סירופ מייפל משמש לעתים קרובות כ- סוכר תחליף לממתיק אוכל. מה יש בסירופ ובאיזה איכות כדאי להשתמש? למד עובדות מעניינות אודות סירופ מייפל והשפעותיו על בריאות כאן.
סיווג: איכות סירופ מייפל.
בהתאם לזמן הקציר, נוצרים ציוני איכות שונים. באירופה ציון האיכות נע בין AA ל- D:
- סירופ מייפל דרגה AA מייצגת סירופ קל מאוד, עם עדין עדין מפתחות. ציון איכות זה נמכר כמעט אך ורק בקנדה וכמעט ולא מיוצא.
- סירופ מייפל כיתה A הוא גם איכותי מאוד ויש לו ארומטי קל מפתחות.
- כיתה ב 'בדרך כלל כהה בהרבה וטעמה חזק וארומטי.
- סירופ מייפל ענברי כיתה ג 'טעים מאוד וחריף.
- הקטגוריה האחרונה, סירופ מייפל D, נקראת בקנדה גם "סירופ תעשייתי" מכיוון שהיא משמשת אך ורק לעיבוד תעשייתי. טעמו כל כך חזק שהוא כמעט לא נעים והצבע כהה מאוד.
אז בעצם, ככל שסירופ המייפל קל יותר, כך עדין ומתון יותר מפתחות. תשומת לב בקנייה: שוב ושוב אתה שומע שסירופ מייפל מדולל בו סוכר מַיִם החל מ- סוכר מקל. לכן, בעת הקנייה יש לשים לב לבחירת הספקים המכובדים.
שימוש בסירופ מייפל
סירופ מייפל הוא בריא, אין ספק בכך. כמוצר טבעי לחלוטין, הוא מכיל רבים מינרלים תלוי בתנאי הקרקע. עם זאת, רוב ה ויטמינים הולכים לאיבוד בגלל חוזרים ונשנים בישול במהלך הליך העיבוד.
עם זאת, סירופ מייפל הוא בעיקר מזון עתיר סוכר. זה מורכב בעיקר מ מַיִם, סוכרוז ו פרוקטוז (אחוז סוכר: 66 עד 67 אחוזים) - וזה אפילו מתוק יותר מסוכר מגורען קונבנציונאלי. סירופ מייפל אינו מתאים לאנשים עם סוכרת.
לכן חשוב ליהנות מסירופ מייפל רק בכמויות קטנות.
דיאטת סירופ מייפל: לנער כדי לרדת במשקל.
בשילוב עם מיץ לימון, צ'ילי או פלפל קיין ו מַיִם מביא לסירופ מייפל דיאטה לרדת במשקל, המכונה גם דיאטת ניקוי מאסטר או דיאטת מיץ לימון. כאן, ההתמקדות העיקרית היא בגירעון הקלוריות. סירופ המייפל אמור לספק פחמימות, בזמן ש פלפל קיין אמור להגביר את העיכול ומיץ הלימון אמור לסייע לעיכול ולהפחית שומן.
אולם הסיכון לאספקת מחסור בחומרים מזינים או אפקט JoJo לאחר סיום הדיאט הוא גבוה למדי. זו סיבה נוספת מדוע הרפואה האורתודוקסית רואה את מיץ הלימון של סירופ המייפל דיאטה באופן ביקורתי למדי.
סירופ מייפל כתחליף לסוכר
אם אתם רוצים להשתמש בסירופ מייפל כדי להמתיק אוכל ומשקאות, עליכם לשים לב לכך שכבר חצי כף סירופ טובה יכולה להחליף כף שלמה של סוכר. באופן כללי, הקו המנחה הוא שניתן להחליף 100 גרם סוכר ב 75 גרם סירופ.
אחרת, סירופ מייפל יכול לשמש בדרך כלל בכל מקום במקום סוכר. אגב, העמים הילידים השתמשו ב"סינזיבוק-ווד "שלהם, שפירושו בערך" משולב מהעץ ", כדי לטעום כמעט את כל המאכלים, כולל מאכלים מלוחים. גם כאשר הם באו לראשונה במגע עם מלח דרך המתנחלים, הם לא אהבו את זה הרבה והעדיפו להישאר עם סירופ המייפל שלהם.
סירופ מייפל: השפעה בריאה
מי שמשתמש בנוזל הזהב כיום יכול להיות בטוח שיש לו מוצר טבעי איכותי. כוס תה או חם חלב עם סירופ מייפל נרגע ועוזר עם הפרעות שינה. כף של סירופ טהור מעירה אנרגיות חדשות ומבריחה רגשות של איטיות.
עד כמה שסירופ רב תכליתי וטעים, עדיין יש לו חסרונות. מנקודת מבט אקולוגית, יש לשפוט באופן די ביקורתי את התחבורה הארוכה מעבר לים ואת ההשפעה הנלווית על הסביבה. גם המחיר לבקבוק סירופ מייפל עולה על מחיר חבילה של סוכר. עם זאת, מכיוון שעץ יכול להניב רק כ- 40 ליטרים של סאפ בשנה, שהוא שווה ערך לליטר אחד של סירופ מייפל, מחיר זה אמור להיות מובן.
