קסילוז

מוצרים -

זילוז זמין בחנויות מתמחות. השם נגזר מהשם היווני לעץ (קסילון).

מבנה ותכונות

ה- D-xylose (ג5H10O5Mr = 150.1 גרם למול) קיים כגבישי לבן אבקה או מחטים חסרות צבע והוא מסיס בקלות מַיִם. זהו חד-סוכר (פחמימה) ואלדופנטוז, כלומר סוכר C5 ואלדהיד. קסילוז הוא המונומר המרכיב את הקסילן הרב-סוכר. קסילן הוא המיסלולוז, שהוא אחד הביו-פולימרים החשובים ביותר עלי אדמות. הוא נמצא בעיקר בדפנות תאי הצמח. קסילנאזות יש לו אנזימים שמפרקים את קסילן לקסילוז. הם משמשים ל לחם הפקה. קסילוז חינם נמצא בכמה פירות יער, למשל, פטל.

אפקטים

בכ- 67%, לקסילוז כוח המתקה נמוך יותר מסוכר שולחן (סוכרוז).

שדות יישום

בבתי מרקחת וברפואה:

יישומים טכניים: