ויטמין C שייך לקבוצת הוויטמינים המסיסים במים והוא ויטמין מעניין מבחינה היסטורית. בשנת 1933 הובהר מבנה ויטמין C על ידי האנגלים האוורת 'והירסט. באותה שנה, הוויטמין נקרא חומצה אסקורבית על ידי האוורת 'והביוכימאי ההונגרי Szent-Györgyi. במקביל, האוורת 'והשוויצרים ... ויטמין C: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
קבוצות הסיכון לחוסר בוויטמין B1 כוללות אנשים עם: מחסור ותת תזונה, למשל תזונה עשירה בחלבון ופחמימות. שימוש לרעה באלכוהול כרוך בחוסר ספיגה (מחלת קרוהן, ספרו) צריכת תה שחור רב או צריכת תרופות, במיוחד חומצות חומצה (תה שחור וחומצות חומצה מעכבות את ספיגת התיאמין). המודיאליזה כרונית חומצה סוכרתית חריפה חריפה ... תיאמין (ויטמין B1): קבוצות בסיכון
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) לא הצליחה להפיק צריכה יומית מקסימלית בטוחה בגלל היעדר מחקרים בבני אדם עם מינונים גבוהים מאוד של ויטמין B1. אין דיווחים על תופעות לוואי כתוצאה מצריכה מופרזת של ויטמין B1 ממזון או מתוספי מזון. במחקרים לא אירעו תופעות לוואי עם טיפול יומיומי ... תיאמין (ויטמין B1): הערכת בטיחות
מחסור חמור בוויטמין B6 הוא נדיר. מחקרים הראו כי תיאמין נחוץ לחילוף חומרים ותפקוד תקין של ויטמין B6. לכן, אלכוהוליסטים שגם הם חסרים תיאמין עקב צריכת תזונה נמוכה נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לסבול גם מההשפעות של מחסור בוויטמין B6. כמה מחקרים תיעדו אלקטרואנצפלוגרמות חריגות (EEG) ... פירידוקסין (ויטמין B6): תסמיני מחסור
חומצה פנטותנית - ויטמין B5 - התגלתה תחילה כגורם גדילה חיוני של שמרים, ולאחר מכן כגורם גדילה לחיידקי חומצת חלב, אפרוחים וחולדות. בגלל התרחשות זו בכל מקום, החומר קיבל את השם חומצה פנטותנית. המונח "פנטותן" מגיע מיוונית - פנטוס = בכל מקום. חומצה פנטותנית… חומצה פנטותנית (ויטמין B5): הגדרה, סינתזה, ספיגה, הובלה והפצה
קבוצות הסיכון לחוסר ניקוטינאמיד כוללות אנשים עם: אלכוהוליזם כרוני שלשולים כרוניים (מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית) שחמת הכבד תסמונת קרצינואידית (צריכה מוגברת של טריפטופן לסינתזת סרוטונין). מחלת הרטנופ (הפרעת ספיגה במעיים ובצינורות של חומצות אמינו ניטרליות). נטילת תרופות, כגון תרופות משככות כאבים מסוימות, תרופות נגד סוכרת, תרופות פסיכוטרופיות, תרופות אנטי אפילפטיות, שחפת, תרופות חיסוניות, ציטוסטטיות. נשים בהריון, מ… ניאצין (ויטמין B3): קבוצות סיכון
בשלבים המוקדמים של מחסור בחומצה פולית, סימפטומים פיזיים נעדרים, אך ייתכן שכבר ניכרת עלייה ברמות הומוציסטאין בסרום. מחסור בחומצה פולית משפיע במיוחד על תאים המתחלקים במהירות. לכן, תסמיני מחסור מופיעים במיוחד בתמונת הדם, מכיוון שתאי דם נוצרים מתאים המתחלקים במהירות של ... חומצה פולית (חומצה פולית): תסמינים של מחסור
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה את הוויטמינים והמינרלים לבטיחות בשנת 2006 וקבעה רמה כניסה עליונה נסבלת (UL) לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. UL זה משקף את הרמה הבטוחה המקסימלית של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום להשפעות שליליות כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות עבור ... חומצה פולית (חומצה פולית): הערכת בטיחות
לקו-אנזימים שלה NAD (ניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד) ו- NADP (ניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד פוספט) יש חשיבות רבה לייצור אנרגיה באמצעות תגובות הפחתת חמצון ליותר מ -200 אנזימים. NAD תומך בתהליכי פירוק של פחמימות, שומנים, חלבונים ואלכוהול לייצור אנרגיה. NADP תומך בתהליכי פירוק כגון סינתזה של חומצות שומן וכולסטרול. יתר על כן, ניקוטינאמיד הוא ... ניאצין (ויטמין B3): פונקציות
ביוטין הוא ויטמין הידרופילי (מסיס במים) מקבוצת B ונושא את השמות ההיסטוריים קו-אנזים R, ויטמין BW, ויטמין B7 וויטמין H (השפעה על העור). בתחילת המאה ה-20 גילה וילדייר גורם ספציפי הנדרש לצמיחה בניסויים על שמרים, אשר זכה לשם "ביוס" והיה תערובת של ביוס I... ביוטין: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
עדיין לא היה אפשר מצד ה- DGE להוציא הצהרות כלשהן לגבי דרישת הסיליקון המשוערת בבני אדם, שכן לא ניתן היה לקבוע אפילו את דרישת המינימום לבעלי חיים. על פי הערכות, הדרישה האנושית היא בין 5 ל -20 מ"ג ליום. בגלל חוסר ודאות בספיגה, סיליקון למבוגרים ... סיליקון: אספקה
אבץ הוא יסוד כימי הנושא את סמל היסוד Zn. יחד עם ברזל, נחושת, מנגן וכו ', האבץ שייך לקבוצת מתכות המעבר, בה הוא תופס תפקיד מיוחד בשל תכונות דומות למתכות של כדור הארץ אלקליין, כגון סידן ומגנזיום (→ תצורת אלקטרונים יציבה יחסית). בטבלה המחזורית, לאבץ יש… אבץ: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
