תזונה בריאה: בשביל מה?

תשובה ברורה: רווח בחיים ובאיכות החיים! נכון, "בריא" הוא גם מגמה בענף המזון. עם זאת, בריא דיאטה - כמו אורח חיים בריא באופן כללי - גוזל זמן רב מדי עבור אנשים רבים. על כך ניתן לומר בבירור: מעל לכל להיות חולה גוזל זמן, יתר על כן כואב ויקר; זה מוריד את איכות החיים ומקצר את החיים! תזונה ממלאת תפקיד בשניים מתוך שלושה מקרי מוות, על פי האגודה הגרמנית לתזונה בדו"ח התזונה משנת 2004. בגרמניה מחלות לב וכלי דם וגידולים ממאירים היו הסיבות השכיחות ביותר למוות מזה שנים. שינויים ב דיאטה יכול להשפיע באופן חיובי על התרחשותן והתפתחותן של מחלות אלו.

השמנה

חישוב לאיחוד האירופי הראה כי ניתן לקשר לפחות אחד מכל 13 מקרי מוות עודף משקל or השמנה (השמנה חולנית). המרה למספר ההרוגים הכולל בשנת 2004, זה יהיה 62,943 מקרי מוות עבור גרמניה בלבד. התמותה המוגברת מתבטאת בתוחלת חיים קצרה יותר: על פי נתוני פרמינגהם לימוד לב, עודף משקל נשים ללא תנאים קיימים מתות 3.1 שנות חיים מוקדם יותר מגיל 40 מנשים במשקל תקין. לגברים זה 2.6 שנים. נשים עם השמנה חיים בממוצע אפילו פחות מ- 7.0 שנים וגברים שמנים 6.9 שנים.

"רביעייה קטלנית"

שנות חיים רבות הולכות לאיבוד גם בסוג 2 סוכרת mellitus, אשר נגרמת בעיקר על ידי עניים דיאטה, בגלל המחלות המשניות הרבות וההשפעות המאוחרות הקשות. מחקר מקנדה קבע שתוחלת החיים של חולי סוכרת נמוכה ב -12 שנים מזו של אנשים ללא הפרעה מטבולית זו. השמנה, לחץ דם גבוה, דם מוגבה גלוקוז ורמות השומן בדם קשורות קשר הדוק וכאשר הן מתרחשות יחד מכונות תסמונת מטבולית או "הרביעייה הקטלנית". גורמי המוות כתוצאה מכך הם, למשל, לֵב התקפות ושבץ מוחי. לחץ דם גבוה (יתר לחץ דםחשוב במיוחד כגורם סיכון למחלות לב וכלי דם.

העולם בְּרִיאוּת הארגון (WHO) מעריך שכ -20 אחוזים ממקרי המוות במדינות מפותחות נובעים לחץ דם גבוה רמות. מוּפרָז כולסטרול הרמות עוקבות במקום השני בקרב דיאטות גורמי סיכון. שוב, שני הגורמים קשורים ישירות לתזונה לא בריאה: רבים מדי קלוריות, יותר מדי שומנים, יותר מדי מלח שולחן.

אוסטיאופורוזיס

גורם המוות המוערך לחלוטין בגרמניה הוא אוסטאופורוזיס. מה שבטוח, מחלת העצם השכיחה ביותר כמעט ולא מופיעה בתעודת פטירה. אך מומחים מעריכים כי מדובר בסיבה של 80 עד 90 אחוזים מכל הירך צוואר ו גוף חוליות שברים אצל נשים מעל גיל 65. ושברים ליד מפרק ירך יש סיכון לתמותה של כ -20 עד 25 אחוז בששת החודשים הראשונים.

שוב, ניתן להשיג הרבה באמצעות דיאטה - במיוחד בגיל צעיר: דיאטה עשירה ב סידן, אשלגן, ויטמין D ו ויטמין C מנוגד להתפתחות אוסטאופורוזיס.

איזון ברור של נתונים אלה

משתלם להשקיע זמן בתזונה בריאה - כמו באורח חיים בריא באופן כללי! אחרי הכל, מי רוצה למות מוקדם יותר או להיות חולה עוד לא מעט שנים? הייקה ברינקמן-רייץ, ארנהרונגסקספרטין, בעמותה הרשומה של הצלב הירוק הגרמני. (DGK), ממליץ לכן: "עדיף להתחיל מיד בשינויים קטנים, למשל סלט פריך במקום הפטרייה ולעלות במדרגות במקום במעלית!" מקור: Kroke, A., Walz, A: תמותה ממחלות כרוניות הקשורות לדיאטה. בתוך: DGE (עורך): Ernährungsbericht 2004. בון 2004, עמ '94-115.