קבוצת המומחים של בריטניה בנושא ויטמינים ו מינרלים (EVM) הוערך לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וכאשר היו נתונים מספקים, קבעו מה שמכונה רמה עליונה בטוחה (SUL) או רמת הנחיה לכל מרכיב תזונתי. SUL או רמת הנחיה זו משקפים את הכמות המקסימלית הבטוחה של חומר תזונתי שלא יגרום לתופעות לוואי כאשר נלקח מדי יום מכל המקורות לכל החיים.
| הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה עבור סיליקון הוא 760 מ"ג. הסכום המרבי הבטוח הנ"ל הוא עבור אלמנטים סיליקון והוא שווה ערך לכ -1,500 מ"ג דו תחמוצת הסיליקון (סיליקה). |
תופעות לוואי בגלל גבוה סיליקון צריכת מזון באמצעות מזון קונבנציונאלי אינה ידועה. במחקרים על בעלי חיים, לא תופעות לוואי התרחשה בצריכה של 3 גרם דו תחמוצת הסיליקון לק"ג משקל גוף ליום.
ה- NOAEL (אין השפעה שלילית נצפתה) - הגבוה ביותר מנה של חומר שאין בו כל גילוי ומדידה תופעות לוואי אפילו עם צריכת המשך - נקבע על ידי EVM על 2.5 גרם (2,500 מ"ג) של דו תחמוצת הסיליקון לק"ג משקל גוף ליום בהתבסס על מחקרים בבעלי חיים. כמות זו היא בערך פי 100 מהמקסימום היומי הבטוח לסיליקון לאדם שמשקלו 70 ק"ג.
השפעות שליליות של צריכת סיליקון מוגזמת
חולים הנוטלים מגנזיום טריסיליקט כחומר נוגד חומצה (תרופה המשמשת לנטרול בטן נמצא כי יש להם נפרוליתיאזיס (כליה אבנים) כתופעת לוואי ארוכת טווח, המיוחסת לסיליקון הכלול בתרופה.
לטווח ארוך שאיפה אבק המכיל סיליקון בכמויות גדולות גרם לסיליקוזיס (אבק ריאות מחלה) וכן נפרופתיה (כליה מחלה) אצל עובדים בתעשיית הקרמיקה. תופעות לוואי כאלה אינן יכולות להתרחש באמצעות צריכת סיליקון דרך הפה מהמזון.
במחקרים בבעלי חיים, 7.5 גרם (7,500 מ"ג) של דו תחמוצת הסיליקון לק"ג משקל גוף ליום, שנבלע במשך 21 חודשים, הוביל להפרעות גדילה.
למרבה הצער חסרים מחקרים משמעותיים בבני אדם על בטיחות צריכת סיליקון גבוהה ומתמשכת, אך תוצאות ממחקרים בבעלי חיים מצביעות על כך שכמויות גדולות יחסית של סיליקון נסבלות גם בבני אדם ללא תופעות לוואי בלתי רצויות.
