כרום משפיע על חילוף החומרים של פחמימות, שומן וחלבונים (חלבון) כמרכיב חיוני במה שנקרא גורם סבילות לגלוקוז (GTF). השפעה על פעולת האינסולין - שיפור סבילות לגלוקוז גורם סבילות לגלוקוז מייצג את הצורה הפעילה ביולוגית של כרום. המבנה המדויק שלו עדיין לא הובהר בבירור. נראה שה-GTF מורכב מאחד או... כרום: פונקציות
אינטראקציות של כרום עם מאקרו ומיקרונוטריינטים אחרים (חומרים חיוניים): ויטמין C בבעלי חיים, ניתן להראות כי מתן בו-זמני של ויטמין C מגביר את ספיגת הכרום. ברזל כרום מתחרה עם ברזל על אתר קישור בחלבון הובלת הברזל, טרנספרין. עם זאת, השלמה של דיאטות גברים מבוגרים עם 925 מיקרוגרם כרום ליום למשך 12 ... כרום: אינטראקציות
התקבלו שלושה דיווחים על מטופלים ביחידות טיפול נמרץ אשר ניזונו באופן פרנטרלי (בוריד) לתקופות ממושכות ללא תוספת כרום, שפיתחו אז עמידות לאינסולין ופגיעה בחילוף החומרים של הגלוקוז. טרם נצפו סימפטומים המיוחסים למחסור בכרום אצל אנשים המסוגלים לאכול תזונה רגילה.
קבוצות סיכון למחסור כוללות אנשים עם תזונה פרנטרלית ארוכת טווח ללא תוספת כרום. סוכרת - על פי מחקרים, תוספי כרום שיפרו את סובלנות הגלוקוז (רמת הגלוקוז בסרום בצום ↓, רמת האינסולין בסרום ↓) והורידו את רמת הכולסטרול הכללי וטריגליצרידים, בעוד שרמות הכולסטרול HDL עלו.
קבוצת המומחים לבריטניה בנושא ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעה רמה בטוחה עליונה (SUL) או רמת הדרכה לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. רמת SUL או רמת הנחיה זו משקפת את הכמות המרבית הבטוחה של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום ... כרום: הערכת בטיחות
כרום לא נכלל בסקר הצריכה הלאומית II (2008). לגבי צריכת כרום באוכלוסיית גרמניה, נתונים קיימים רק ממחקר של Anke et al. בשנת 1998. לגבי מצב האספקה, ניתן לציין: בממוצע, גברים לוקחים לעצמם 84 מיקרוגרם ונשים 61 מיקרוגרם כרום ליום... כרום: מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי ייחוס DA-CH) של החברה הגרמנית לתזונה (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם לא מתייחסים לאספקה של חולים ומחלימים. לכן הדרישות האישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות הצריכה של ה-DGE (למשל, עקב הרגלי תזונה, צריכת חומרים ממריצים, ... כרום: צריכת
