זה מורכב מ תה שחור, תבלינים שונים, קורטוב חם חלב ו דבש or סוכר. ככה צ'אי תה שותים על ידי האינדיאנים, עבורם זהו משקה לאומי. חי מתאר את הדרך המסורתית להכנת תה בהודו. במתכון הקלאסי, תבלינים כגון הל, זַנגבִיל, קינמון, ציפורן, שומר ו אניס מתווספים ל תה שחור. במקור, המתכון מגיע מאיורוודית בריאות תורות, בהן תבלינים אלה מקומם הקבוע.
תה חי: מגרה, אך לא מרגש.
במשך מאות שנים העריכו ההודים את ההשפעות המיטיבות של צ'אי תה על הגוף והנפש. מנקודת מבט איורוודית, זהו מקרה ברור: במסורתית בריאות תורות, לכל צמח מרפא השפעה הן על גופו והן על נפשו של האדם. אין שאלה: קפאין הכלול בתה צ'אי ממריץ, אך אינו מלהיב.
הֶל בעל השפעת עיכול, מרגיע את בטן ועוזר להצטננות. אם מאמינים להודי בריאות תורות, ה תבלין זה לספק מלבד אנרגיה חדשה ולהגביר את שמחת החיים. זנגביל נחשב לתרופת פלא ברפואה האיורוודית. יש לו השפעה נגד עוויתות, מגרה את התיאבון, איידס עיכול וגם מחזק את המערכת החיסונית.
לכל אירוע: תה צ'אי
לא פלא שהודים שותים את תה הצ'אי שלהם בכל הזדמנות. התה זמין כמעט בכל מקום - ברכבות, בתחנות אוטובוס וכמובן בשווקים. הוא מוגש עם פינוקים מתוקים או מומלח אגוזים. באופן מסורתי, צ'אי מוגש בקערה עם צלוחית - ולא בלי סיבה: כל אחד ממהר בדרך כלל שופך תה לתוך הצלוחית כדי לקרר אותו כדי שיוכל לשתות אותו מהר יותר.
ברור שהצ'אי הפך למשקה אופנתי בארצנו: האפקט המרגיע של תה ותבלינים הופך כל כוס תה צ'אי לטיול בריאותי קטן בחיי היומיום.
מתכון צ'אי להכנה
רכיבים לשמונה כוסות תה צ'אי:
- מי כוסות 6
- 4 כוסות חלב טרי
- 6 תרמילי הל ירוקים שלמים
- שיני 4
- 1 כף זרעי שומר
- כפית אניס
- 1 מקל קינמון
- 1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי וקצוץ דק
- 6 כפות סוכר (אולי פחות לפי הרצוי)
- 4 כפות תה אסאם
הכנה: הביאו את כל החומרים למעט התה לרתיחה בסיר, ערבבו ואז התבשלו על אש נמוכה בסיר פתוח למשך דקה. מוזגים את התה ומביאים שוב הכל לרתיחה. ואז הפעל מיד לחום הנמוך ביותר ותן לו לצלול למשך 10 עד 15 דקות. ואז יוצקים את התה המתובל דרך מסננת ישירות לכוסות או לסיר.
