מוצרים
קסיליטול (קסיליטול, לִבנֶה סוכר) זמין מסחרית כ- אבקה. בנוסף, הוא נכלל במספר מוצרים מעובדים כגון מסטיקיםסוכריות, ממתקים, שטיפות פה ומשחות שיניים.
מבנה ותכונות
קסיליטול (ג5H12O5Mr = 152.1 גרם למול) קיים כגבישי לבן אבקה או כקריסטלים והוא מסיס מאוד ב מַיִם. זהו מחומש [אלכוהול סוכר> סוכר אלכוהול] נגזר מ קסילוז. קסיליטול מיוצר בשיטות כימיות מקסילן המתקבלות, למשל, מעץ אשור או מצירי תירס:
- קסילן עץ קסילן (סוכר עץ) קסיליטול
קסיליטול נמצא בחלק מהפירות והירקות ונוצר גם על ידי גוף האדם כחומר ביניים מטבולי.
אפקטים
לקסיליטול יש דומה מפתחות ומתיקות לסוכר שולחן רגיל, אך מעט פחות קלוריות (רק 240 קק"ל במקום 387 קק"ל ל 100 גרם). יש לו אפקט קירור נעים ב פה ואין טעם לוואי. קסיליטול יציב בחום ויכול לשמש גם לבישול ואפייה. זה מתאים לחולי סוכרת ויש לו השפעה מונעת נגד עששת. הוכח כי ל- Xylitol השפעות אנטיבקטריאליות נגד בקטריה המעורבים בעיקר בפיתוח עששת. לכן הוא לא רק עדין לשיניים, אלא אפילו אנטיקריוגני.
אזורי יישום
מִנוּן
על פי עלון החבילה. למנוע עששת יכול לשמש לאחר הארוחות, למשל, מסטיק or משחת שיניים עם קסיליטול. לדברי היצרנים, קסיליטול טהור אבקה יכול לשמש גם לצחצוח שיניים או פה שטיפות (מקור: mithana GmbH).
הגבלות יישום
אין להשתמש ב- Xylitol במקרים של רגישות יתר, תינוקות ו אי סבילות לפרוקטוז. אסור לתת את זה לכלבים ולבעלי חיים אחרים מכיוון שזה עלול לגרום לעלייה ב אינסולין ומסומן היפוגליקמיה.
תופעות לוואי
Xylitol יכול להיות חומר משלשל השפעה וגורם לקשיי עיכול (אי סבילות למזון) אם משתמשים בה עודף. זה הרבה יותר יקר מסוכר רגיל.
