מנגן: הערכת בטיחות

קבוצת המומחים בבריטניה בנושא ויטמינים ו מינרלים (EVM) הוערך לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעו מה שמכונה רמה עליונה בטוחה (SUL) או רמת הנחיה לכל מרכיב תזונתי, בתנאי שיהיו מספיק נתונים. SUL או רמת הנחיה זו משקפים את הכמות המרבית הבטוחה של חומר תזונתי שלא יגרום לתופעות לוואי כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות במשך כל החיים.

הצריכה היומית המקסימלית הבטוחה עבור מנגן הוא 12.2 מ"ג. הצריכה היומית המרבית הבטוחה עבור מנגן הוא פי 6 מהצריכה היומית המומלצת של האיחוד האירופי (ערך התייחסות תזונתי, NRV).

הצריכה היומית הבטוחה לעיל מורכבת מצריכה משוערת של 8.2 מ"ג מהמקובל דיאטה וצריכה נוספת של 4 מ"ג מנגן מהדיאטה תוספים שנחשב לבטוח. זה לא חל על אנשים מבוגרים בני 50 ומעלה. בגלל רגישות רבה יותר להפרעות נוירולוגיות, צריכת מנגן יומית של 8.7 מ"ג בלבד נחשבת בטוחה לקשישים בני 50 ומעלה.

מנגן ריכוז של 0.75 מ"ג לליטר שתייה מַיִם לא הביא לשום דבר תופעות לוואי כאשר נצרך בקצב מתמשך של 2 ליטר ליום בנוסף למקובל דיאטה. כמויות של 0.6 עד 4.3 מ"ג מנגן משתייה מַיִם ליום בנוסף למקובל דיאטה, שנבלע במשך 10 עד 40 שנה, נשאר גם בלי תופעות לוואי.

ה- NOAEL (אין השפעה שלילית נצפתה) - הגבוה ביותר מנה של חומר שאין בו כל גילוי ומדידה תופעות לוואי אפילו עם צריכת המשך - נקבע על ידי EVM על 4 מ"ג מנגן מדי יום מהתזונה תוספים, בנוסף לדיאטה המקובלת.

ההשפעות השליליות של צריכת מנגן מוגזמת הן בעיקר הפרעות עצבים, הנגרמות על ידי חשיפה לאבק המכיל מנגן במקום העבודה ועל ידי בליעה של שתייה מזוהמת. מַיִם.

חשיפה תעסוקתית לאבק מקום העבודה המכיל מנגן, לאחר ממושך שאיפה, הביא למיאלגיה (שריר כְּאֵב), חולשה כללית, האטה בתנועה, אובדן תיאבון, ו הפרעות דיבור, ואפילו "מנגניזם", הפרעה עצבית הדומה ל מחלת פרקינסון. ארגון הבריאות העולמי (העולם בְּרִיאוּת ארגון) מניח כי הסף מנה ההשפעות הנוירולוגיות הן בין 0.1 מ"ג מנגן / מ"ג אוויר ל -1 מ"ג מנגן / מ"ק אוויר. עם זאת, המסלול של שאיפה משני להערכת הבטיחות של מנגן מהמזון.

צריכה מתמשכת של מי שתייה המכילים מנגן הביאה גם להפרעות נוירולוגיות כמו מיאלגיה (שריר) כְּאֵב), חולשה כללית, רעד (רְעִידָה), זיכרון ליקוי, ולקוי רפלקס. ביפן מי שתייה מזוהמים המכילים 14 מ"ג מנגן לליטר גרמו לתסמיני הרעלה חמורים כמו רעד והפרעות נפשיות ובשני מקרים למוות. במחקר אחר נצפו גם הפרעות נוירולוגיות לאחר בליעה של לפחות 28 מ"ג מנגן ממי שתייה בנוסף לתזונה המקובלת.

במחקר שנערך בקרב קשישים בגילאי 50 ומעלה, תופעות לוואי שליליות כגון דכאון, עייפות, הזיות, רעידות, ולקויות רפלקס התרחש ברמות נמוכות של 3.6 עד 4.6 מ"ג ליום של מנגן ממי שתייה בנוסף לתזונה המקובלת. עם זאת, צריכת המנגן התזונתי לא נקבעה, מה שהופך את צריכת המנגן הכוללת לא ידועה. לכן, לקשישים בני 50 ומעלה נקבעה מגבלת הצריכה היומית הבטוחה לעיל של 8.7 מ"ג מנגן מכל המקורות.