פלבנואידים הם הפוליפנולים הנפוצים ביותר במזון. כיום ידועים יותר מ-6,500 פלבנואידים שונים. הם מופצים באופן נרחב בממלכת הצמחים ומהווים מרכיב משמעותי בתזונה שלנו. הפלבנואיד הנפוץ ביותר הוא קוורצטין. הפלבנואידים מסיסים במים ומעניקים לצמחים רבים את צבעם - הפלבנולים הצהובים נתנו את הפלבנואידים ... פלבונואידים
פלבנואידים אנתוציאנינים (אנתוציאנידינים) פירות וירקות אדומים, כחולים וסגולים. - פירות ציאנינין ברי, דובדבנים; כרוב אדום; מיץ סמבוק. - אוכמניות דולפינידין, דומדמניות (שחורות); חצילים. - ענבי Malvidin Blue Flavanols (קטצ'ינים) - קמח חרוב קטצ'ין; אוכמניות, ענבים (כהים); שוקולד מריר, אבקת קקאו. - תפוחים Epicatechin, דובדבנים מתוקים, ענבים (כהים); שוקולד מריר, אבקת קקאו. - Epicatechin… פלבנואידים: אוכל
הפלבונולים שייכים למעמד הפלבנואידים. פלבונולים הם פיגמנטים צמחיים צהובים עד חסרי צבע בעלי השפעה נוגדת חמצון. בצורה של גליקוזידים, פלבונולים מתרחשים בשכבות השוליות של הצמחים. הם נמצאים בעיקר בבצל, פירות יער, תפוחים, ברוקולי, כרוב, תה ויין אדום. כמו פלבונז, פלבונולים מורכבים מעמוד שדרה של פלבונה (2 בנזן ... פלבונולים
פלבונולים - שמן קמפור אנדיב - דומדמניות Myricetin (שחור), חמוציות; שומר, פטרוזיליה; מיץ דומדמניות (שחור). - קוורצטין תפוחים, אוכמניות, חמוציות; ברוקולי, קייל, עירית, בצל הערה: לקבלת רשימות מזון מפורטות של כל פיטוכימיה, עיין בנושא המתאים.
Genistein, יחד עם דאידזין וגליציטין, הוא נציג טיפוסי של איזופלבונים (שם נרדף: איזופלבונואידים), השייכים לקבוצת התרכובות הצמחיות המשניות (חומרים ביו-אקטיביים בעלי השפעות מקדמות בריאות - "מרכיבים תזונתיים"). מבחינה כימית, גנישטיין שייך לפוליפנולים - קבוצה שונה של חומרים המבוססים על מבנה הפנול (תרכובת עם טבעת ארומטית ו... Genistein: הגדרה, סינתזה, קליטה, תחבורה והפצה
השפעות הגניסטין: אפקט אסטרוגני חלש-הפעילות האסטרוגנית היא שליש מזה של הגליציטין ופעילה פי ארבעה מדיידזאין. השפעה אנטי -סרטנית - גניסטין מעכב את התפשטות התאים של תאי גידול שונים, במיוחד בערמונית, על ידי קידום אפופטוזיס (מוות תאים מתוכנת). עיכוב טופואיסומראז II - אנזים זה מסוגל לדבוק DNA ו ... Genistein: פונקציות
אינטראקציות של איזופלבונים עם חומרים אחרים (מיקרו -חומרים, מזון, תרופות): טמוקסיפן של תרופות אינטראקציות של איזופלבונים, במיוחד ג'ניסטין, עם טמוקסיפן (מאפנן קולטן אסטרוגן סלקטיבי המשמש כתרופה לטיפול אנטי -הורמונלי נוגד של סרטן השד/סרטן השד כאשר זהו קולטן לאסטרוגן. חיוביות) דווחו בספרות. כאשר הוא מנוהל במקביל, איזופלבונים עשויים להפוך את ההשפעה ... Genistein: אינטראקציות
המלצות צריכת איגוד התזונה הגרמני (DGE) עדיין אינן זמינות עבור genistein. תוכן Genistein - נתון במיקרוגרם - לכל 100 גרם מזון. מוצרי דגנים אגוזים וזרעים שעורה 7,70 גרעיני חמניות 13,90 בוטנים 15,80 אגוזי לוז פירות 18,47 פסיפלורה 1,08 מלון דבש 1,13 מוצרי סויה וסויה קלמנטינות 2,90 חלב סויה… Genistein: אוכל
ליקופן מייצג את החומר המרכזי בביוסינתזה של קרוטנואידים. באמצעות מחזור, הידרוקסילציה ופונקציונליזציה נוספת, ניתן להפוך ליקופן לכל שאר הקרוטנואידים. כמו רוב הקרוטנואידים, לליקופן יש תכונות נוגדות חמצון. הוא מייצג את נבל הטבעי היעיל אפילו ביותר של רדיקלים חופשיים, במיוחד רדיקלים של פרוקסיל - פרוקסיניטריט וחמצן יחיד. להשבתה של… ליקופן: פונקציות
אינטראקציות של ליקופן עם חומרים אחרים (מיקרו-חומרים, מזון): אינטראקציות בין קרוטנואידים מחקרים מטבוליים מראים שכאשר מינונים גבוהים של בטא קרוטן נספגים, הוא מתחרה בלוטאין וליקופן כאשר הם נצרכים בתוך ארוחה. עם זאת, לצריכה של מינונים גבוהים של בטא קרוטן לא הייתה השפעה שלילית על רמות הקרוטנואידים בסרום. תוספי תזונה לעומת מזון ב… ליקופן: אינטראקציות
המלצות צריכת חברת התזונה הגרמנית (DGE) עדיין אינן זמינות לחומר חיוני זה. תכולת ליקופן - ניתנת במיקרוגרם - לכל 100 גרם מזון. ירקות וקטניות עגבניות פירות, גולמי 3.100 משמש, טרי 5 מיץ עגבניות 8.500 משמש מיובש 864 אשכוליות 3.362 אבטיח 4.100 גויאבה 5.400 הערה: מזונות מודגשים הם ... ליקופן: אוכל
תכולת Matairesinol - מבוטאת במיקרוגרם - לכל 100 גרם של חומר מזון. מוצרי דגנים פריך 46,2 שיפון (קמח מלא) 56,3 סובין שיבולת שועל 137,2 סובין שיפון 147,8 ירקות שום 12,9 בטטה 40,6 קטניות שעועית רחבה 12,0 שעועית מונג, שחורה 42,6 זרעים 5,4 זרעי קימל ,11,4 פרג 576,4 שומשום 1249,2 זרעי פשתן XNUMX הערה: מאכלים מודגשים … Matairesinol: אוכל
