הרצון לממתקים הוא ככל הנראה עתיק כמו האנושות עצמה. אבל היקר סוכר הואשם במגוון בעיות כאשר הוא נצרך לעיתים קרובות, כולל סיכון מוגבר ל עששת.
אלו שננששים לעתים קרובות בין הארוחות ולא מתרגלים מספיק היגיינת הפה לפתח נגעים חמורים יותר במהלך חייהם מאלה שלעתים רחוקות מגיעים לממתקים ומתרגלים היגיינת פה נאותה - זה כבר מבוסס היטב.
החומר הפעיל
אל האני סוכר תחליף קסיליטול מאפשר מתיקות ללא סיכון. הוא נוצר כמוצר ביניים בחילוף החומרים בפחמימות ושייך כימית ל אלכוהול. זה מטבוליזם ללא תלות ב אינסולין ונמצא בכל צמח ירוק. אמיל פישר, זוכה פרס נובל לכימיה, גילה את סוכר כּוֹהֶל. כוח ההמתקה שלו חלש במקצת מזה של הסוכר, ומספק כ -2.4 קק"ל אנרגיה לגרם. Xylitol נמצא לעיתים קרובות במוצרי סוכרת.
זה מתקבל או כ גלוקוז או מ קסילוז, מה שנקרא סוכר עץ.
מקסימום 50-70 גרם של קסיליטול צריך לצרוך ליום. לכל דבר מעל זה יש חומר משלשל אפקט, וכתוצאה מכך אוסמוטי שלשול (שִׁלשׁוּל).
אך כיצד יכול תחליף הסוכר קסיליטול - המכונה גם קסיליטול - להגן מפני עששת?
אל האני בקטריה הגורם הזה עששת, סטרפטוקוקוס מוטאנים, אינם מסוגלים לפרק את הקסיליטול לחומצה. יחד עם זאת, קסיליטול מעכב את הצמיחה של עששת בקטריה, אשר נקרא בקטריוסטאזיס. לאחר בליעת הקסיליטול, ה- בקטריה אינם מסוגלים לחילוף חומרים.
עם בליעה קבועה של קסיליטול, מספר עששת חיידקים בשניהם רוק ו צלחת (רובד שיניים) מצטמצם, וגם היווצרות הפלאק עצמה פוחתת.
זו הסיבה שקסיליטול משמש לעתים קרובות לייצור ממתקים בריאים לשיניים כגון מסטיק or טבליות. פינוקים כאלה מזוהים על ידי בובת השן, שן קטנה עם מטריה.
אכילה מסטיק המכיל קסיליטול לאחר הארוחה מבטיח שערך ה- pH ב פה לא יורד מ- 5.7 תוך 30 דקות.
כדי לבנות הגנה יעילה מפני עששת, יש לצרוך מדי יום כחמישה עד שבעה גרם קסיליטול; מחקרים מסוימים ממליצים על שתים עשרה גרם ביום. מכיל קסיליטול מסטיק יש ללעוס במשך חמש דקות לפחות בכדי לפתח את האפקט המגן על עששת.
ל- Xylitol אפקט קירור נעים שמשתמשים מוצאים שהוא מאוד חיובי.
כדי להגן בהצלחה מפני עששת בטווח הארוך, יש להשתמש בה מדי יום. ילדים יכולים להתחיל לקבל קסיליטול לפני בקיעת שיניים קבועות, בהתאם לגיל ולתאימות דראגי או אם יריקה של המסטיק עובדת בבטחה, גם באמצעות מסטיק. ניתן להשיג גם משחות שיניים המכילות קסיליטול.
יש להשתמש בו לפחות שלוש פעמים ביום, רצוי בחמש, במיוחד לאחר ארוחות עמילניות וסוכריות.
הטבות
Xylitol יכול לעזור להפחית את הסיכון ללקות ב עששת כאשר משתמשים בו באופן קבוע, מה שהופך אותו לכלי יקר למניעה.
