מזונות ממוצא צמחי עשירים במיוחד סיליקון. לעומת זאת, במזונות שמקורם בבעלי חיים יש כמויות נמוכות של יסוד העקבות. בפרט, רמות גבוהות של סיליקון - אבל עם עניים זמינות ביולוגית - נמצאים בדגנים המכילים סיבים, כגון שעורה ו שיבולת שועל. בירה עשירה גם כן סיליקון (30-60 מ"ג / ליטר), אשר קיים גם בצורה הניתנת לשימוש.
סיליקון מופיע במזונות כחומצה מונוסילית או סיליקט מוצק.
תכולת הסיליקון במזונות נבחרים | |
מזון | תכולת סיליקון (מ"ג / ק"ג משקל יבש) |
ביצה | 30 |
חלב פרה | 30 |
בטן | 50 |
תפוח אדמה | 60 |
דוחן | > 400 מ"ג |
שבולת שועל | > 400 מ"ג |
משקאות | תכולת סיליקון (מ"ג / ליטר) |
מים מינרליים | 0,4 - 96 |
יַיִן | 30 - 45 |
בִּירָה | 30 - 60 |
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: ויטמינים, יסודות קורט ו מינרלים. 237. גאורג תימה ורלאג; שטוטגרט / ניו יורק 2002.
- האן א: תוספי מזון. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH שטוטגרט 2001.