הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה את הוויטמינים והמינרלים לבטיחות בשנת 2006 וקבעה רמה כניסה עליונה נסבלת (UL) לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. UL זה משקף את הרמה הבטוחה המקסימלית של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום להשפעות שליליות כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות עבור ... אבץ: הערכת בטיחות
בסקר התזונה הלאומי II (NVS II, 2008), התנהגות התזונה של האוכלוסייה נחקרה עבור גרמניה והוכח כיצד הדבר משפיע על צריכת התזונה הממוצעת היומית עם מאקרו ומיקרו-חומרים (חומרים חיוניים). המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס ל ... אבץ: מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. לכן הדרישות האישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות ה- DGE (למשל עקב תזונה, צריכת חומרים ממריצים, תרופות לטווח ארוך וכו '). יתר על כן, … אבץ: צריכת
מזונות ממוצא צמחי עשירים במיוחד בסיליקון. מזונות ממוצא מן החי, לעומת זאת, מכילים כמות נמוכה של יסוד קורט. בפרט, רמות סיליקון גבוהות-אך עם זמינות ביולוגית ירודה-נמצאות בדגנים המכילים סיבים, כגון שעורה ושיבולת שועל. בירה עשירה גם בסיליקון (30-60 מ"ג/ליטר), אשר ... סיליקון: אוכל
קבוצת המומחים של בריטניה על ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003, וכאשר היו נתונים מספיקים, קבעה מה שנקרא Safe Upper Level (SUL) או רמת הנחיה לכל מיקרו-חומרים. רמת SUL או רמת הנחיה זו משקפת את הכמות המרבית הבטוחה של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום ... סיליקון: הערכת בטיחות
לא קיימים נתוני צריכת ייצוג לגבי צריכת סיליקון באוכלוסייה הגרמנית. כמו כן, אין המלצות של ה- DGE לצריכה יומית של סיליקון. לכן, למרבה הצער, לא ניתן להצהיר על מצב האספקה של סיליקון באוכלוסייה הגרמנית.
עדיין לא היה אפשר מצד ה- DGE להוציא הצהרות כלשהן לגבי דרישת הסיליקון המשוערת בבני אדם, שכן לא ניתן היה לקבוע אפילו את דרישת המינימום לבעלי חיים. על פי הערכות, הדרישה האנושית היא בין 5 ל -20 מ"ג ליום. בגלל חוסר ודאות בספיגה, סיליקון למבוגרים ... סיליקון: אספקה
יסודות קורט (שם נרדף: מיקרואלמנטים) הם חומרים מזינים אנאורגניים חיוניים (חיוניים) שהאורגניזם לא יכול לייצר בעצמו; יש לספק להם מזון. בניגוד ליסודות בכמויות גדולות (מינרלים), הם מתרחשים בגוף האדם בפרופורציות המסה של פחות מ -50 מ"ג/ק"ג. יסודות הקורב החיוניים החשובים ביותר כוללים: נחושת יוד פלואור ברזל קובלט כרום ... מרכיבי עקבות
אבץ הוא יסוד כימי הנושא את סמל היסוד Zn. יחד עם ברזל, נחושת, מנגן וכו ', האבץ שייך לקבוצת מתכות המעבר, בה הוא תופס תפקיד מיוחד בשל תכונות דומות למתכות של כדור הארץ אלקליין, כגון סידן ומגנזיום (→ תצורת אלקטרונים יציבה יחסית). בטבלה המחזורית, לאבץ יש… אבץ: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
פונקציות אנזים תלויי אבץ אבץ הוא אחד ממרכיבי הקורב החשובים ביותר בשל השתתפותו בכל מקום בתגובות הביולוגיות המגוונות ביותר. המרכיב החיוני הוא מרכיב או קופקטור של יותר מ -200 אנזימים וחלבונים הידועים עד כה. אבץ רלוונטי לתצורת חלבונים לא אנזימטיים וממלא מבנים, רגולטוריים ... אבץ: פונקציות
אינטראקציות של אבץ עם מיקרו-חומרים אחרים (חומרים חיוניים): חומצה פולית הקשר בין חומצה פולית לאבץ שנוי במחלוקת: הזמינות הביולוגית של חומצה פולית עשויה להיות מוגברת על ידי אנזים תלוי באבץ. בחלק מהמחקרים היה ברור שצריכת אבץ נמוכה הפחיתה את ספיגת החומצה הפולית; מחקרים אחרים מראים כי חומצה פולית נוספת משפיעה על ניצול האבץ באנשים עם נמוך ... אבץ: אינטראקציות
הסימנים למחסור חמור באבץ הם פגיעה בגדילה והתפתחות עיכוב בהבשלה מינית פריחות בעור שלשול כרוני חמור (שלשולים) הפרעה במערכת החיסון הפרעות בריפוי פצעים אובדן תיאבון הפרעות בתחושת הטעם עיוורון לילה נפיחות בקטרקט וערפול בקרנית העיניים הפרעות נפשיות ככל הנראה, אפילו… אבץ: תסמיני מחסור
