חומצות שומן טראנס הן חומצות שומן בלתי רוויות בעלות קשר כפול אחד לפחות בתצורת הטרנס. בעוד שחומצות שומן טרנס מופיעות בטבע רק בכמויות קטנות ברעירים, הן נוצרות בכמויות גדולות יותר בעיקר במהלך התקשות השומן בתעשיית המזון. צריכת חומצות שומן טראנס מעל לרמה מסוימת של אחוזים מובילה ... שומנים הרוצחי מיתוסים: האם חומצות שומן טרנס פתוגנים טהורים
מוצרים מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות נמצאים במזונות מעובדים רבים כתוספים, למשל בלחם, מרגרינה או גלידה. מבנה ומאפיינים מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן אכילות הם תערובת של מונו ודיאסטרים של גליצרול עם חומצות שומן הנמצאות בשומני מזון ושמנים. כמויות קטנות של… מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן למאכל
חומצות שומן בלתי רוויות הן מולקולות המורכבות משרשרת פחמימנים ארוכה ולא מסועפת עם קשר כפול אחד לפחות בין אטומי הפחמן. הם יכולים להיות מסונתזים במידה רבה על ידי גוף האדם; במקרים מסוימים, יש לבלוע אותם באמצעות הדיאטה. חומצות שומן בלתי רוויות בעלות השפעות מונעות נגד מחלות ומשפיעות לטובה על תלונות. מה הם … חומצות שומן בלתי רוויות: תפקוד ומחלות
מהן חומצות שומן בלתי רוויות? כל מה שמכונה בדרך כלל "שומנים" הם למעשה חומצות שומן, או בסופו של דבר נספגים במערכת העיכול כחומצות שומן. לאחר מכן ניתן להעביר חומצות שומן טוב יותר לגוף בדם. תאורת רקע כימית מדויקת של עובדה זו כנראה תוביל גם היא ... מהן חומצות שומן בלתי רוויות? | תזונה לטרשת עורקים
אילו תוספי מזון יכולים לעזור? ניתן לשקול את תוספי התזונה הבאים במקרה של טרשת עורקים: ניתן לציין את הטיפול בחומצות שומן אומגה 3 כתוסף תזונה חשוב בהקשר זה. אלה שייכים לחומצות השומן החד בלתי רוויות. בינתיים שומנים אלה, הזמינים בדרך כלל בצורה של כמוסות, הם ... אילו תוספי מזון יכולים לעזור? | תזונה לטרשת עורקים
מבוא טרשת עורקים היא בעיה הולכת וגוברת של החברה המתועשת המערבית. יחד עם צנית, היא אחת ממחלות השפע העיקריות של זמננו. התזונה משחקת את המרכיב המכריע ביותר ויחד עם זאת הקל ביותר להשפעה בהתפתחותו. אף על פי כן, טרשת עורקים היא השפעה המתרחשת גם בתזונה כביכול "מושלמת". … תזונה לטרשת עורקים
ויטמין E הוא השם שניתן לקבוצת חומרים הידועה גם בשם טוקופרולים (מהמילים היווניות "לידה" ו"ביאה "). אופן הפעולה של ויטמין E ויטמין E מצוי בעיקר בשמנים צמחיים המבוססים על חומצות שומן בלתי רוויות. ויטמין E נמצא גם באגוזי לוז, שקדים וירקות. דוגמה של … ויטמין E: פונקציה ומחלות
