מרה
אל האני כבד הוא המפיק של מָרָה (עד ליטר 1 ליום). ה מָרָה הנו נוזל מעורב המורכב משומן (כולסטרול), מָרָה חומצות, צבעי מרה, מלחי מרה וחומרים אחרים. הוא משמש הן להפרשת חומרים מיותרים, אולי רעילים, והן לסייע בעיכול מזון עתיר שומן.
כולסטרול הוא המרכיב העיקרי של מרה. למרות שהוא יכול להיות מיוצר על ידי הגוף, אי אפשר לפרק אותו שוב, ולכן הפרשתו נחוצה. כולסטרול יכול להיות מופרש או יחד עם חומצות אמינו שונות (אבני בניין של חלבונים) כחומצת מרה (הרוב), או ככולסטרול עצמו.
צבעי מרה הם בעיקר חומרי הפירוק של האדום דם תאים. הם עוברים עיבוד נוסף על ידי כבד. המרה נשמרת בכיס המרה עד שהיא משתחררת בזמן צריכת המזון.
אל האני כבד מכיל בעיקר חומרים שאינם מסיסים במים או כלל אינם במים, אלא במקום זאת בשומן (חומרים ליפופיליים). ניתן להסביר זאת בכך שרק חומרים מסיסים במים יכולים להיכנס לשתן. הגוף משתמש בהתרחשות מוגברת זו של חומרים מסיסים בשומן במרה כדי לעכל מזון עתיר שומן כיס המרה מחובר ל מעי דק באמצעות צינור מרה. ב מעי דק, המרה מתערבבת עם חומרי העיכול של הלבלב ועיסת המזון. המרה ממיסה (מתחלבת) את החלקים השומניים של המזון כדי לאפשר את העיכול חלבונים of הלבלב לעבודה.
היווצרות ליפופרוטאינים
ליפופרוטאינים שייכים ל דם חלבונים. כולם מיוצרים (למעט חריג אחד) בכבד ומשמשים כמובילים חומצות שומן וכולסטרול דם, שאחרת לא ניתן היה למצוא בדם בגלל ההרכב הכימי שלהם. ישנם ארבעה סוגים שונים של ליפופרוטאינים: צ'ילומיקרונים (היוצא מן הכלל שאינו מיוצר בכבד), VLDL, LDL ו HDL: chylomicrons מיוצרים במעי.
תפקידם להעביר את השומן הנספג טרי מהמזון דרכו מערכת הלימפה לדם ואז לרקמות הצורכות, במיוחד רקמת השומן והשרירים. רקמות אלה מכילות חלבונים מיוחדים (ליפופרוטאין) ליפאז) המפרקים את השומנים למרכיביהם האישיים וכך מאפשרים להם להיספג בתאי המטרה. שרידי מובילי השומן עוברים עיבוד נוסף בכבד.
ה- VLDL נוצר בכבד. המשימה שלהם היא להעביר את חומצות השומן שהופקו לאחרונה בכבד כאשר יש עודף אנרגיה לגוף. בדומה לכילומיקרונים, הם מתפרקים גם על ידי חלבונים ליד תאי היעד שלהם וחומצות השומן נספגות בתאים.
LDL: ליפופרוטאינים מפורסמים אלה הם בעיקר מובילי כולסטרול. הם מביאים כולסטרול מהמזון והכבד לתאי הגוף האחרים. לכן הם מפורסמים ככולסטרנים "רעים" מכיוון שהם יכולים להעדיף את הופעתה של טרשת עורקים (טרשת עורקים) בריכוזים גבוהים יותר.
אל האני LDL נספג בכללותו בתאי המטרה ונשבר רק בתא. HDL: על ליפופרוטאין זה, המכונה גם כולסטרול "טוב", לאסוף כולסטרול בגוף ולהעביר אותו לכבד לצורך הפרשה דרך המרה. לכן, ריכוז גבוה של HDL יכול להיפטר מכולסטרול מיותר ובכך לעכב את התפתחותו של טרשת עורקים.
