כולין פוספטידיל נחשב לצורה העיקרית של כולין והוא מרכיב במזון אנושי כמו גם ברקמות של בעלי חיים. כצורה של כולין, ניתן להניח כי הערכת הבטיחות של כולין פוספטידיל זהה לזו של כולין. המכון האמריקני לרפואה (IoM) קבע צריכת 7.5 גרם כולין ליום כרמת הצריכה הנמוכה ביותר שהניבה השפעה שלילית (LOAEL) ועל בסיס זה, כמו גם תוך התחשבות בגורם הבטיחות ובעיגול, הקימה מה שנקרא רמת צריכת עליונה נסבלת (UL). UL זה משקף את הכמות המרבית הבטוחה של כולין שאינה גורמת לשום תופעות לוואי כאשר נצרך מדי יום. הרשות לבטיחות המזון האירופית (EFSA) אימצה את תוכנו של פרסום זה והוסיפה אותם עם תוצאות המחקר של וואנג ואח '.
| הצריכה היומית הבטוחה המרבית של כולין למבוגרים היא 3.5 גרם. הצריכה היומית הבטוחה המרבית של כולין הינה פי 8.75 מרמת הצריכה הנאותה של כולין (EFSA), אשר יכולה להיחשב כערכי הנחיה אירופיים. |
ערך זה חל על נשים מבוגרות, נשים בהריון, נשים מניקות וגברים (> 19 שנים). עבור מתבגרים ומבוגרים צעירים (14-18 שנים), UL של 3 גרם ליום חל. על פי ה- IoM, תופעות הלוואי האפשריות של מנת יתר של כולין הם ריח גוף, הזעה וליחה כמו גם השפעות לחץ דם. בנוסף, במחקרים פרטניים, מינונים גבוהים של כולין מגנזיום trisalicylate נקשרו לתופעות לוואי של רעילות קלה בכבד (כבד רעילות) וכן טינטון (מצלצל באוזניים) וגרד (גירוד). בהתבסס על המחקר שלהם, וואנג ואח '. הציע קשר של צריכת כולין "מוגברת", ככל הנראה העולה על המעי קליטה יכולת, עם סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. הם חקרו נושא זה על ידי בחינת הקשר בין כולין בפלזמה וריכוזי TMAO (טרימתילאמין N) לבין לב וכלי דם. לֵב סיכון למחלות. סביר להניח כי כולין לא נספג זמין להשפלה על ידי מיקרואורגניזמים לטרימתילאמין. Trimethylamine הוא מטבוליזם ב כבד לטרימתילאמין N- תחמוצת. נמצא כי טרימתילאמין מקדם טרשת עורקים (טרשת עורקים, התקשות העורקים) בבעלי חיים. בנוסף, מחשבים שקושרים עם טרימתילאמין דכאון, תסמינים נוירולוגיים, השפעות טרטוגניות וכן היווצרות המסרטן (סרטןחומר- N-nitrosodimethylamine בבני אדם.זהירות מיוחדת מומלצת גם לאנשים הסובלים מ- trimethylaminuria, מחלות כליה או כבד, דכאון, או מחלת פרקינסון, מכיוון שהם עלולים להגיב עם תופעות לוואי גם בכמויות של כולין השוות לגבול היומי הבטוח.
