמונים מחלות גידולים קרצינומה של השד (סרטן השד), קרצינומה של רירית הרחם (סרטן הרחם) ו ערמונית קרצינומה (סרטן הערמונית). מעי גס קרצינומה (המעי הגס) סרטן) וקרצינומה של הסימפונות (ריאות בהקשר זה מוזכרים גם סרטן). באסיה, למשל, הסיכון לתלות בהורמונים מחלות גידולים נמוך יותר, המיוחס לשיעור הגבוה של מוצרי סויה באסיה דיאטה.
פיטואסטרוגנים משפיעים לטובה על השלבים הבאים של התפתחות הגידול:
- חניכה (שלב 1)
- קידום (שלב 2)
- אפקט אנטי אסטרוגן
- התקדמות (שלב 3)
- עיכוב (עיכוב / עיכוב) של דם היווצרות כלי.
יתר על כן, לפיטואסטרוגנים יש נוגד חמצון השפעה. כאן, במיוחד הגניסטאין האיזופלבונואידי נחקר עד כה. זה מעכב הן את היווצרות הנזק החמצוני לחומר הגנטי והן את החמצון של טריגליצרידים ו LDL כולסטרול.
התרחשות
איזופלנוונואידים נמצאים בעיקר בקטניות טרופיות, כמו פולי סויה, ובמוצרים המיוצרים מהם, כמו טופו. הצריכה היומית המשוערת היא יותר מ- 5 מ"ג.
Lignans מייצגים את החומר ההתחלתי לסינתזה (ביולינג) של ליגנינים. המקורות העיקריים של lignans הם זרעי פשתן ו דְלַעַת זרעים. מאכלים אחרים העשירים בליגנים כוללים דגני בוקר, קמחי דגנים בתערובת נמוכה וסובין דגנים.
