חוק ה"סבתא "בנושא" יין עם אוכל "הוא פשוט, בלתי נשכח ובעיקר אינו שגוי. כתוב: "יין אדום עם בשר כהה, יין לבן עם בשר בהיר". או שתשתה שאבלי עם משחק וקיאנטי עם צדפות? "המטבח המודרני" מתוחכם יותר בהתנהלות עם יינות מאשר האמור ... איזה יין מתאים לאיזה אוכל?
מוצרים חלבון מי גבינה ניתן להשיג בחנויות הקמעונאות ובחנויות המתמחות מספקים שונים כאבקה ללא טעם או עם טעמים שונים. המונח הגרמני הוא למעשה חלבון מי גבינה או חלבון מי גבינה. עם זאת, המונח האנגלי גבר והוא נפוץ יותר. מבנה ותכונות "חלבון מי גבינה" הוא החלבון הכלול במי גבינה. מי גבינה מיוצרים… חלבון מי גבינה
חלב הכבשים נקרא גם חלב כבשים או חלב כבשים. כיום הוא משמש בעיקר להכנת גבינה או יוגורט. הנה מה שכדאי לדעת על חלב כבשים חלב כבשים דומה בהרכבו לחלב פרה. עם זאת, חלב כבשים מכיל יותר ויטמינים A, D, E, B6, B12 ו- C. הוא מכיל גם ... חלב כבשים: סובלנות ואלרגיה
אמינים ביוגניים יכולים להתרחש גם כתוצרי פירוק במזונות מקולקלים חיידקים. הדבר מעורר דאגה מיוחדת בדגים ובמוצרי דגים. אלה מכילים חלבונים המתכלים בקלות עם רמות גבוהות של חומצת האמינו היסטידין. רמות היסטמין> 1000 מ"ג לק"ג מתגלות לעיתים בטונה מקולקלת ובמקרל בפרט. ניתן לצפות לתסמיני הרעלה מ… אמינים ביוגניים: אינדיקטורים וסיכונים
האם אתה גם אחד מאותם אנשים הסובלים משלשולים, גזים, כאבי ראש או אפילו קוצר נשימה לאחר שתיית יין, גבינה או דגים? מפעילים של תלונות אלה יכולים להיות מה שנקרא אמינים ביוגניים. אמינים ביוגניים הם מוצרים מטבוליים המתרחשים באופן טבעי בתאים אנושיים, צמחיים ובעלי חיים. הנציג החשוב ביותר של אמינים ביוגניים הוא ... אמינים ביוגניים: הופעה והשפעה
מוצרים חומצה לקטית זמינה כחומר טהור בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. הוא נמצא בתרופות, קוסמטיקה ומוצרים רפואיים, כולל תרופות ליבלת, תרופות לתירס, מוצרי טיפוח בנרתיק, מוצרי טיפוח לעור ומוצרים להסרת יעלים. מבנה ותכונות חומצה לקטית (C3H6O3, Mr = 90.1 גרם/מול) היא חומצה אורגנית השייכת ל- α-hydroxycarboxylic ... חומצה לקטית
סימפטומים כ -30 דקות עד שעתיים לאחר בליעת מזון המכיל לקטוז, מתרחשים תסמיני העיכול הבאים. התסמינים מופיעים רק לאחר בליעה של כמות מסוימת (למשל, 2-12 גרם לקטוז), תלויים במינון ומשתנים מאוד בקרב אנשים: כאבי בטן תחתונה והתכווצויות. בטן נפוחה, גזים, פריקה של גזים. שלשול, במיוחד עם גבוה ... גורם לאי סבילות ללקטוז
תסמינים לאחר אכילת המזון המעורר, הפרעות עיכול מתפתחות בדרך כלל תוך שעות. אלה כוללים: גזים, נפיחות בבטן, התכווצויות בבטן שלשולים כוויות בבטן בהתאם לגורם, עלולות להתרחש גם תגובות פסאואדו -אלרגיות כמו כוורות, נזלת והפרעות נשימה. על פי הספרות, עד 20% מהאוכלוסייה מושפעים. ההפרעות בדרך כלל… אי סבילות למזון
