קפסאיצין: השפעות, שימושים וסיכונים

קפסאיצין הוא אלקלואיד של פלפלים. החומר הביולוגי מכונה תיבול מזון, אך משמש גם בפיטומדיסין. גירוי של קולטני חום הוא ההשפעה העיקרית של קפסאיצין.

מהו קפסאיצין?

קפסאיצין הוא אלקלואיד של פלפלים. גירוי של קולטני חום הוא ההשפעה העיקרית של קפסאיצין, כמו כתמי חום. קפסאיצין הוא חומר טבעי המצוי ב פלפלת פעמון פלפל (פלפלת). במיוחד בזנים המכונים צ'ילי יש קפסאיצין בריכוזים גבוהים. קפסאיצין הוא אחד ה אלקלואידים, שהם ביוגניים אלקליין (דמוי חריץ) חנקן תרכובות. כמו הרוב אלקלואידים, קפסאיצין הוא מסיס בשומן מצוין. אלקלואידים נמצאים כמעט בכל צמחי הלילה אך גם בצמחים אחרים. הם ידועים בחלקם כרעילים, אך במינונים רפואיים הם ידועים גם כתרופתיים (דוגמאות: סולנין של תפוח האדמה, קפאין or מורפיום). קפסאיצין בפירות הפעמון פלפל הוא חלק מחילוף החומרים המשני של הצמח. המשמעות היא שלמרות שקפסאיצין אינו חיוני עבור הצמח, הוא מהווה יתרון ב"מאבק הקיום ". האפקט החריף וגם המרפא של הפלפלים מבוסס בעצם על קפסאיצין.

פעולה פרמקולוגית

קפסאיצין מגרה כְּאֵב קולטנים ב עור וריריות. "נוסיצפטורים" אלה הם קצות של תאי עצב חושיים שרושמים גם חום ותחושה של שריפה ולהעביר אותם ל מוֹחַ. שם עולה תפיסת החום הידוע, ולכן היא בעצם תפיסת חום. התפיסה מבוססת אפוא לא על גירוי טמפרטורה, אלא על אפקט ביוכימי. לכן, אפשר לדבר על סוג של הזיות. (אנלוגי לזה הוא ההשפעה של מֶנתוֹל באזור של קר תפיסה). כאשר גופנו תופס חום או חום בהשפעת קפסאיצין, מתרחשות סדרה של תגובות הגנתיות. ראשית, הנימים ב עור והקרום הרירי מתרחב (הרחבת כלי דם), וכתוצאה מכך מוגברת דם זְרִימָה. זה בתורו מוביל כעת להתפתחות פיזית, כלומר "ממשית", של חום. דרך השליטה העצבים וההורמונלית, מגע עם קפסאיצין מוביל לעלייה רוק הפרשת הפרשת מיץ קיבה מוגברת. בנוסף, האורגניזם מנסה להתגונן מפני התפתחות חום כביכול באמצעות דמעות וזיעה. בנוסף להשפעות ישירות אלה על האורגניזם, יש גם לקפסאיצין אנטיביוטי נכסים. הריגת חיידקים פתוגנים ופטריות הוא הקובע להשפעת החיטוי של הקפסאיצין.

יישום ושימוש רפואי

קפסאיצין נכלל בתרופות מסוימות בשל התחממותו ו תפוצה-שיפור תכונות. כתמי חום עם קפסאיצין מקלים על אי הנוחות של נָשִׁית or כְּאֵב נגרם על ידי שיגרון. קפסאיצין אמנם אינו מבטל את הגורמים לתנאים הנדונים, אך הוא מספק לחולה הקלה מסוימת. במקרה של שרירים כְּאֵבעם זאת, כוח הריפוי העצמי של הרקמה מתחזק על ידי אספקת שסתום משופרת. יכולה להיות לזה השפעה דומה בטיפול ב- פיברומיאלגיה. כנגד "תסמונת כאב מוטילילוקולרית" נידון השימוש בקפסאיצין. בנוסף, קפסאיצין נחשב לחומר אנטי-דלקת. אולם, ה מנגנון פעולה לא ברור, כמו גם ההשפעה הסיבתית שיש לקפסאיצין ספחת. במינונים קטנים משתמשים בקפסאיצין ב משחות נגד כאב עצבי, לפיה ההשפעה אינה מיידית אלא מתעכבת למספר ימים. הקפסאיצין משמש כתיבול מזון לעידוד התיאבון וככלי עיכול. השימוש בקפסאיצין כאסור סימום סוכן בספורט רכיבה על סוסים לא צריך להיות מוזכר. ה פלפל תרסיסים הידועים בהגנה עצמית ובהגנה מפני מזיקים מכילים גם קפסאיצין.

סיכונים ותופעות לוואי

יש להשתמש תמיד בקפסאיצין בזהירות ובמינונים שנקבעו עקב תכונותיו המגרה החזקות. אחרת, לא נעים עור תסמינים כגון גירוד עלולים לגרום. קפסאיצין יכול אפילו לגרום לפריחה עם שלפוחיות. לכן מומלץ ללבוש כפפות חד פעמיות תמיד בעת המריחה משחות המכיל קפסאיצין. יש למרוח קפסאיצין רק על אזור היעד בשימוש חיצוני; יש להגן על הריריות הרגישות במיוחד! אסור לטפל בתינוקות וילדים קטנים באלקלואיד בשום פנים ואופן. בליעה של קפסאיצין דרך הפה (למאכל) תבלין) עלול לגרום למצוקה נשימתית בחילה. לכן, רופאי חירום נוכחים תמיד בתחרויות של פנלי הצ'ילי, עליהם נמתחת ביקורת בצדק. זה דוחק את הזהירות הדרושה בהתמודדות עם קפסאיצין.