מספר האנשים שאינם יכולים להכין את ארוחותיהם בעצמם מחוסר זמן ומחלות או מטעמי נוחות, אך מבקרים במזנונים של בתי ספר, בתי חולים, בתי אבות, מסעדות מזון מהיר וקפיטריות של חברות, גדל בהתמדה. עם זאת, האוכל במזנונים הוא בדרך כלל באיכות ירודה מכיוון שהוא בדרך כלל לא נמסר טרי… אוכל קנטינה
יותר מעשרה מיליון בני אדם בגרמניה בגילאי 10 עד 18 סובלים מצריכת אלכוהול גבוהה מזיקה, כאשר רוב צריכת האלכוהול בצורת בירה וכמות קטנה בצורת יין, יין מבעבע ומשקאות חריפים. בשל תכולת האנרגיה הגבוהה של אלכוהול - 69 קלוריות ב ... צריכת אנרגיה גבוהה עקב אלכוהול
במזונות עם אחוזי שומן גבוהים יש בדרך כלל גם כמויות גבוהות יותר של חלבון, המצוי במיוחד במוצרים מן החי כמו בשר, ביצים ומוצרי חלב. אדם מבוגר בריא צריך לא יותר מ- 0.8 גרם חלבון לק"ג משקל גוף, אך דיאטה לא מאוזנת גורמת לאנשים לצרוך כמויות גבוהות יותר של חלבון. … צריכת אנרגיה גבוהה עקב חלבון
צריכת הסוכר גדלה פי עשרה ב -50 השנים האחרונות. עם זאת, מכיוון שחלק גדול מהאנשים נמנעים מפעילות ספורטיבית וגם מפעילות גופנית רבה בשל נוחות, חילוף החומרים שלנו אינו יכול לנצל את עודפי האנרגיה המסופקים. זה הופך לשומן והסיכון להשמנה עולה. אם ילדים כבר סובלים מהשמנה ... צריכת אנרגיה גבוהה עקב סוכר
סיבים תזונתיים - תאית, המיצלולוזה, פקטין וליגנין - הם מרכיבים אורגניים של מזונות ממוצא צמחי שאינם ניתנים לפירוק על ידי אנזימי עיכול אנושיים. מוצרי דגנים מלאים, פירות, ירקות כמו גם קטניות עשירים בסיבים תזונתיים אלה. לבריאותנו, צריכת סיבים של 30 עד 50 גרם ליום היא ... צריכת סיבים תזונתיים נמוכה
מאזן החומצה-בסיס בגוף לוקח תפקיד מכריע בשמירה על בריאותנו. ניתן לשמור על איזון זה רק עם תזונה מגוונת עם צריכה מאוזנת של אלקליין - פירות, ירקות, תפוחי אדמה - כמו גם מזון חומצי - דגנים, בשר, גבינה, חלב, ביצים. עם זאת, הרגלי האכילה החד צדדיים המתרחשים לעתים קרובות עם ... איזון חומצה בסיס מופרע
