קבוצת המומחים בבריטניה בנושא ויטמינים ו מינרלים (EVM) הוערך לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעו מה שמכונה רמה עליונה בטוחה (SUL) או רמת הנחיה לכל מרכיב תזונתי, בתנאי שיהיו מספיק נתונים. SUL או רמת הנחיה זו משקפים את הכמות המרבית הבטוחה של חומר תזונתי שלא יגרום לתופעות לוואי כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות במשך כל החיים.
| הצריכה היומית הבטוחה המקסימלית לכרום טריוולנטי היא 10 מ"ג. הצריכה היומית המרבית הבטוחה לכרום טריוולנטי היא פי פי 250 מהצריכה היומית המומלצת של האיחוד האירופי (Nutrent Reference Reference, NRV). |
מגבלת הצריכה היומית הבטוחה לעיל באופן ספציפי אינה חלה על תרכובת כרום משולשת כרום פיקולינט.
אל האני בריאות הסיכון לתרכובות כרום משולשות נחשב נמוך על ידי ה- BfR (המכון הפדרלי להערכת סיכונים). חוסר המזיקות של כרום תלת-ממדי נובע בחלקו מהנמוך קליטה קצב במעי. רוב הכרום הנבלע דרך הפה אינו נספג ומופרש. לעומת זאת, כרום פיקולינט נספג הרבה יותר טוב במעי מאשר תרכובות כרום אחרות.
כרום משולש מופיע באופן טבעי במזונות, באדמה, מַיִם ואוויר ומשמש כתוסף במזונות מועשרים ובתזונה תוספים.
אין לבלבל בין כרום טריוולנטי, שאינו מזיק, לבין כרום משושה, שהוא רעיל ביותר ויכול להיות קטלני גם בכמויות קטנות. כרום משושה בעל אופי אנתרופוגני (המיוחס לבני אדם) ואינו מופיע באופן טבעי, במזון או בתזונה. תוספים.
מחקרים בבני אדם לא הראו תופעות לוואי שליליות על 1 מ"ג של כרום טריוולנטי (כמו כרום פיקולינט) שנלקחו במשך מספר חודשים. במחקרים בבעלי חיים לא התרחשו תופעות לוואי שליליות אפילו ברמת כרום של 750 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום, שנלקחו כחומצה כרומית במשך 24 שבועות. כְּרוֹם כלוריד וגם כרום פיקולינט נשאר ללא תופעות לוואי ב 15 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום.
השפעות שליליות על צריכת כרום מוגזמת
הרעלת כרום משולשת חריפה מובילה ל הקאה, שלשול (שלשולים), דימום ואפילו אי ספיקת לב. בדו"ח מקרה יחיד, בליעה של 48 גרם (48,000 מ"ג) של כרום טריוולנטי (ככרום סולפט) הביאה למוות כתוצאה מדימום פנימי ומלב ו כשל כלייתי.
הכמות של 100 מ"ג כרום טריוולנטי לק"ג משקל גוף ליום הביאה ל תופעות לוואי על רבייה ופיתוח של חולדות בחלק ממחקרי בעלי החיים.
במחקר תאים על תאי יונקים, כרום פיקולינט מנהל הביא לנזק ל- DNA ואילו כרומיום ניקוטין וכרום כלוריד לא הייתה השפעה על ה- DNA באותו מחקר.
למרבה הצער חסרים מחקרים משמעותיים בבני אדם על בטיחות צריכת כרום גבוהה מתמשכת, אך התוצאות ממחקרים בבעלי חיים מצביעות על כך שמינונים גבוהים יחסית של תרכובות כרום משולשות נסבלים גם בבני אדם ללא תופעות לוואי בלתי רצויות.
