זהו קוורצטין, פיגמנט צהוב טבעי המופיע בצמחים רבים. ההשפעה של קוורצטין היא של נבלות רדיקלית. עדיין לא הוכח מדעית כיצד האפקט הזה מתרחש.
מה זה קוורצטין?
זהו קוורצטין, פיגמנט צהוב טבעי המופיע בצמחים רבים. הפעולה של קוורצטין היא של נבלות רדיקלים חופשיים. Quercetin שייך ל פלבונולים תת-קבוצה ול פלבנואידים ו פוליפנולים קְבוּצָה. זהו פיגמנט המצוי בצמחים בצבע צהוב. קוורצטין מופיע במזונות רבים ונמצא בעיקר בקליפות. מסיבה זו, כמויות גדולות של קוורצטין הולכות לאיבוד כאשר קלפים פירות וירקות רבים. גם עיבוד המזון במטבח עלול להרוס חלקית את קוורצטין. פירות וירקות עם תכולת קוורצטין גבוהה במיוחד כוללים אהבה, בצל, תה, תפוחים, אוכמניות, דומדמניות שחורות, פטל, אוכמניות, דובדבנים, עירית, רואן, אשחר הים, עגבניות שגדלו אורגנית, כרוב, ענבים אדומים או צלפים. מכיוון שקוורצטין נמצא בענבים, הוא נותר ביין. קוורצטין מוצע גם בצורה מרוכזת כתרופה לטיפול במחלות שונות.
פעולה פרמקולוגית
אופן הפעולה המדויק של קוורצטין עדיין נושא למחקר ונחקר באופן אינטנסיבי במחקרים מדעיים. באופן כללי, קוורצטין הוכח כמעכב תהליכי חמצון in vivo. עם זאת, טרם ניתן היה להבהיר באופן סופי כיצד זה קורה בפועל. אחד הדברים שהוכחו עד כה בדרך כלל הוא שקוורצטין הוא אנטגוניסט טבעי של היסטמין. לקוורצטין יש גם השפעה אנטי דלקתית בסיסית בגוף. הוכח כי מאפיין זה גם מגן מפני מחלות ניווניות. בנוסף, קוורצטין גם מקדם דם תפוצה ומוריד לחץ דם, אם כי עדיין לא ניתן היה להסביר מדוע זה כך. רמות גבוהות של קוורצטין יכולות להגדיל את מספר המיטוכונדריה בתאי שריר. כמו כן, קוורצטין מונע מדיאוקסינים בגוף לגרום נזק במקומות שונים. זה קשור גם לזה נוגד חמצון נכסים. ביחד עם ויטמינים A, C ו- E, כמו גם ביופלבונואידים אחרים (קטכינים, למשל), קוורצטין יעיל עוד יותר מכיוון שחומרים טבעיים אלה משלימים זה את זה בהשפעותיהם.
יישום ושימוש רפואי
אחד המאפיינים החשובים ביותר של קוורצטין הוא שהוכח כמועיל בטיפול ב- סרטן, אם כי טרם נקבע סופית מה קורה באופן ספציפי בגוף במהלך תהליך זה. הוכח כי קוורצטין מעכב דלקת מכל הסוגים. באופן זה הוכח כמועיל לטיפול במחלות אלרגיות רבות. זה מגן מפני חציר חום, אסטמה ומצבי נשימה אחרים, אלרגיים עור תגובות ותגובות אחרות כאלה. הוכח כי הוא מגן מפני מחלות דלקתיות של ערמונית. בנוסף, הוכח כי לקוורצטין יש השפעה מונעת על מחלות ניווניות כגון אלצהיימר ו מחלת פרקינסון. גם במקרה זה מניחים שהדבר קשור לתכונה של קוורצטין שיש לו השפעה אנטי דלקתית. עם זאת, אופן הפעולה המדויק עדיין בבדיקה גם במקרה של מחלות אלו. לגבי ההשפעה המועילה של קוורצטין בטיפול בקטרקט, מאמינים שבמקרה זה קוורצטין מעכב את ההמרה של גלוקוז ל סורביטול על ידי השפעה מעכבת על האנזים אלדוז רדוקטאז. באופן דומה, לקוורצטין יש השפעה מעכבת כללית על שונים וירוסים בתוך הגוף. העובדה שקוורצטין הוכח כמקדם תפוצה ומטה דם לחץ מיוחס בין השאר לעיכוב צבירת הטסיות. קוורצטין עשוי גם להגן על האשכים מפני הנזק הנגרם על ידי דיוקסינים, ובשל יכולתו לקדם היווצרות של עוד המיטוכונדריה בתאי שריר, עוזרים להגביר את הביצועים הספורטיביים.
סיכונים ותופעות לוואי
המינון קובע אם קוורצטין יכול לגרום לתופעות לוואי ולנזק בריאות. בצורתו הטבעית במזון, קוורצטין הוא בריא מאוד וגם אינו יכול לגרום נזק. עם זאת, כמוצר המיוצר כימית, הוא רעיל בריכוזים גבוהים מאוד. לכן חשוב לעקוב אחר הוראות המינון בדיוק כאשר קוורצטין ניתנת כתרופה לטיפול במחלות או למניעה. ממתון עד חמור בלבד כאבי ראש או תחושת עקצוץ בידיים וברגליים לפגיעה בכליות, מנת יתר יכולה גם לגרום לתופעות לוואי. מינונים גבוהים של קוורצטין יכולים גם לגרום למוטציות בתאי הנבט. מאז quercetin לא רק מונע תאים סרטניים לצמוח, אלא אפילו יכול להרוג אותם, במיוחד במקרה של סרטןעל הרופאים המטפלים בחולה לשקול היטב האם בכל זאת יש להשתמש בקוורצטין כתרופה עם תופעות לוואי אפשריות. ביחס לאחרים תרופות, קוורצטין מאט את חילוף החומרים של ציקלוספורין ומעכב גם את אופן הפעולה של חלקם אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה.
