מידע כללי
נראה מבחוץ, ה בטן נראה כמו צינור שהורחב. זה יכול לתת לאוכל לעבור בדרך הקצרה ביותר או לאחסן אותו לזמן מה. אם אתה מסתכל בתוך בטן (גסטרוסקופיה), למשל בעזרת אנדוסקופ, ניתן לראות קיפול גס של הקרום הרירי. מרבית הקפלים עוברים לכיוון מסלול המזון וכך יוצרים מסלול הקיבה כביכול, עליו נוזלים יכולים לעבור כל כך מהר.
מבנה הקיבה והקרום הרירי
עם זאת, המבנה העדין של בטן רירית חשובה במיוחד למשימות ותפקודי הקיבה. עוד בנושא זה: משימות הבטן כל האיברים של מערכת עיכול שדרכו אוכל עובר, מה שמכונה איברים חלולים, דומים מאוד במבנה הקיר שלהם. כולם מורכבים - מבפנים החוצה - מקרום רירי, שכבת שרירים מסביב ו רקמת חיבור עור הגובל בחלל הבטן.
הבטן בפועל רירית מחולק בתורו לשלוש שכבות. החל מבפנים, אלה:
- אפיתליאליס למינה, המכיל תאים המייצרים ריר וחומצה
- ה- lamina propria, בו קיימות בלוטות, שתפקודן ומבנהן משתנות בהתאם למיקומן בקיבה, וכן
- Lamina muscularis, שכבת שריר המסייעת למתיחה וכיווץ של שתי השכבות האחרות.
הבלוטות בפועל ב lamina propria קרובות לשכבה החיצונית הבאה, lamina muscularis. יש תאים שמייצרים הורמונים, ותאים המייצרים אנזימים שמתחילים לפרק רכיבי מזון.
בבלוטה צוואר, המוליך את ההפרשה לקיבה, ישנם גם תאים המשחררים חומצה הידרוכלורית, האחראית על הסביבה החומצית בקיבה, ותאים המייצרים ריר מנטרל. תאי השטחיים רירית, אפינליאליס למינה, מייצר גם ריר קשוח ושומני המכסה את הרירית וכך מגן עליה מפני החומצה האגרסיבית. הקיבה רירית מראה הבדלים במבנה ובתפקוד בהתאם למיקומו.
ב כניסה לקיבה, למשל, מיוצר הרבה ריר, כמו גם ליזוזים, הגנה מפני בקטריה. החלק העיקרי בקיבה הוא המקום בו מתרחש רוב ייצור החומצה וכך העיכול בפועל. עיכול אנזימים מתווספים כאן גם, המפרקים שומנים, למשל, כדי להפוך את התהליך ליעיל וממוקד עוד יותר.
הרבה ריר מיוצר שוב ביציאת הקיבה, מה שהופך את עיסת המזון לחומצית פחות וכך כבר מכין אותו להמשך הדרך במעי, שם שוררת סביבה בסיסית למדי. לאחר הוושט, מזון נכנס לקיבה, שהוא אחד משלבי העיכול הראשונים. המשימה שלה היא לא להוציא חומרים בודדים מהמזון, אלא להנגיש חומרים אלה בקלות רבה יותר עבור שלבי העיכול הבאים.
בנוסף, יש להפוך את הפתוגנים האפשריים, אשר בהכרח נבלעים במספר מסוים עם אוכל. רירית הקיבה עושה זאת על ידי הפרשת ליזוזים (ראה לעיל) ועל ידי ייצור חומצה הידרוכלורית, המבטיחה ערך pH של 2 בתוך הקיבה ובכך סביבה חומצית מאוד. בשל השכבה הרירית הקשוחה, הפועלת כמעיל מגן, תאי רירית הקיבה יוצרים סביבה ניטרלית (pH = 7) ובכך מגנים על עצמם מפני ההשפעה המזיקה של החומצה.
זֶה לאזן רגיש להפרעות. לדוגמא, דלקת או צריכת אלכוהול יכולים להוביל לעודף חומצה ובכך לפגיעה בדופן הקיבה.
