להלן תפקידיו של זיאקסנטין: יש לו השפעה נוגדת חמצון, שבה הוא עצמו מחומצן, ובכך מגן על התאים מפני ההשפעות הורסות התא של מתח חמצוני לזקסנטין, יחד עם לוטאין, יש חשיבות מיוחדת להגנה מפני חמצון של מקולה לוטאה (כתם צהוב) ברשתית (רשתית) -ניוון מקולרי -, ... זקסנטין: פונקציות
אינטראקציות של zeaxanthin עם חומרים אחרים (מיקרו -חומרים, מזונות): תוסף תזונה לעומת מזון באופן כללי, לקרוטנואידים מטוהרים בשמן - בתוספי מזון - יש זמינות ביולוגית גבוהה יותר מאשר קרוטנואידים ממזונות. הזמינות הביולוגית הנמוכה יחסית של קרוטנואידים ממזונות נובעת בין השאר מהעובדה שהם קשורים היטב לחלבונים בצמח ... זקסנטין: אינטראקציות
המלצות צריכת חברת התזונה הגרמנית (DGE) עדיין אינן זמינות לחומר חיוני זה. תכולת זקסנטין - ניתנת במיקרוגרם - לכל 100 גרם מזון. ירקות תרד פירות מבושלים 179 פפאיות 9 חסה 187 משמשים 31 תירס 437 קלמנטינות 142 פלפל חריף אדום 1.608 הערה: מזונות מודגשים עשירים ב… זקסנטין: אוכל
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) פרסמה רמה ללא השפעה שלילית (NOAEL) שבה לא נצפו תופעות לוואי מצריכת זקסנטין. נחשב גורם בטיחות של 200. EFSA זיהה NOAEL של 150 מ"ג זיאקסנטין מדי יום לק"ג משקל גוף באמצעות מחקר דו-דוריים של רבייה. בהתחשב ב… זקסנטין: הערכת בטיחות
