ויטמין C - חומצה אסקורבית
לסקירה כללית ויטמינים הופעה ומבנה פירות הדר, ברוקולי, נבט בריסל ותפוחי אדמה מכילים תכולת ויטמין C גבוהה. עם זאת, רק אם הם לא התחממו יותר מדי, מכיוון שחומצה אסקורבית רגישה לחום. כמעט כל בעלי החיים יכולים לייצר ויטמין C בעצמם, אך בני אדם - בין שאר הפרימטים - אינם יכולים. מאפיין את זה… ויטמין C - חומצה אסקורבית