לסקירה: ויטמינים

שמות נוספים

כולקלציפרול

התרחשות ומבנה

כולקלציפרול / ויטמין D הוא מבשרו של קלציטריול. זה מסונתז מ כולסטרול. ה כולסטרול מפוצל בעור על ידי חשיפה לאור השמש (קרי אור UV) ובכך הופך לכולקלציפרול, שהוא למעשה ויטמין D. הצורה הפעילה, לעומת זאת, היא קלציטריול, ששמו הכימי הוא למעשה 1.25 - דיהידרוקסיכולקציפרול.

משמעות הדבר היא כי cholecalciferol, אשר מיוצר מ כולסטרול, הידרוקסילציה בשני מקומות (ב- C 1 ו- C 25) (מתווספות קבוצות OH). זה קורה ב כבד ו כליה. התוצאה קלציטריול פעיל ופועל כהורמון.

כ -80% מוויטמין D בגוף מיוצר על ידי הגוף עצמו. את 20% הנותרים יש לקחת עם אוכל. ויטמין D3 נמצא במזונות מן החי, כמו דגים, ביצים וחלב.

לעומת זאת, ויטמין D2 נמצא בעיקר במזונות מהצומח, כמו פטריות. ויטמין D3, בדיוק כמו ויטמין D2, הופך להורמון קלציטריול בגוף האדם, ולכן ויטמינים נקראים גם מבשרי ההורמון. ברצוננו לציין כי נושא נפרד בנושא תזונה בכולסטרול נכתב בנושא זה.

תפקוד ויטמין D

לקלציטריול תפקיד חשוב ב סידן ופוספט לאזן. לוויסות הריכוז של שני החומרים הללו ישנם שלושה הורמונים, שחלקם פועלים בדרכים הפוכות כדי להיות מוכנים לכל מצב. לכן, הנה סטייה קצרה: הורמון הפרתירואיד הוא אחד משלושת החומרים הללו.

הוא מסונתז בבלוטות התריס ומשתחרר שם כאשר סידן רמה ב דם טיפות. פעם אחת ב דם, זה מבטיח כי גדל סידן זמין במעיים ובכליות. המשמעות היא שיותר סידן נספג במעי (נלקח מהמזון) ופחות סידן מופרש בכליות.

בנוסף Parathormon משחרר סידן מחוזק מה- עצמות. יחד עם זאת, עם זאת, הוא מבטיח - לעומת זאת - הפרשה מוגברת של פוספט דרך הכליות. למה?

סידן ופוספט יוצרים קומפלקסים (למשל בחומר העצם), היווצרות מורכבת כזו ב דם יהיה שלילי ביותר, כך שהוא ימנע על ידי חיסול מוגבר של פוספט. המתנגד להורמון הפרתירואיד הוא קלציטונין. זה מסונתז בתאי C של בלוטת התריס וגורם להפחתה ברמת הסידן והפוספט בדם.

מצד אחד, באמצעות הפרשתם המוגברת דרך הכליות, ומצד שני באמצעות שילובם מחדש של שני החומרים לתוך עצמות. זה נקרא מינרליזציה של העצם. השלישי בצרור הוא קלציטריול.

מקורו ב כליה, מכיוון שכאן מתרחש השלב האחרון של הפעלתו המתואר לעיל. Parathormone מגביר את שחרורו של קלציטריול, כך שהשניים עובדים יד ביד, כביכול. קלציטונין מבטיח כי יותר סידן ופוספט נספג במעי ופחות סידן ופוספט מופרש ב כליה. במקביל, הוא בונה מחדש את שניהם לחומר העצם, מה שמביא למינרליזציה מוגברת. קלציטונין עובד יחד עם הורמון הפרתירואיד על ידי שילוב מחדש של הסידן והפוספט שנלקח מה- עצמות, ובכך נוגד אובדן עצם ארוך טווח.

מאמרים נוספים:

אילו דיאטות אלטרנטיביות יש לתזונת הירקות? | דיאטת ירקות

אילו דיאטות אלטרנטיביות יש לתזונת הירקות? אלטרנטיבה טובה לדיאטת הירקות הטהורים היא דיאטת הפירות והירקות, בה ניתן לצרוך גם פירות וגם ירקות ואפשר לאכול את עצמם מלאים. יתרון גדול של די זה לא הוא מגוון הטעם

קרא עוד »

ויטמין D: הערכת בטיחות

בשנת 2012, הרשות לבטיחות המזון האירופית (EFSA) העריכה את ויטמין D לבטיחות וקבעה מה שנקרא רמת צריכת עליונה נסבלת (UL). UL זה אושר על ידי EFSA בשנת 2018 בטבלת סיכום. ה- UL משקף את הכמות המרבית הבטוחה של חומר תזונתי (חומר חיוני) שאינו גורם

קרא עוד »

תראונין: פונקציות

תראונין תופס עמדה מיוחדת באורגניזם האנושי כאבן בניין חלבונית. זה חשוב לייצור נוגדנים ואימונוגלובולינים, החיוניים למערכת חיסונית שלמה. כחומצת אמינו חיונית, היא ממלאת תפקיד משמעותי ביצירת מוקינים. הסוג הזה של

קרא עוד »

E-סיגריות

מוצרים במדינות רבות ניתן להשיג סיגריות אלקטרוניות, למשל בקיוסקים, חנויות טבק, בתי מרקחת ובאינטרנט. מכירת מוצרים המכילים ניקוטין מותרת במדינות רבות מאז שנת 2018. מבנה ותכונות סיגריות אלקטרוניות הן מכשירים חשמליים שכאשר הם נמשכים בפה יוצרים אדים שהם

קרא עוד »

טיפים לעובדי משמרות

גם אם אוכל כמעט ולא משפיע על השעון הפנימי שלנו, במיוחד עובדים במשמרות צריכים לשים לב להרכב מאוזן של הארוחות ולזמן הנכון לאכילה. לפיכך, הם תומכים באורגניזם שלהם, שעליו לבצע לא מעט עבודות הסתגלות בשינוי המתמיד בין קצב היום והלילה.

קרא עוד »

פירידוקסין (ויטמין B6): אינטראקציות

אינטראקציות של פירידוקסין (ויטמין B6) עם מרכיבים תזונתיים אחרים (חומרים חיוניים): ויטמין B12, ויטמין B6 וחומצה פולית מטבוליזם של הומוציסטאין, הממלא תפקיד מתווך בחילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, מספק דוגמה לתלות ההדדית של חומרים חיוניים למיטוב או שמירה על תפקודים פיזיולוגיים וכך

קרא עוד »

כל הקטגוריות

עובדות בריאות