תיאמין (ויטמין B1) הוא ויטמין מסיס במים ושייך לקבוצת ויטמיני B. בהתבסס על התצפית של הרופא ההולנדי כריסטיאן אייקמן בסוף המאה ה -19 כי תסמינים דמויי בריברי התרחשו בתרנגולות לאחר שהאכילו אותם באורז מגולף ומלוטש, אך לא לאחר שניתנו להם ללא כתם ולא מלוטשים ... תיאמין (ויטמין B1): הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
תיאמין (ויטמין B1) מופיע בעיקר בצורה פופורילית כתיאמין דיפוספט (TDP) או כתיאמין פירופוספט (TPP). יש לו פונקציות כאנזים משותף כמו גם פונקציות עצמאיות. כאנזים משותף, הוא נדרש במיטוכונדריה (תחנות כוח של התא) למספר קטן של תהליכים מטבוליים חשובים בהקשר של אנרגיה ... תיאמין (ויטמין B1): פונקציות
אינטראקציות של תיאמין (ויטמין B1) עם חומרים אחרים (מיקרו-חומרים, מזון): גורם אנטי-תיאמין (ATF) נוכחות גורם אנטי-תיאמין (ATF) במזונות עלולה להוביל למחסור בתיאמין. זה מגיב עם תיאמין ומוביל לחוסר הפעלה של תיאמין. צריכה של כמויות גדולות של תה וקפה - כולל קפה נטול קפאין - כמו גם לעיסת עלי תה ... תיאמין (ויטמין B1): אינטראקציות
אם נצרכים פחות מ -0.2 מ"ג תיאמין לכל 1000 קק"ל (4.2 מג"ג) בתזונה, הסימפטומים הראשונים של מחסור בוויטמין B1 עשויים להופיע לאחר 4 עד 10 ימים בלבד. מחסור בתיאמין שוליים מתבטא בתחילה בתסמינים לא ספציפיים, כגון עייפות, ירידה במשקל ומצבים מבלבלים. התסמינים הקליניים של מחסור בתיאמין כוללים. … תיאמין (ויטמין B1): תסמיני מחסור
קבוצות הסיכון לחוסר בוויטמין B1 כוללות אנשים עם: מחסור ותת תזונה, למשל תזונה עשירה בחלבון ופחמימות. שימוש לרעה באלכוהול כרוך בחוסר ספיגה (מחלת קרוהן, ספרו) צריכת תה שחור רב או צריכת תרופות, במיוחד חומצות חומצה (תה שחור וחומצות חומצה מעכבות את ספיגת התיאמין). המודיאליזה כרונית חומצה סוכרתית חריפה חריפה ... תיאמין (ויטמין B1): קבוצות בסיכון
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) לא הצליחה להפיק צריכה יומית מקסימלית בטוחה בגלל היעדר מחקרים בבני אדם עם מינונים גבוהים מאוד של ויטמין B1. אין דיווחים על תופעות לוואי כתוצאה מצריכה מופרזת של ויטמין B1 ממזון או מתוספי מזון. במחקרים לא אירעו תופעות לוואי עם טיפול יומיומי ... תיאמין (ויטמין B1): הערכת בטיחות
בסקר התזונה הלאומי II (NVS II, 2008), התנהגות התזונה של האוכלוסייה נחקרה עבור גרמניה והוכח כיצד הדבר משפיע על צריכת התזונה הממוצעת היומית עם מאקרו ומיקרו-חומרים (חומרים חיוניים). המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס ל ... תיאמין (ויטמין B1): מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. דרישות אישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות צריכת ה- DGE (למשל, בשל הרגלי תזונה, צריכת חומרים מעוררים, תרופות לטווח ארוך, ... תיאמין (ויטמין B1): צריכת
מתחם ויטמין B מורכב מוויטמינים הידרופיליים (מסיסים במים) מקבוצת B. קבוצה זו כוללת: תיאמין (ויטמין B1), ריבופלבין (ויטמין B2), ניאצין (ויטמין B3). חומצה פנטותנית (ויטמין B5) פירידוקסין (ויטמין B6) ביוטין (ויטמין B7) חומצה פולית (ויטמין B9) קובלאמין (ויטמין B12) קומפלקס ויטמין B נמצא במזונות צמחיים ובעלי חיים. א… השפעות מורכבות של ויטמין B
לאנזימי הפלבין הללו יש חשיבות רבה למטבוליזם של פחמימות, שומנים וחלבונים-יתר על כן עבור מטבוליזם הפירידוקסין, ניאצין, חומצה פולית וויטמין K. המיקום המרכזי ב"רשת נוגדי החמצון "של הגוף: גלוטתיון רדוקטאז הוא אנזים תלוי ב- FAD ... ריבופלבין (ויטמין B2): פונקציות
אינטראקציות של ריבופלבין (ויטמין B2) עם מיקרונוטנטים אחרים (חומרים חיוניים): קומפלקס ויטמין B מכיוון שפלבופרוטאינים מפריעים למטבוליזם של כמה ויטמינים אחרים כגון ויטמין B6, ניאצין וחומצה פולית, מחסור ניכר בריבופלבין משפיע על מערכות אנזים מגוונות. המרת ויטמין B6 המתרחש באופן טבעי לצורתו הקו-אנזימית-פירידוקסאל 5'-פוספט (PLP)-... ריבופלבין (ויטמין B2): אינטראקציות
מחסור בריבופלבין מתרחש לבד לעיתים רחוקות ונמצא לעיתים קרובות בשילוב עם חסרים של ויטמינים אחרים המסיסים במים. סימפטומים של מחסור בריבופלבין עשויים לכלול: כאב גרון אדמומיות ונפיחות בפה ובגרון סדקים בזווית הפה דלקת ואדמומיות הלשון (glossitis) מום וסקולרי בקרנית העיניים ... ריבופלבין (ויטמין B2): תסמיני מחסור
