זקסנטין: פונקציות

להלן תפקידיו של זיאקסנטין: יש לו השפעה נוגדת חמצון, שבה הוא עצמו מחומצן, ובכך מגן על התאים מפני ההשפעות הורסות התא של מתח חמצוני לזקסנטין, יחד עם לוטאין, יש חשיבות מיוחדת להגנה מפני חמצון של מקולה לוטאה (כתם צהוב) ברשתית (רשתית) -ניוון מקולרי -, ... זקסנטין: פונקציות

זקסנטין: אינטראקציות

אינטראקציות של zeaxanthin עם חומרים אחרים (מיקרו -חומרים, מזונות): תוסף תזונה לעומת מזון באופן כללי, לקרוטנואידים מטוהרים בשמן - בתוספי מזון - יש זמינות ביולוגית גבוהה יותר מאשר קרוטנואידים ממזונות. הזמינות הביולוגית הנמוכה יחסית של קרוטנואידים ממזונות נובעת בין השאר מהעובדה שהם קשורים היטב לחלבונים בצמח ... זקסנטין: אינטראקציות

זקסנטין: אוכל

המלצות צריכת חברת התזונה הגרמנית (DGE) עדיין אינן זמינות לחומר חיוני זה. תכולת זקסנטין - ניתנת במיקרוגרם - לכל 100 גרם מזון. ירקות תרד פירות מבושלים 179 פפאיות 9 חסה 187 משמשים 31 תירס 437 קלמנטינות 142 פלפל חריף אדום 1.608 הערה: מזונות מודגשים עשירים ב… זקסנטין: אוכל

זקסנטין: הערכת בטיחות

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) פרסמה רמה ללא השפעה שלילית (NOAEL) שבה לא נצפו תופעות לוואי מצריכת זקסנטין. נחשב גורם בטיחות של 200. EFSA זיהה NOAEL של 150 מ"ג זיאקסנטין מדי יום לק"ג משקל גוף באמצעות מחקר דו-דוריים של רבייה. בהתחשב ב… זקסנטין: הערכת בטיחות

Lignans

ליגנים נחשבים בין תרכובות הצמחים המשניות ולכן, בניגוד לשומנים, חלבונים ופחמימות, בין החומרים ללא ערך תזונתי - "מרכיבים אנרוטטיביים". מכיוון שלליגנים יש השפעות דמויי אסטרוגן, הם, כמו איזופלבונים, מכונים פיטו-אסטרוגנים (מרכיבי צמחים בעלי השפעה דמוית הורמונים). לליגנים יש גם השפעה מקדמת שינה ("גליגננים בשינה"). לדוגמה, ליגנים נמצאים ... Lignans

ליגנים: אוכל

מאכלים עשירים בליגנים כוללים: סובין שיבולת שועל, סובין שיפון, סובין חיטה. אוכמניות, אוכמניות, תותים, דומדמניות (שחור). שום, אספרגוס, בטטות, קישואים. זרעי דלעת, זרעי פשתן, שומשום, גרעיני חמניות. בוטנים, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי מלך הערה: לקבלת רשימות מזון מפורטות של כל פיטוכימיה, עיין בנושא המתאים.