המונח ויטמין B מתייחס לקבוצה של שמונה ויטמינים, שכולם מבצעים פונקציות שונות לגוף ו בריאות. הרוב של ב ויטמינים נספגים דרך האוכל. נסיבות חיים מסוימות עשויות לחייב דרישה מוגברת.
מהו ויטמין B ואיזו השפעה יש לו?
המונח ויטמין B מתייחס לקבוצה של שמונה ויטמינים, שכולם מבצעים משימות שונות לגוף ו בריאות. רוב ויטמיני B נספגים דרך המזון. לדוגמה, ויטמין B6 נמצא במזונות הבאים. מאחורי השם ויטמין B עומדים 8 חומרים שונים. מה שנקרא קומפלקס ויטמין B אינו מייעד סוג אחיד של ויטמינים, אלא סיווג בעקביות מַיִם-חומרים מסיסים המתפקדים כמבשרים של קואנזימים. ה קומפלקס ויטמין B כולל ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B4, ויטמין B5, ויטמין B6, ויטמין B7, ויטמין B11 ו B12 ויטמין. מה שנקרא ויטמין B15 אינו ויטמין במובן הראוי. רוב ויטמיני B נספגים דרך המזון. כך ניתן לאחסן אותם זמן רב מאוד ב כבד, למשל, ומשמש לתהליכים חיוניים בגוף. מחסור קבוע בוויטמין B יכול עוֹפֶרֶת לנזק חמור, לפעמים בלתי הפיך. לעומת זאת, מנת יתר הינה נדירה למדי מכיוון שעודפי ויטמיני B מופרשים שוב על ידי הגוף. מכיוון שויטמין B שייך לקואנזימים ולכן הוא מעורב ביצירת שונים אנזימים, החומרים נחוצים לתהליכים מטבוליים חשובים בגוף האדם. בהקשר זה, יש להם משמעויות שונות. לדוגמא, ויטמין B6 הוא החומר החשוב ביותר במטבוליזם של חומצות אמינו.
חשיבות
אל האני קומפלקס ויטמין B מבצע משימות חיוניות בגוף האדם ולכן צריך להיות זמין בכמויות מספיקות לתפקוד חלק. ויטמין B1 (תיאמין), למשל, נחוץ לניצול מיטבי של המזון ולשמירה על תפקוד ה מערכת העצבים. זה ידוע גם בשם "ויטמין מצב הרוח". מחסור בולט יכול עוֹפֶרֶת ל עצירות, בטן כְּאֵב, חסרים נוירולוגיים או זיכרון הֶפסֵד. בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן, למשל, קיים צורך מוגבר בוויטמין B1, שבהחלט צריך לכסות כראוי. ויטמין B2 (riboplavin) אחראי על פירוק השומן והחלבון. לחלופין, אנשים רבים מכירים אותו גם בשם "ויטמין גדילה". אם חומר זה חסר בגוף, סדוק ו עור יבש, שריפה עיניים ופינות קרועות של פה יגרום. ויטמין B6 (פירידוקסין) מעורב ישירות במטבוליזם של חלבונים. אם החומר חסר באורגניזם, מחסור זה מורגש באמצעותו בחילה, הקאה, עור יבש ו דלקת של בעל פה רירית. ויטמין B12 מעורב משמעותית ב דם היווצרות וחלוקת תאים, כמו גם בתפקוד של מערכת העצבים. ניתן ליצור כמות קטנה של B12 במעי הגס האנושי; עם זאת, הגוף כבר לא יכול להיות מנוצל מספיק על ידי הגוף בשלב זה. היצע לא מספיק של B12 ויטמין מוביל לאחר מכן ל אנמיה, ריכוז הפרעות או מצבים פסיכוטיים. מלבד התפקודים האמיתיים שמבצע ויטמין B בגוף, החומרים משמשים גם כתרופות. לדוגמא, ויטמין B6 משמש לטיפול במחזור החודשי התכווצויות. תכשירים המכילים ויטמינים נבחרים ממתחם ויטמין B משמשים, למשל, עבור דלקת עצבים.
התרחשות באוכל
לגוף ניתן לספק כמות מספקת של ויטמין B באמצעות מזון בריא דיאטה. ויטמינים B1, B2, B7 ו- B12, למשל, נמצאים במוצרי חלב, אך גם ב כבד ו דִגנֵי בּוֹקֶר (דגנים מלאים בפרט עשירים בדרך כלל בוויטמין B). דגים מכילים ויטמינים B2, B3, B5 ו- B12. מסיבות אלה, מי שאוכל אך ורק טבעוני דיאטה נמצאים בסיכון מיוחד ל מחסור בוויטמין B12. במקרה זה, מומלץ לספק את החומר בעזרת תזונה תוספים על מנת למנוע נזק שנגרם כתוצאה ממחסור. עם זאת, מזון צמחי מכיל גם ויטמיני B מסוימים. אפונה, למשל, מכילה ויטמינים B1 ו- B3, ויטמינים תרד B6 ו- B9, ופטריות ויטמינים B7 ו- B9. כדי להבטיח אספקה מספקת של ויטמין B, מומחים ממליצים על מאוזן ומגוון דיאטה. באופן זה, לא רק את הצורך בויטמיני B, אלא גם את כל הוויטמינים האחרים מינרלים ניתן לכסות. אם יש צורך מוגבר או אם אין מספיק אספקה דרך הדיאטה, קיימת אפשרות לצרוך בנוסף תזונה מתאימה תוספים וכך למנוע תסמיני מחסור.
