המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. דרישות אישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות צריכת ה- DGE (למשל, בשל הרגלי תזונה, צריכת חומרים מעוררים, תרופות לטווח ארוך, ... ברזל: אספקה
כיסוד קורט חיוני, יוד שייך להלואלקנים (יוצרי מלח). בשל גודלו והאלקטרושליליות הנמוכה יותר – 2.2 לפי Allrod/Rochow – יוד מופיע בטבע לא בצורה חופשית אלא בצורה הקשורה לקטיונית. לפיכך, הוא נכנס לאורגניזם כיוד, יוד או קשור באופן אורגני דרך מזון. מטבוליזם יסוד הקורט הוא... יוד: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה
יוד אחראי לסינתזה של הורמוני בלוטת התריס תירוקסין (T4) וטריודוטירונין (T3). בדרך כלל בלוטת התריס מכילה אספקה של 5-10 מ"ג יוד. בכמות זו מובטחת סינתזה אנדוגנית של הורמוני בלוטת התריס למשך כחודשיים. ההורמונים T2 ו- T4 מווסתים תהליכים מטבוליים חשובים רבים באמצעות קולטני הורמונים גרעיניים, ... יוד: פונקציות
אינטראקציות של ברזל עם מיקרו -חומרים אחרים (חומרים חיוניים): ויטמין C כדי לקדם את ספיגת הברזל על ידי הפחתה ל- Fe2+, 25 מ"ג עד 75 מ"ג ויותר ויטמין C חייבים להיות נוכחים בארוחה. יתכן גם כי ויטמין C מגביר את יציבות הפריטין התוך תאי. כתוצאה מכך, פגוציטוזיס של פריטין ל… ברזל: אינטראקציות
התסמינים השכיחים ביותר של מחסור בברזל הם תסמיני מחסור באנמיה עייפות דופק מהיר - טכיקרדיה קוצר נשימה בלחץ מחסור בברזל מחמיר את הביצועים הספורטיביים ואת כושר העבודה הגופנית בכמה אופנים: נמוכה של המוגלובין בכדוריות הדם האדומות אנמיה מחוסר ברזל - גורמת לירידה במסירת החמצן לשרירים. בתאי השריר… ברזל: תסמיני מחסור
