חג המולד כל המשפחה מתכנסת, יש הרבה דיבורים וצחוקים - וכמובן אוכלים. גם מי שצופה בדמותו רוצה להתייחס לעצמו בימים מיוחדים אלה. עם זאת, ארוחות חג המולד אופייניות רבות עשירות בשומן ו קלוריות. הודות לשומרי משקל, לעומת זאת, ארוחת חג מולד טעימה כבר אינה מהווה בעיה. אחרי הכל, ארוחה משובחת לא צריכה להיות אוטומטית משמעותה של הרבה קלוריות והמון שומן.
אצל שומרי משקל קל ליהנות מהחופשות
כדי להתחיל, אתה יכול להפתיע את האורחים שלך עם סלק ז'וליין עם אגס-חַרדָל קונפי וגבינת עיזים. מרכז התפריט הוא פילה כבוש של בשר צבי עם נבטים בריסליים, מוגש עם ספיישל או אטריות סרט לפי הצורך. לבסוף קורץ תפוח אפוי עם רוטב וניל. בסך הכל התפריט בערך POINTS של 14 לאדם בסך הכל אינו מיועד לשימוש יומיומי, אלא מעניק לכם הנאה קלה יותר בהשוואה למטבח החגיגי הקלאסי.
ג'וליאן סלק עם קונפי אגס וחרדל וגבינת עיזים.
משמש 6
עבור קונפי:
- 2 אגסים (למשל אגס וויליאמס).
- שאלוט 1
- 1 כפית שמן צמחי
- 1 כפית זרעי חרדל
- אניס 1-2 כוכבים
- 2 כפית רוזמרין טרי
- 100 מ"ל יין לבן
- מלח פלפל
- סלק 1 ק"ג
- חומץ יין אדום מקף אחד
- 6 גבינת עיזים עגולה קטנה 30 גרם
- רוזמרין לקשט כרצונך.
ערך POINTS: 3 לאדם
אופן ההכנה:
1. אגסים רבע, ליבה, קליפה וקוביות דק. קוביות את שאלוט. מחממים שמן בסיר קטן. סאוטה שאלוט בה. לְהוֹסִיף חַרדָל זרעים, כוכב אניס, רוזמרין, אגסים ויין לבן. מכסים ואדים אגסים למשך כרבע שעה. ואז מרתיחים, לא מכוסים, עד שלא נשאר כמעט נוזל. הסר כוכב אניס ומועכים אגסים במזלג. מתבלים עד מפתחות עם מלח ו פלפל.
מקלפים את הסלק וחותכים לרצועות עדינות. מבשלים במעט מלוח מַיִם עם מקף של חומץ למשך כ- 15 דקות. מסננים ומניחים לניקוז. מסדרים סלק יחד עם קונפי וגבינת עיזים. מגישים מעוטרים עם רוזמרין אם רוצים. זמן הכנה: כ 40 דקות / בישול זמן: כ -30 דקות טיפ: כדי לקלף את הסלק, עדיף ללבוש כפפות חד פעמיות או כפפות ביתיות כדי שהידיים שלך לא יתבהרו.
